Restoran Asahi: traditsiooniline jaapani köök Belleville'i südames

Soovite jaapani põnevust kahe jalutuskäigu vahel Pariisi idaosas? Suunduge Asahisse, jaapani restorani, mis asub aadressil 56 rue de Belleville, Pariisi 20. linnaosas.

Juba mitu aastat on see tagasihoidlik koht meelitanud autentse sushi ja maitsva rameni austajaid oma mõnusa ja sooja atmosfääriga. Restorani juhib Wen YE, Jaapani sensei poolt koolitatud sushi-meister ja Prantsuse kultuuri austaja, kes võtab teid soojalt vastu. Köök paistab silma oma värskuse, peenuse ja traditsioonide ja loovuse õige tasakaaluga. Asahi on avatud aastaringselt ja ootab teid lõunasöögist õhtusöögini maitsva ja lõõgastava kogemuse jaoks.

Rikkalik menüü, mis hõlmab nii jaapani klassikat kui ka majas valmistatud roogasid.

Asahis räägib iga roog maitse ja täpsuse lugu. Jagatavad eelroad, nagu karaage kana,tatakidvõi Moriawase tempura, on suurepärane sissejuhatus. Järgmiseks on avokaado ja praetud krevettidega Dragon Roll kindlasti proovimist väärt.

Restorani menüü M11B, mis on selle tähttoit, ühendab kevadised makid ja lõhe sushid, pakkudes täielikku sukeldumist Jaapani mere maitsetesse. Yakitori, eriti peakoka uuendatud kanapallid, lisavad maitsva ja üllatava puudutuse. Magusate maitsete austajate jaoks pakuvad yuzu-desserdid värske ja kerge lõpu.

Elav koht, mida kannab ustav ja kirglik meeskond.

Asahi restorani hingeks on kahtlemata selle meeskonna energia. Wen YE, kes saabus Belleville'i 1999. aastal, on seal järk-järgult loonud maailma, kus segunevad jaapani rangus ja prantsuse elustiil. „Asahis tahan, et inimesed tunneksid end nagu kodus, kuid Jaapani rafineerituse ja elegantsiga,” ütleb ta. Tema ümber on ustavad kokad, kes on olnud kohal algusest peale ja hoolitsevad kvaliteedi ja värskuse eest. Restoran on sageli elav, kuid mitte kunagi lärmakas: seal tunnetab linnaosa elu, soovi hästi süüa ja rõõmu tagasi tulla.

Hoolikalt kujundatud interjöör pakub rahulikku puhkust Belleville'is.

Hämar valgustus, minimalistlik sisustus ja tagasihoidlik puitdetailid loovad Asahis lõõgastava õhkkonna. Koht on mõeldud kui kookon, kus saab aega veeta. See on ideaalne paik, kus teha paus linnakärast, eriti pärast jalutuskäiku linnaosa elavates tänavates. Fréheli väljak ja selle tänavakunstifresko on vaid mõne sammu kaugusel, samuti Belleville'i park ja selle panoraamvaade Pariisile. Enne või pärast einet võite mõne minuti jalgsi jalutada, et avastada galeriisid, kohvikuid ja väikeseid kontserdisaale, mis moodustavad Belleville'i kogu võlu.

Kaugel isikupäratutest kettidest, kehastab Asahi elavat osa Jaapani gastronoomiast Pariisis. Alates avamisest on see koht suutnud luua tugevad sidemed naabruskonnaga. Kohandudes klientide maitsega, kuid säilitades samal ajal oma juurte nõudlikkuse, peegeldab restoran Belleville'i hinge: kosmopoliitne, elav, uudishimulik.