Gioiello architettonico e istituzione parigina, Le Train Bleu è un pezzo di storia sospeso nel tempo. Situato al primo piano della Gare de Lyon, questo sontuoso locale unisce patrimonio, cucina e art de vivre da oltre un secolo.
Entrate in un mondo in cui lo splendore della Belle Époque rivive a tavola, in un ambiente teatrale con affreschi monumentali e banquette di velluto.
Le Train Bleu nacque nel 1900 in concomitanza con l'Esposizione Universale di Parigi, in un momento in cui la città si stava dotando di nuovi simboli architettonici. L'architetto Marius Toudoire, responsabile anche della famosa torre dell'orologio della Gare de Lyon, fu incaricato di progettare il Buffet de la Gare, destinato a una clientela prestigiosa in transito verso il sud della Francia. Inaugurato nel 1901 dal Presidente della Repubblica Émile Loubet, il buffet divenne rapidamente un must per i viaggiatori dell'alta società, gli artisti, gli scrittori e i reali. Il suo obiettivo: offrire un' esperienza culinaria raffinata in un ambiente sontuoso, anche prima di lasciare Parigi. Nel 1963 il ristorante prese il nome di Train Bleu, in omaggio alla leggendaria linea ferroviaria Parigi-Vintimille che collegava la capitale alle località balneari della Costa Azzurra e dell'Italia. Questo treno di lusso, frequentato dalla borghesia e dagli artisti, estendeva l'immagine di un viaggio elegante e spensierato. Il ristorante divenne un simbolo della raffinatezza ferroviaria francese.
Fin dall'inizio, Le Train Bleu è stato concepito come un ambiente teatrale. Riunisce tutto ciò che di spettacolare la Belle Époque poteva produrre: affreschi alle pareti, lampadari in pampille, abbondanti dorature, boiserie scolpite, pavimenti in parquet originali, banquette in pelle imbottite, grandi orologi, il tutto immerso nella luce naturale. Un'atmosfera che evoca il lusso e la grandezza dei grandi alberghi della fine del 19ᵉ secolo. Nel 1972, alcune sale del ristorante sono state classificate come monumenti storici: la sala da pranzo principale, il salone dorato, i saloni tunisino e algerino, nonché i corridoi di accesso, sono ora protetti per il loro patrimonio e valore artistico. Ancora oggi, cenare qui è come entrare in una macchina del tempo, lontano dal trambusto dei binari e nel cuore del mito ferroviario.
Se l'arredamento è impressionante, la cucina di Le Train Bleu non è da meno. Da tempo sotto l'egida dello chef stellato Michel Rostang, oggi consulente culinario, il menu rivisita i grandi classici della cucina francese: cosciotto di agnello da latte, quenelle di luccio con salsa Nantua, sogliola meunière, foie gras, millefoglie, babà au rhum. Piatti senza tempo serviti con un savoir-faire classico che si addice al luogo. L'ambizione della Maison è quella di far rivivere la cucina alla francese, con un servizio e un'arte di intaglio all'antica nella sala da pranzo, in un'atmosfera unica che unisce splendore e delicatezza.
Punto di riferimento della Gare de Lyon, Le Train Bleu fa parte del nostro immaginario collettivo. Ha accolto generazioni di viaggiatori, celebrità, scrittori e registi. Jean Cocteau, Brigitte Bardot, Salvador Dalí e Coco Chanel vi sono stati visti. È stata anche utilizzata come set cinematografico, in particolare nel film Nikita di Luc Besson. La gente viene qui per pranzare prima di un treno, per cenare dopo uno spettacolo, per celebrare un momento speciale o semplicemente per prendersi una pausa dal tempo. Un'istituzione che continua a stupire.
Posizione
Il treno blu
Place Louis Armand
75012 Paris 12
Sito ufficiale
www.le-train-bleu.com
