Die Bretagne hat es Ihnen angetan - und die bretonischen Spezialitäten auch! Mit ihrer Küche, die reich an frischen und hochwertigen Meeresfrüchten ist, weiß die Bretagne nicht nur die Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten zu verwöhnen. Zwischen Tradition und Moderne lässt sich die bretonische Küche nicht nur am Ozean genießen, sondern auch in Paris in den bretonischen Restaurants der Hauptstadt.
Austern, Miesmuscheln, Langustinen und Krustentiere aller Art - die bretonischen Restaurants in Paris bieten natürlich großzügige Meeresfrüchteplatten an. Aber man genießt auch eineherzerwärmende Fischsuppe , ein Sauerkraut aus dem Meer, Kig ha Farz, eine Art Eintopf aus Buchweizenmehl; und nicht zu vergessen die unumgängliche bretonische Galette, ein herzhafter Crêpe aus Buchweizenmehl, der mit einer Vielzahl guter Dinge belegt ist: Schinken-Eier-Käse für die Vollkorngalette, Andouille de Guémené, Zwiebelkompott oder auch Camembert.
Bei den Desserts kann man unmöglich auf Far breton mit Pflaumen, Crêpes (diese aus Weizen) mit Karamell und gesalzener Butter und natürlich Kouign-amann verzichten. Dazu passt natürlich ein Schälchen Cidre doux oder brut(in Maßen).
Auch die Normandie ist für ihre traditionelle Gastronomie berühmt. Neben reich gefüllten Meeresfrüchteplatten bieten die normannischen Restaurants in Paris auch andere üppige Spezialitäten an, darunter Chaudrée, eine Art Bouillabaisse nach normannischer Art, Kutteln nach Caen-Art,Kalbsschnitzel mit Sahne und Pilzen, mit Calvados flambiertes Huhn,Andouille de Vire und Blutwurst mit Äpfeln.
Nicht zu vergessen sind Gerichte mit einem der Juwelen der Region: dem Käse! Camembert, Livarot oder Pont-l'Évêque werden pur oder in salzigen Kuchen gegessen; bevor Sie zu den Desserts übergehen, zu denen die köstliche Tarte Tatin, der Apfelkuchen und die Teurgoule, eine Art Milchreis mit Isigny-Karamell, gehören.
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