La fête du Pain 2018 à Paris

La fête du Pain revient à Paris avec un peu d'avance, du samedi 5 au mercredi 16 mai 2018 sur le Parvis de la Cathédrale Notre Dame. 1200 m2 de chapiteau, 6 fournils reconstitués, 8 fours, une centaine de boulangers et pas moins de 3 000 baguettes de tradition française par jour vous attendent durant 12 jours. Découvrez le programme de cette 13e édition au coeur de Paris.

La Fête du pain est de retour pour son édition 2018 pour la 23e année consécutive (13e sur le Parvis de Notre Dame). A Paris, elle prendra un peu d'avance par rapport aux dates de la fête et s'installera à nouveau place sur le Parvis de Notre Dame pour nous offrir 12 jours d'animations et de découvertes pour les enfants comme pour les grands gourmets que nous sommes, du 5 au 16 mai 2018.

Pour vous les grands curieux et les petits gourmands, ce rendez-vous est l'occasion de tout savoir sur le fabrication du pain, des pâtisseries et autres produits sucrés grâce à nos amis les boulanger-pâtissier qui auront le plaisir de vous faire découvrir leur métier. Tous les vendeurs de pains n’ont pas le droit de s’appeler « boulanger » ou « boulangerie », la Fête du Pain est l’occasion pour la profession de faire valoir ses différences, de promouvoir des pains confectionnés dans les règles de l’art et de rappeler que le bon pain a un nom : le Pain de Tradition Française. On retrouve d'ailleurs, encore cette année, le Concours national de la meilleure baguette de tradition française du dimanche 13 au mardi 15 mai sur le parvis.

La fête du Pain 2018 à ParisLa fête du Pain 2018 à ParisLa fête du Pain 2018 à ParisLa fête du Pain 2018 à Paris

Cette année, le thème sera « Baguettes en Scène! », la baguette est à l’honneur. Les boulangers organiseront des manifestations extérieures (fournils reconstitués…) ou proposeront des animations dans leur commerce (nouvelles recettes de baguettes…). C’est pour nous l’occasion de découvrir les dessous de son spectacle quotidien, le staff en coulisse, ses partenaires de scène, son vrai visage, ses facettes inattendues, mais aussi les secrets de son succès.

Du 13 au 15 mai, le Village accueillera le concours prestigieux de la Meilleure Baguette de Tradition Française. Un concours qui se déroulera sous nos yeux. 

Il est organisé en deux étapes :

  • Epreuves qualificatives (dimanche 13 et lundi 14 mai) : toutes les entreprises candidates concourent puis le jury sélectionne les 6 meilleures.

  • Epreuve finale (mardi 15 mai) : les 6 meilleures des épreuves qualificatives concourent pour le titre.

Les candidats disposent de six heures maximum. Chacun devra fabriquer, sur place et devant le public, 40 baguettes de tradition française répondant aux exigences de l’article 2 du décret N°93-1074 du 13 septembre 1993. Lors des épreuves qualificatives, ils devront présenter 20 baguettes. Les finalistes devront présenter la totalité des 40 baguettes produites.

Le jury, sous la présidence de Pascal BARILLON - lauréat du Concours de la meilleure baguette de Paris 2011 - sera composé de six professionnels. Les baguettes seront notées sur six critères : aspect, croûte (couleur, croustillant), arôme, mie (couleur, alvéolage), mâche et bien sûr le goût ! La remise des prix aura lieu le mardi 15 mai à 17h00 sur le parvis de Notre-Dame.

1200 m2 de chapiteau avec plusieurs espaces bien définis (fabrication, concours…), 6 fournils reconstitués, 8 fours, une centaine de boulangères, boulangers, salariés et apprentis à l’ouvrage, plus de 3000 baguettes de tradition française fabriquées chaque jour… Il y en aura pour tout le monde !

Programme :

Samedi 5 :

  • Inauguration et remise du Grand prix de la baguette de Paris
  • Concours régional de la meilleure baguette de tradition française : départements 78/77/91/95

Dimanche 6 :

  • Concours régional de la meilleure baguette de tradition française : départements 75/92/93/94

Lundi 7 :

  • Animation pain bio
  • Remise des prix du concours du meilleur croissant au beurre AOP Charentes Poitou à 17h30

Mardi 8 :

  • Animation pain bio

Mercredi 9 :

  • Journée au profit de l’opération Pièces Jaunes
  • Participation de 3 MOF boulangers de l’INBP 

Jeudi 10 :

  • Participation de 3 MOF Boulangers de l’INBP

Vendredi 11 :

  • LESAFFRE, les fournées du monde 

Samedi 12 :

  • LESAFFRE, les fournées du monde

Dimanche 13 :

  • concours national de la meilleure baguette de tradition française – épreuves qualificatives 1

Lundi 14 :

  • Concours national de la meilleure baguette de tradition française – épreuves qualificatives 2
  • Soirée des partenaires

Mardi 15 :

  • Concours national de la meilleure baguette de tradition française – finale et proclamation des prix

Mercredi 16 :

  • Fête de Saint Honoré Patron des boulangers

Notez qu’un animation musicale quotidienne est mise en place avec un groupe de country. Le site accueille tous les jours des enfants d’écoles et de collèges pour mettre la main à la pâte ainsi que les adultes et enfants avec leurs parents.

Alors, c'est pour qui le bon pain ?

My B.
Dernière modification le 5 mai 2018

Informations pratiques

Horaires
Du 5 mai 2018 au 16 mai 2018

×

    Lieu

    Cathédrale Notre-Dame
    75004 Paris 4

    Accès
    commun Métro - RER :
    - Cité (4)
    - Saint Michel - Notre-Dame (B,C)
    - Hôtel de Ville (1,11)
    - Maubert-Mutualité / Cluny - La Sorbonne (10)
    - Châtelet - Les Halles (7,14,A,D)

    Tarifs
    Gratuit

    Âge recommandé
    Tout public

    Site officiel
    fetedupain.com

    Plus d'information
    Animations gratuites

    Commentaires
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche