Clos, 8. arrondissementda bir kokteyl barını gizleyen şık bistro

Michel Puech’ün ilk mekânı Biche’nin karşısında yer alan Clos, Paris’in koşuşturmacasından uzakta, dingin bir atmosfer sunuyor. Fransız esintileri taşıyan şık bir bistroda klasikler, dünyanın farklı mutfaklarından lezzetlerle buluşuyor. Burası hem öğle yemeği için hem de bir kokteyl eşliğinde uzun uzun vakit geçirmek için ideal.

Paris’in son derece şık 8. arrondissement’ında yer alan Clos, burjuva tarzı sıcak ve samimi bir atmosfer sunuyor. Restoran işletmecisi Michel Puech’in dördüncü mekânı olan ve ilk restoranı Biche’nin tam karşısında açılan bu yeni restoran, Paris’in kasvetinden ve başkentin bu hareketli semtinin karmaşasından uzaklaşmak için hoş bir mola vadediyor.

Bunun için ön salonda şık bir bistro havası hâkimken, arkadaki Bar des Clos daha samimi, adeta gizli saklı bir alan sunuyor; burada rahat sedirler ve meraklı gözlerden uzak, küçük bir salonda oturuyormuş hissi var. Bir buluşma için ideal olan mekânın, havaların güzel olduğu günlerde dışarıda vakit geçirme imkânı da sunan bir terası da var.

Michel Puech’in mekânlarında (kendisi Margaux, Blandine, Biche, Pastis ve Le Gratin’in kurucusu) ilk kez bir kokteyl barı başlı başına bir yer tutuyor. Sıvı menüsünde 8 imza kokteyl ve 2 alkolsüz kokteyl yer alıyor. Menü, Benjamin Chiche’in ardından artık Vincent Berthe tarafından hazırlanıyor. Henüz keşfetme fırsatı bulamadığımız Clos’un bu yönünü deneyimlemek için yeniden gitmeye değer.

Bu arada, bakalım tabaklarda bizi neler bekliyor! Restoran, Fransız mutfağının başlıca klasikleri (mayonezli yumurta, Sezar salatası, kulüp sandviçi, croque-monsieur, tartare, biftek-patates kızartması) ile daha eklektik seçenekler arasında gidip geliyor: pan con tomate, humus, cecina, rigatoni ve çıtır balık burgeri (22€).

Farklı yönlere doğru biraz dağılan bu menüde belki bir ana çizgi eksik, ancak hoş sürprizler de var. Gribiche soslu dana başı carpaccio (13€) özellikle özgün bulunurken, Leccino zeytinleri ve kavrulmuş fındıkla hazırlanan kırmızı orkinos tartar (14€) olağanüstü yumuşak dokusuyla beğeni kazanıyor.

Ama kaçırılmaması gereken yemek, kuşkusuz, bir televizyon programının “2026’nın Paris’teki en iyisi” diye duyurduğu cordon bleu. Özellikle iştah kabartan, ustalık isteyen bir spesiyalite (o et suyu!) ve tekrar tekrar tadına varmak için yeniden gelmeye değer bir lezzet. Yemeği tatlı bir notayla bitirmek için karamelli flan (9 €) da öğünü güzelce tamamlıyor.

Şarap mahzeninde Clos, özellikle organik ve biyodinamik şaraplara yer veriyor; keyifle kadeh kaldırmak için şampanyayı da unutmuyor. Üstelik canınız özellikle bir içecek çekerse bistronun ekibi, Biche’nin şarap mahzenini karıştırmak için caddenin karşısına geçmekten çekinmiyor (iş aramak için değil tabii). Biche’nin mahzeninde yüzlerce seçenek bulunuyor!

Paris'te geleneksel Fransız yemeklerini nerede yiyebilirim? Önerdiğimiz adresler
Tipik Fransız ve geleneksel yemekleri denemek ister misiniz? Kurbağa bacağı, kaz ciğeri, salyangoz, istiridye veya soğan çorbası... İşte Paris'teki önerilerimiz! [Devamını oku]

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.