Bu 2026 yılı da gurme lezzet tutkunlarına pek çok sürprizle dolu olacak. Hem iyi yemek severler hem de tatlı düşkünleri için müjde; bu yıl da Paris'te birçok yeni restoran açılışı planlanıyor ve bunlar yılın başından itibaren hizmete girecek. Ayrıca, bu yeni mekanlardan bazıları gerçekten çok, çok merak ediliyor!
Bu listesi, hem dünya mutfaklarından tatlar arayanları, hem de bistronomi akımını, genç ve bağımsız şeflerin özenle hazırladığı mekanları, hem de yüksek Fransız gastronomisini merak edenleri memnun edecek çeşitlilikte. Ayrıca, parmakla yenilen street-food seçenekleri de pek çok adresle sizi bekliyor.
Hadi, yepyeni restoranları keşfetmek ve 2026 yılında Paris'te en çok beklenen mekanları birlikte inceleyelim. İşte yeni adresler denemek için!
Ünlü monogramlı marka Champs-Élysées'te otel açmayacak: Gerçekte ne planlanıyor
Söylentiler, 2026’da Champs-Élysées’de ilk Louis Vuitton otelinin açılacağını öne sürüyordu. 103-111 numaralı cadde üzerinde ise sonunda tamamen farklı bir senaryo için hazırlık yapılıyor. Şu ana kadar bilinenler. [Devamını oku]
BẾP, Sobremesa ekibinin minimalist bir a la carte Vietnam restoranı
BẾP olarak adlandırılan Marie ve Antoine Nguyen'ın yeni Vietnam restoranı, Sobremesa'yı kuran ekibiyle tanınan Émilien Quemener'in de yer aldığı ekip, sade menüsüyle öne çıkıyor ve geleneksel cơm tấm'ı onurlandırıyor. [Devamını oku]
DKR, Afro sokak lezzetleri, ızgara tavuk ve Afro-kökenli esintili tarifler Bastille'de
BMK, Paris'in 11. ilçesinde Afro sokak mutfağına adanmış DKR'yi hizmete açıyor. Afrika ve Afrodescendant mutfaklarını ön plana çıkaran yeni bir adres. [Devamını oku]
Fuga R, Paris'in 360° panoramik manzaralı yeni çatı terası
Fuga grubu (Riviera Fuga), yeni projesi Fuga R’ı tanıttı; Paris’in panoramik manzarasına sahip bir çatı terası olan bu proje, açılışı 6 Mayıs’ta yapılacak ve açılışından itibaren pek çok taklitçiyi peşinden sürükleyecek izlenimi veriyor! [Devamını oku]
Eskal, gastronomi odaklı ve gezgin ruhlu yeni bir restoran olarak Chapelle Expiatoire yakınlarında açılıyor.
8. arrondissement'da Mayıs sonu 2026'da açılması beklenen Eskal, restorançı Ken Nanaumi ile şef Alexandre Chambat'ı, yolculuklarından ilham alan Fransız mutfağı etrafında buluşturuyor. Chapelle Expiatoire’e birkaç adım mesafede, iki adımlık bir gastronomi molası olarak tasarlanan bir adres. [Devamını oku]
L'Amic, arkadaşlarının işlettiği bistro, güneşli terasıyla 18. bölgeyi coşturuyor.
18. bölgedeki yeni adres, L’Amic Letort Sokağı’na yerleşiyor ve basit bir vaate sahip: samimi bir masanın etrafında mevsim yemeklerini, natürel şarapları ve birbirini tamamlayan geçmişlere sahip bir arkadaş grubunu bir araya getirmek. Mahalleye özgü bir bistroyu yaşamın merkezi olarak tasarlanan, güneşli bir geniş teraslı bir mekân. [Devamını oku]
Lotta, 1. arrondissement'ta yeni bir Akdeniz odaklı ve tasarım odaklı bir restoran
1. arrondissement'te yer alan Lotta, Charlotte Bereaud'ın ilk restoranı. Akdeniz havzasından ilham alan mutfağa odaklanan yeni bir adres olan Lotta, öğle yemeği için erişilebilir bir formül ve İtalyan tasarımından esinlenen bir dekor sunuyor. [Devamını oku]
Jones, Voltaire'deki hip-hop etkili füzyon mutfağı Juan Pablo Rojas Pineda ve Enzo Viola imzasıyla
Voltaire Meydanı'na iki adım mesafede, Jones tutkulu bir ikilinin—Juan Pablo Rojas Pineda ve Enzo Viola—önderliğinde yeni bir sayfa açıyor. Menümüzde, çok çeşitli etkilerden beslenen melez bir mutfak ve kentsel kültüre kök salmış samimi bir atmosfer var. [Devamını oku]
Central Chapelle, kültür, müzik ve yemek için yeni buluşma noktası, La Chapelle Arena'nın kalbinde açılıyor
Central Chapelle, kültür, müzik ve yemek dünyasının yeni adresi olarak nihayet kapılarını açıyor; La Chapelle Arena'nın kalbinde, 6 Mayıs 2026'da! [Devamını oku]
Bittikesu, Kanadalı şef Jules St-Cyr'in Paris'teki ilk restoranı
Kanadalı şef Jules St-Cyr, Paris’te Bastille’de Arsenal Havzası yakınında ilk restoranını açıyor. Bu mekan, mevsim mutfağını, dünyanın ilhamlarını ve ustaların el becerisini bir araya getiren, benzersiz bir gastronomi menüsüne sahip. [Devamını oku]
