Die Jagdsaison bietet jedes Jahr für einige Monate die Möglichkeit, im Restaurant in Paris Wildgerichte zu genießen, die oftmals eine hohe technische Fertigkeit erfordern. Da die Jagd in Frankreich nur von September bis Februar stattfindet, lassen sich Wildliebhaber diese Zeit nicht entgehen. Wildgerichte gehören zu den Klassikern der französischen Küche, wie z. B. Hase à la royale, ein typisches Gericht aus der Tricolore, dessen Ursprung bis ins 17.
Rehe, Hirsche, Wildschweine, Hasen, aber auch Wildtauben, Stockenten, Fasane, Rebhühner und Moorhühner; ob mit Haaren oder Federn, es gibt viele wilde Tiere, die man im Winter im Restaurant essen kann. In Paris nutzen viele Restaurants die Gelegenheit und bieten einige Wildgerichte auf ihrer Speisekarte an, manche sogar Menüs, die ganz der Jagd gewidmet sind.
In einer Zeit, in der die Jagd in Frankreich immer häufiger diskutiert wird, setzen sich diese Köche und Köchinnen für eine vernünftige Jagd ein, die weit entfernt ist von den Klischees der blutrünstigen, schießwütigen Jäger. Wenn Sie also ein Liebhaber sind, folgen Sie unserem Restaurantführer, um in Paris Wild zu essen!
Die kleine Geschichte der großen Restaurants in Paris: Grand Café Capucines, im Herzen der Boulevards
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Origines, das ausgezeichnete erste Restaurant von Chefkoch Julien Boscus
Mit der Eröffnung seines ersten Restaurants Origines in Paris beweist Chefkoch Julien Boscus den Feinschmeckern einmal mehr die ganze Bandbreite seines Talents am Herd. [Mehr lesen]
Le Procope: Das älteste Café von Paris wiederentdecken
Kennen Sie das Procope, das älteste Café in Paris? Es ist zweifellos eines der schönsten Restaurants der Hauptstadt und steht unter Denkmalschutz. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise durch seine Geschichte, sein Menü und seine Neuheiten, die es zu entdecken gilt. [Mehr lesen]
L'Oiseau Blanc, hochkarätige Gastronomie im The Peninsula Paris
Der Stolz des Hotels The Peninsula Paris ist das prestigeträchtige Terrassenrestaurant und die Bar L'Oiseau Blanc. Dieser magische Ort empfängt Sie in der sechsten Etage des Pariser Palastes mit einem atemberaubenden 360°-Blick auf die schönsten Sehenswürdigkeiten der Stadt, darunter den Eiffelturm. [Mehr lesen]
Au Pied de Cochon, kanadische Küche in Les Halles bei Tag und Nacht
Tag und Nacht verwöhnt die Brasserie Au Pied de Cochon die Pariser und Touristen mit ihrer traditionellen und sehr großzügigen französischen Küche. Eine legendäre Adresse, die man mindestens einmal im Leben ausprobieren sollte. [Mehr lesen]
La Grande Cascade, das erhabene, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Gourmetrestaurant im Bois de Boulogne
Wie wäre es, wenn wir das Grande Cascade wiederentdecken würden? Dieses Gourmetrestaurant, das seit 55 Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist, verwöhnt uns immer wieder in seinem außergewöhnlichen Rahmen, der am Rande des Bois de Boulogne Paris 16e liegt. Es erneuert sich zu unserem größten Vergnügen immer wieder mit neuen Leckereien. [Mehr lesen]
Omar Dhiab, virtuos erstes Sternerestaurant von Chefkoch Omar Dhiab
Der Chefkoch Omar Dhiab, der in den besten Sterneküchen zu Gast war, enthüllt in seinem ersten Restaurant, dem er seinen Namen gegeben hat, eine virtuose und spannende Gourmetküche. [Mehr lesen]
Le 39V, Gastronomie in den Wolken signiert von Frédéric Vardon
Hoch oben in den Wolken, im Restaurant Le 39V, enthüllt Chefkoch Frédéric Vardon seine Vision der französischen Gastronomie, die die Natur und den Menschen in den Mittelpunkt stellt. [Mehr lesen]
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Wo kann man in Paris eine gute Pastete im Restaurant essen? Unsere guten Adressen
Im Winter wie im Sommer ist der Ruf der Pastete oft unwiderstehlich. Fühlen Sie sich angesprochen? Dann finden Sie hier die besten Adressen, um in einem Restaurant in Paris ein schönes Stück Pastete zu genießen! [Mehr lesen]
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