Uvelebeně si sedlejte uprostřed mezi Burzou a Velkými Bulváry, Le Stock je především záležitost kamarádů. Tento podnik vznikl díky čtyřem kamarádům – Alexandre Mignot, Benjamin Obédé, Maxime Nigard a Ludovic Senejoux, kteří mají či měli spojitost s pohostinstvím a eventy, a jeho nabídka se od okolních míst výrazně liší na několika úrovních.
Středomořský interiér s akcenty 70. let je dílem architektů Arnauda a Bénédicta Buissonových. Restaurace plná tvarů, oblouků a výklenků je malou pikantní lahůdkou s oranžovými sametovými bankety na míru, rozpustilou a barevnou freskou od Morgane Rozel a relikviemi přímo z minulosti, jako je tento telefon s jasně oranžovým číselníkem.
A je také cenově dostupná, protože nabízí jedno z nejdostupnějších poledních menu v okolí. Za hlavní jídlo zaplatíte 16 eur, za předkrm/hlavní jídlo nebo hlavní jídlo/dezert 19,90 eur a za předkrm/hlavní jídlo/dezert 24,90 eur, přičemž si můžete vybrat ze dvou možností: předkrm, hlavní jídlo a dezert. Pro studenty je dokonce připravena 10% sleva!
Ale také díky dvojímu menu, které odhaluje bistronomickou tvář (výše zmíněné menu doplněné o talíře ke sdílení při večeři) a tvář více street-foodovou s výběrem tří sendvičů blízkých srdci šéfkuchaře Théo Badalucca (ex-L'Orangerie, Les Résidents): sendvič s fricassé (11 €), sendvič s jehněčím konfitem (12 €) a soutěžní grilovaný sýr (9 €) s gruyère, čedarem a pikantním pestem verde.
Tyto tři sendviče si můžete vzít, kdykoli budete chtít, a jsou k nim přiložena vlastní polední menu: 13,90 € sendvič/nápoj, 16,90 € sendvič, příloha, nápoj, 19,90 € sendvič, příloha, nápoj, dezert. Celé menu je založeno na pečlivě vybraných surovinách, maso pochází z Boucheries Nivernaises, mořské plody z Poissonnerie Leca Marée, ovoce, zelenina a mléčné výrobky zNatoory a chléb z Boulangerie Union.
Tak co, máte raději neslušné sendviče nebo bistronomické pokrmy s transalpskými akcenty, jako je tento tartaletka z jemného těsta a parmazánu nebo tato parmigiana s pestem a parmazánem?
Když se říká krásné talíře, nesmíme opomenout dobré nápoje a Le Stock nabízí bohatou vinotéku s bio víny, vlastní pivem (7,50 za půllitr) a také širokou škálu koktejlů od mistrného mixologa Lorenza Dos Santa Do Jesus. Ten vytvořil krátkou nabídku šesti minimalistických a syrových koktejlů, z nichž každý zdůrazňuje dominantní chuť – citron, čaj, chipotle a dokonce i... tzatziki.
Dokonce se šušká, že některé večery v Le Stock je atmosféra tančící – ne-li přímo divoká!
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Místo
Index akcií
88 Rue de Richelieu
75002 Paris 2
Oficiální stránka
www.stock-paris.fr
