Žabí stehýnka,francouzská specialita par excellence, jsou považována za delikátní pokrm, který se podává v luxusních restauracích, ale také v pařížských bujónových restauracích. Ačkoli se žabí stehýnka hojně konzumují ve střední Francii, zejména v Burgundsku, kde se loví v místních rybnících a řekách, v pařížských restauracích se na nich také nešetří.
Recepty se liší podle regionů, ale většinou se žabí stehýnka obalují a smaží na pánvi, než se podávají s omáčkou, obvykle s omáčkou persillade složenou z velkého množství másla, česneku a petržele.
Ačkoli žabí stehýnka jsou pokrmem oblíbeným u mnoha Francouzů, jejich konzumace je kontroverzní a vyvolává mnoho otázek u turistů. Francouzi dokonce od svých britských sousedů dostali přezdívku„froggies“(žabáci)!
Pokud se však chcete odhodlat nebo jste pravidelným konzumentem tohoto delikatesního pokrmu, rychle si prohlédněte naše doporučené adresy, kde můžete v Paříži ochutnat vynikající žabí stehýnka!
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Brasserie Lipp, živá paměť Saint-Germain
Brasserie Lipp vítá spisovatele, politiky a milovníky kysaného zelí ve svém prostředí Belle Époque již od roku 1880. Německo-pražská stálice. [Přečtěte si více]
Le Moulin de la Galette, legendární restaurace na pařížském Montmartru
Moulin de la Galette je legendární institucí na Montmartru. Tato restaurace, kterou zvěčnili malíři jako Van Gogh a Renoir, vás nyní zve k ochutnání příjemných receptů typických pro francouzské brasserie. [Přečtěte si více]
Auguste, restaurace šéfkuchaře Gaëla Orieux, která získala 15 michelinských hvězdiček
Restaurace Auguste šéfkuchaře Gaëla Orieuxa, která se nachází v honosné čtvrti 7. obvodu, pokračuje v úspěšné činnosti, za kterou jí byla před 15 lety udělena michelinská hvězda. [Přečtěte si více]
Hasard, francouzské bistro, kde se můžete najíst, napít a... scratch
Francouzské bistro, kde se můžete najíst, napít a zkusit štěstí ve stíracích kartách. Poněkud... neobvyklé. Žádné tajemství, vše se odehrává v Hasardu! [Přečtěte si více]
Le Grand Colbert, legendární pařížská brasserie zapsaná na seznamu historických památek
Grand Colbert je pařížská restaurace, kterou turisté i místní dobře znají, jen pár kroků od nádherných zahrad královského paláce. Tato brasserie, zapsaná na seznamu historických památek, nás přenese do Paříže minulých let a potěší nás menu, které staví francouzskou gastronomii do centra pozornosti. Gurmánské ztělesnění toho, co dělá hlavní město tak okouzlujícím! [Přečtěte si více]
Pařížská společnost upravila pařížskou restauraci Maxim's.
Maxim's prošel rekonstrukcí a znovu otevírá své brány pod záštitou Pařížské společnosti. Nová kapitola v historii této pařížské instituce. [Přečtěte si více]
Au Pied de Cochon, gurmánská kuchyně v Les Halles ve dne i v noci
Brasserie Au Pied de Cochon ve dne i v noci potěší Pařížany i turisty tradiční a bohatou francouzskou kuchyní. Legendární adresa, kterou byste měli alespoň jednou v životě vyzkoušet. [Přečtěte si více]
Les Parisiens, velkorysá buržoazní kuchyně bez falešných tónů Thibault Sombardier
Šéfkuchař Thibault Sombardier navrhl menu pro restauraci Les Parisiens v hotelu Pavillon Faubourg Saint-Germain. Na jídelním lístku najdete: měšťanskou kuchyni, která ctí francouzské tradice, a obrovský plovoucí ostrov! [Přečtěte si více]
L'Escargot Montorgueil, pařížská instituce, která potěší i po 200 letech
Restaurace L'Escargot Montorgueil se nachází v pařížské čtvrti Halles a oslavuje burgundské šneky podle originálních receptů a skvěle zpracovává velké klasiky francouzské gastronomie. [Přečtěte si více]
L'Auberge Bressane, buržoazní francouzská kuchyně v tradičním prostředí
Vydejte se do Auberge Bressane na hostinu podle nejčistší francouzské tradice. Na jídelním lístku jsou dobře připravené pokrmy měšťanské kuchyně, které si vychutnáte v autentické atmosféře malého regionálního hostince. [Přečtěte si více]
Astair, pařížská brasserie v Passage des Panoramas
Uvnitř hotelu Passage des Panoramas se nachází brasserie Astair s bohatě servírovanými tradičními francouzskými pokrmy. Místo, kam se v nadcházející zimě vyplatí zajít! [Přečtěte si více]
Amandine Chaignot otevírá na Montmartru kavárnu Café de Luce.
V létě 2021 otevře šéfkuchařka Amandine Chaignot svou druhou pařížskou adresu, kavárnu-bistro Café de Luce na Montmartru. [Přečtěte si více]
D'Chez Eux, místní kuchyně v srdci 7. obvodu
Pokud stejně jako Jacques Chirac milujete dobré jídlo a oceňujete tradiční francouzskou kuchyni, pak se vydejte do restaurace D'Chez Eux, která se nachází jen pár kroků od Invalidovny. Čeká na vás lahůdka! [Přečtěte si více]
Všechny tyto adresy najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
