نبذة تاريخية عن تاريخ مطاعم باريس الرائعة: لو فاراموند، أجواء نورماندية

يقع مطعم لو فاراموند (الآن بيتي بويون فاراموند) في زقاق في الدائرة الأولى، وهو أحد أقدم المطاعم في باريس الذي لا يزال يعمل.

منذ عام 1832، حافظ على التقاليد النورماندية في منطقة هاله، بينما يجسّد روح البويلون الشعبية: الألفة وسهولة الوصول والطعام المريح في أجواء مدرجة في طراز Belle Époque. اكتشف تاريخه الغني.

أصل نورماندي في قلب باريس

بدأت قصة فاراموند في عام 1832، عندما انتقلت عائلة فاراموند، وهي في الأصل من نورماندي، إلى باريس. كان هدفهم بسيطًا: تعريف الباريسيين بطبق الكريب على طريقة كاين، وهو طبق يرمز إلى منطقة نورماندي. افتتحت عائلة فاراموند متجرًا في حي ليه هال الصاخب، وسرعان ما وجدت أتباعًا بين العمال وأصحاب المتاجر والموظفين في"بطن باريس". في عام 1879، افتتح ألكسندر فاراموند مؤسسته الخاصة " لا بيتيت نورماندي" في 24 شارع لا غراند ترواندري، وهو العنوان الذي لا يزال يشغله المطعم المعروف الآن باسم لو بيتي بويون فاراموند.

تحول للمعرض العالمي

مع اقتراب موعد المعرض العالمي لعام 1900، تم إعادة تزيين المطعم من الأعلى إلى الأسفل. وأصبح جناح نورماندي، مع ديكور فخم من الألواح الخشبية والمرايا المطلية والبلاط الزجاجي الذي لا يزال يمكن رؤيته حتى اليوم. يُعد هذا المكان من طراز Belle Époque رائعاً للغاية لدرجة أنه تم إدراجه كنصب تاريخي. في هذا المكان الرائع، يستمر الزبائن في تذوق المأكولات الكلاسيكية الرائعة من مأكولات البيسترو الكلاسيكية الرائعة التي تثريها التأثيرات النورماندية التي ترجع إلى أصول المكان.

• اقرأ أيضا
• تاريخ قصير لمطاعم باريس العظيمة: مطعم أو بيد دي كوشون، براسيري كانيل منذ عام 1947
• نبذة عن تاريخ مطاعم باريس الرائعة: لا لورين، مطعم براسيري بطعم البحر
• تاريخ قصير للمطاعم الكبرى في باريس: جالوبان، 150 عاماً أمام بورصة الأوراق المالية

ضيوف مرموقون وروح شعبية

على مر العقود، استقبل مطعم لو فاراموند بعض الشخصيات البارزة في الحياة الباريسية: يقال إن أوسكار وايلد وجورج كليمنصو وفرانسوا ميتران وإرنست همنغواي كانوا جميعاً يترددون على صالات المطعم. زبون على صورة المكان، يجمع بين الروح الأدبية والشهية الشعبية والتقاليد الجمهورية. حتى اليوم، يحتفظ المطعم بهذا المزيج الانتقائي ويرحب بالزوار الفضوليين والذواقة المخلصين وعشاق المطبخ البسيط ومحبيتاريخ الطهي.

قيامة بروح المرقة

مع إعادة إحياء البويلون الباريسي، أصبح مطعم لو فاراموند "لو فاراموند" هو "بيتي بويون فاراموند" الذي يعود إلى أصوله. ويتم تقديم المأكولات بأسعار معقولة جداً وبلا توقف. بعض الأطباق، بالطبع، تشيد بالمطبخ النورماندي (أندويليت، والفطائر، وبالطبع، الكرش على طريقة كاين)، كل ذلك في جو مبهج لا يخلو من الضجة.

لو بيتي بويون فاراموند هو قصة عائلة نورماندية أصبحت من الباريسيين، وقصة مكان مدرج لا يتوقف عن الحياة، وقصة مطعم صمد على مر القرون دون أن يفقد روحه.

تجربتنا في مطعم Le Petit Bouillon Pharamond:

لو بيتي بويون فاراموند، سعر صغير، متعة كبيرة
نأخذك إلى "ليه هال" لاكتشاف مرق باريسي جديد، بيتي بويون فاراموند. إنه المكان الذي يمكنك فيه تناول أطباق البسترونوم الباريسية الكلاسيكية بأسعار صغيرة، لأقصى قدر من المتعة! [اقرأ المزيد]

هذه الصفحة قد تحتوي على عناصر مدعومة بالذكاء الاصطناعي، المزيد من المعلومات هنا.