La Closerie des Lilas, mítico local de la orilla izquierda, se encuentra en el Boulevard du Montparnasse desde el siglo XIX. Esta casa cargada de historia ha visto pasar a importantes poetas, pintores, pensadores y escritores de siglos pasados.
Hoy, con su animada brasserie, su acogedor bar y su restaurante conservatorio, La Closerie des Lilas perpetúa el espíritu de una Ciudad de la Luz artística, bohemia y refinada. Un interludio en el París de ayer y de hoy, entre lilas imaginarias y recuerdos muy reales.
Fundada en 1847, cuando Montparnasse empezaba a consolidarse como barrio de artistas, La Closerie des Lilas era originalmente una guinguette al aire libre rodeada de lilas y castaños. La gente acudía a pie o en coche de caballos desde el centro de París para tomar una copa lejos del bullicio, en lo que entonces eran las afueras de la capital. La dirección atrajo rápidamente a las figuras intelectuales de la época. Paul Verlaine, Stéphane Mallarmé, Émile Zola y André Gide se reunían allí en torno a una absenta o una cena fogosa. El lugar se convirtió en una encrucijada de ideas, en la confluencia de la poesía, la política y la pintura.
A principios del siglo XX, la Closerie vivió una segunda juventud con la llegada de los artistas de la"Generación Perdida". Ernest Hemingway escribió allí parte de Paris est une fête, mientras que Fitzgerald, Henry Miller y Man Ray lo convirtieron en su refugio. Durante este periodo, el piano bar se hizo legendario por sus debates, bailes y escritos. El nombre de Hemingway está grabado en latón en su mesa habitual del bar. Es sólo uno de los muchos detalles que hacen de la Closerie des Lilas uno de los selectos cafés parisinos que se han convertido en monumentos literarios.
La Closerie des Lilas es también una dirección gastronómica de renombre. El restaurante, situado bajo una elegante veranda, ofrece un menú clásico francés: quenelles de lucio, tartar de buey, eglefino escalfado, ostras, foie gras y una cuidada selección de vinos. La brasserie, abierta ininterrumpidamente de 12.00 a 12.30 h, propone una cocina fiel a sus raíces parisinas. La decoración es una mezcla de estilo Belle Époque y refinamiento discreto, con paneles de madera, manteles blancos, iluminación tenue y un ambiente silencioso que es a la vez mundano e íntimo.
A lo largo de las décadas, La Closerie des Lilas ha conservado su prestigio sin anquilosarse. Artistas contemporáneos, cineastas y filósofos siguen codeándose con escritores y amantes de la buena mesa. La gente viene aquí tanto para redescubrir la atmósfera de un París pasado como para degustar un plato francés.
Ubicación
La Closerie des Lilas
171 Bd du Montparnasse
75006 Paris 6
Sitio web oficial
www.closeriedeslilas.fr
