Stručná historie velkých pařížských restaurací: Au Petit Riche, Belle Epoque table de terroir

Au Petit Riche, pařížská brasserie založená v roce 1854 v 9. obvodu, zachovává ducha Belle Époque díky své kuchyni z údolí Loiry, originální výzdobě a přátelské atmosféře.

Restaurace Au Petit Riche se nachází v ulici Le Peletier v 9. pařížském obvodu a již od roku 1854 ztělesňuje duši velkých pařížských dechovek. Tato restaurace z období Belle Époque si vás získá svou zachovalou výzdobou, kořeny v historii města a tradiční kuchyní vycházející z údolí Loiry.

Instituce zrozená v srdci druhého císařství

Au Petit Riche byl otevřen v roce 1854 za vlády Napoleona III. V té době zažívala čtvrť rozkvět díky stavběopery Le Peletier (předchůdkyněopery Garnier) a restaurace se rychle stala oblíbenou jídelnou pro kočí, novináře a zaměstnance opery. Samotný název jako by hrál na dobové sociální kontrasty:"petit riche" byl obrazem movitého pařížského měšťana, milovníka dobrého jídla, ale přesto dostupného. Podnik si časem získal proslulost a bez problémů přežil desetiletí.

Výzdoba z období Belle Époque zůstala zachována

Kouzlo Belle Époque začíná hned po vstupu. Vyřezávané dřevo, zkosená zrcadla, červené sametové bankety, tvarované stropy: vše zde navozuje nadčasovou atmosféru. Večeříme v Paříži, která zamrzla ve své nádheře z přelomu 19. a 20. století. Restaurace má čtyři soukromé místnosti pro snídaně, obchodní jednání a rodinné akce. Zážitek doplňuje sklep věnovaný loirským vínům, který je vykopaný pod podnikem.

Velkorysá kuchyně inspirovaná údolím Loiry

Na talíři restaurace je kladen důraz na místní produkty z údolí Loiry. Kuchyně je jednoduchá, chutná a autentická: smažené telecí brzlíky, andouillette, hovězí svíčková ve vinné omáčce, candát v beurre blanc, ale také touranské sýry, tradiční dezerty a pečlivě vybraná vína z Anjou a Saumuru. Jídelní lístek se mění v závislosti na ročním období, vždy však zůstává věrný duchu francouzské buržoazní kuchyně a je podáván v dobovém prostředí personálem v bílých sakách a černých zástěrách.

Věrní zákazníci, směs minulosti a současnosti

Jestliže v 19. století přitahoval kočí a umělce, dnes sem jezdí turisté i štamgasti. Směsice publika udržuje poslání restaurace, která je přístupná i elegantní, oblíbená, ale ne obyčejná. Díky kombinaci tradice a družnosti zůstává Au Petit Riche nepřehlédnutelnou adresou v historické Paříži, živým svědectvím minulé éry.

Naše hodnocení Au Petit Riche:

Au Petit Riche, buržoazní francouzská kuchyně bez vrásek
Od svého otevření v roce 1854 potěšila restaurace Au Petit Riche Paříž svou buržoazní francouzskou kuchyní, která nezestárla ani o den. [Přečtěte si více]