Un pop-up insolite pour découvrir le sgroppino, ce cocktail italien glacé (et des glaces offertes!)

Du 4 au 7 juin 2026, un pop-up baptisé Sgroppino Bar s’installe au bord du canal Saint-Martin pour célébrer l’un des cocktails les plus rafraîchissants de la saison estivale en Italie : le sgroppino. Originaire de la Botte, ce cocktail glacé à base de sorbet, de prosecco et de spiritueux arrive sur le devant de la scène parisienne dans une version revisitée par plusieurs figures incontournables de la mixologie de la Ville Lumière.

Installé au 98 quai de Jemmapes dans le 10e arrondissement, ce bar éphémère promet une parenthèse gourmande et festive où cocktails, glaces artisanales et coucher de soleil sur le canal composeront le décor parfait du début de l’été. Pour l’occasion, Glazed, glacier culte de Paris connu pour ses créations audacieuses, s’associe à 4 établissements de renom : Tekés, Sotto, Tiger et Les Bains.

Chacun de leurs bartenders a imaginé sa propre interprétation du sgroppino (10€) qui sera par ailleurs proposée dans chacun de ces bars durant tout le mois de juin : 

• La création des Bains : gin infusé au shiso, thé pétillant, glace framboise-citron vert-sumac
• La création du bar Sotto chez Carboni's : gin, tonic hibiscus, glace cerise-poivre rose
• La création de Tekes : gin, liqueur skinos, shrub miel sumac, soda water, glace pomme-aneth
• La création de Tiger Paris : gin, soda maison concombre-menthe, glace orange-fleur d'oranger

2 parfums de glaces ont également été créés spécialement pour l’événement : un sorbet concombre-rose et une crème glacée fleur d’oranger-cacao. Et bonne nouvelle pour les visiteurs : ces créations glacées signées Glazed seront offertes tout au long du week-end ! 

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Et parce qu’un apéro parisien ne serait pas complet sans un spritz, le célèbre cocktail italien (8€) sera lui aussi mis à l’honneur, à siroter sur place ou à emporter pour une balade le long du canal ! 

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