SaltoBar, Paris'teki ilk restoranı, ünlü şef Diego Alary'nin imzasını taşıyor
Şef Diego Alary, Paris'teki ilk adresi SaltoBar'ı 11. arrondissement'ta açtı. İspanya ve Portekiz arasında bir durak olarak tasarlanan bu restoran, çağdaş İber mutfağına ve özellikle ateş kullanımıyla hazırlanan lezzetlere odaklanıyor. [Devamını oku]
Maison Ruggieri Palais Royal, şef Martino Ruggieri’nin yeni gastronomi mekanı
İtalyan şef Martino Ruggieri, Palais-Royal’da Maison Ruggieri Palais Royal ile gastronomiye yeni bir soluk getiriyor. Mekan, Comédie-Française’e sadece birkaç adım uzaklıkta. [Devamını oku]
Calcifer, Cumhuriyet'te yepyeni ve ateş gibi sıcak bir restoran
Calcifer, Antoine Rollin’in yakında hizmete açacağı yeni restoranının adı, yakın zamanda Cumhuriyet bölgesinde kapılarını açacak. Ateşin ve közün merkezi olan bu mekân, enerjisi ve ateşli atmosferiyle öne çıkacak. [Devamını oku]
La Brasserie Rosie Jolie ve Bigoudi, Trocadéro’daki En Trendyi Rooftop Restoranlar arasında (pek çok) seçkin mekan
Bigoudi, Paris'in en üst seviyedeki teraslarından biri olan ve Brasseries à la Mode tarafından tasarlanan bu mekan, 2026 Bahar aylarında Trocadéro yakınlarında kapılarını açmaya hazırlanıyor. Aynı adreste, zemin katta ise Rosie Jolie Brasserie yer alacak. [Devamını oku]
Éthanol, Maxime Bouttier’ın (Géosmine*) yeni mekanı: Şarap barı ile mahalle bistrosu arasında bir buluşma noktası
Şef Maxime Bouttier, Şubat 2026 civarında Folie Méricourt sokağı ile Jean-Pierre Timbaud sokağı köşesinde Éthanol isimli yeni restoranını açıyor. Bu mekan, şarap barı ile mahalle bistrosu arasında, eski bir kundura atölyesinde yenilenen bir mekan olarak karşımıza çıkıyor. [Devamını oku]
Fırsat, Goncourt'ta dikkat çeken yeni restoran; tasarıma verdiği önemle öne çıkıyor
Le restaurant Occasion a ouvert courant février dans le quartier Goncourt, dans le 10e arrondissement de Paris. Une adresse portée par deux cheffes qui associent cuisine de saison et design. [Devamını oku]
Anne-Sophie Pic, Güncel Sanat Vakfı içinde yeni bir restoran açmaya hazırlanıyor.
Yıldızlı şef Anne-Sophie Pic, yeni restoranını Fondation Cartier pour l’art contemporain’un içinde açmaya hazırlanıyor. Açılışın 2026 yılında gerçekleşmesi planlanıyor. [Devamını oku]
Bus Palladium yakında 5 yıldızlı olacak: Top Chef’in restoranı, kokteyl barı, gece kulübü ve çatı terasıyla hizmetinizde
Efsanevi konser salonlarıyla tanınan Bus Palladium, Mart 2026'da yeniden kapılarını açıyor. Bu kez 5 yıldızlı bir butik otel olarak hizmet verecek olan mekan, Top Chef Valentin Raffali’nin imzasını taşıyan restoranıyla, yüksekçe konumlandırılmış çatı terasıyla, kokteyl barıyla ve tabii ki gece kulübüyle yeniden hayat bulacak. [Devamını oku]
Massé, Pigalle'nin kalbinde bir sığınak olarak tasarlanmış 4 yıldızlı bir otel ve restoranı Trente Paris ile şık bir konaklama deneyimi sunuyor.
İşte hayal edilen, Pigalle'nin kalbinde bir sığınak olarak tasarlanan 4 yıldızlı Massé oteli, artık kapılarını açtı. Enerjik ve hareketli bu semtin ortasında huzur veren bir kaçış noktası olan otel, Nisan 2026'da açılması planlanan ve Trente Paris adını taşıyan restoranıyla da dikkat çekiyor. [Devamını oku]
BERGÈRE X PARIS: cam çatı, restoran-bar, ortak çalışma alanı... 9. bölgede tarihi bir anıtın yeniden doğuşu
Paris'in 9. bölgesinde, sıra dışı bir bina projesi Rue Bergère'i sarsıyor ve Belle Époque'un uyuyan devini uyandırıyor. Palisades'in arkasında, 26.000 m2'lik miras yeniden canlandırılıyor; BNP Paribas'ın öncüsünün eski genel merkezi, ortak çalışma alanları, bir restoran, bir bar, bir otel ve nefes kesici bir bakış açısıyla Paris yaşamının gelecekteki sıcak noktasına dönüştürülüyor. 2026'da keşfedilecek... [Devamını oku]
Şef Yotam Ottolenghi Paris'te bir restoran açıyor
İngiliz-İsrailli şef Yotam Ottolenghi, yakın zamanda açılması planlanan yeni restoranıyla Paris’e ilk kez geliyor. Peki, ya proje ertelenirse? [Devamını oku]
Ve ayrıca:
İşte bu adreslerin tamamının konumlarını görmek için makalenin altındaki haritaya tıklayın
Tadlarınızı hazırlayın, 2026 yeni keşiflerle dolu bir yıl olacak!
