Un ristorante coreano si nasconde nel cuore del Museo Guimet: Hanok

Forse non lo sapevate, ma all'interno del Museo Guimet si nasconde un discreto ristorante coreano. Aperto tutto l'anno e con terrazza sul tetto in estate, vi portiamo alla scoperta di Hanok, questo locale che profuma di kimchi.

Hanok è il nome di questo ristorante coreano discreto e ben nascosto che si trova nel seminterrato del Museo Guimeteche ha aperto i battenti alcuni mesi fa. Nessuna scheda su Google, segnaletica in stile caccia al tesoro: tutto fa pensare che questo indirizzo sia uno speakeasy nascosto. Eppure non è affatto così.

Il ristorante si trova nel seminterrato del museo, almeno un piano sotto l'ingresso principale. Si scende di un piano e si svolta all'estrema destra per raggiungere la porta d'ingresso di questo tempio del Paese del Mattino Calmo.

Dietro la porta, i cui motivi riprendono quelli del palazzo reale di Gyeongbok a Seul, si scopre un ambiente sobrio ed elegante che contrasta con l'effervescenza del Trocadéro, a due passi. La chef Young Kyoung Lee è al comando di questo locale, dopo aver creato Misso nel 13° arrondissement nel 2006. Misso, che in coreano significa sorriso, propone da quasi 20 anni una cucina tradizionale e familiare, ispirata alle ricette ancestrali tramandate da sua madre. Hanok è il suo fratello minore chic, immerso nella cornice culturale del museo.

Il ristorante desidera celebrare l'autenticità dei sapori coreani con piatti elaborati per risvegliare i sensi e invitare al viaggio. Nel menu, tra gli antipasti, troviamo classici rivisitati come l'hot dog coreano ricoperto di pastella, i ravioli fritti con verdure (twigim mandu) o il dubu kimchi, un soffritto di maiale con kimchi e tofu che risveglia le papille gustative. Gli amanti della freschezza apprezzeranno l'insalata dubuyachae con tofu o il polpo condito con salsa all'aceto. Per i più golosi, il dwaeji bossam, fette di pancetta di maiale cotte al vapore con foglie di cavolo cinese, promette un momento di assoluto conforto.

Il menu

I piatti principali ruotano attorno ai classici bulgogi, proposti in varie versioni — manzo, maiale, calamari o pollo — tutti serviti nel loro tradizionale piatto di pietra rovente. Il bibimbap, riso accompagnato da verdure marinate e coronato da un uovo al tegamino, si conferma un caposaldo senza tempo, facilmente arricchito con le proteine a scelta. Le zuppe non sono da meno, con il confortante mandu-guk a base di ravioli, il kimchi jjigae con maiale, e il rinvigorente galbi-tang, un brodo con costolette di manzo che scalda l’anima. Per i pesci, si trovano il sgombro alla griglia (godeungeo-gui) e l' (jangeo-gui).

Abbiamo provato l'assortimento di galette coreane alle verdure, perfettamente dorate e croccanti in una forma atipica, così come le frittelle di pesce che ti fanno viaggiare all'istante.

L'osam bulgogi, un connubio di maiale e calamari marinati in salsa piccante, offre un buon equilibrio tra terra e mare. La zuppa yukgaejang è confortante con le sue note speziate ben dosate.

Per concludere, il caffè gourmet accompagnato da un assortimento di biscotti coreani permette di scoprire il lato dolce dell'esperienza, anche se per noi il punto forte sono piuttosto i piatti salati.

Il locale affascina per la sua eleganza e tranquillità, lontano dal trambusto turistico della vicina Torre Eiffel . I piatti sono raffinati e ben eseguiti, anche se avremmo gradito un tocco di golosità in più nelle porzioni. L'accoglienza è professionale e il servizio efficiente, proprio come ci si aspetta da un ristorante di un museo. Si può anche venire semplicemente per gustare un tè coreano, un caffè Illy o assaporare un gelato al sesamo nero, al tè verde o allo yuja, quel limone coreano così particolare.

In estate, Hanok sale al terzo piano e installa il suo Han Rooftop. Questa terrazza panoramica ricoperta di vegetazione offre una vista spettacolare sui tetti di Parigi e sulla Torre Eiffel. Dal 12 giugno al 5 ottobre 2025, potrete gustare un menu più street food con pollo fritto coreano, kimbap, hot dog e fritture di pesce. Il giovedì, il venerdì e il sabato sera, da giugno a settembre, il rooftop si anima con un programma musicale asiatico contemporaneo e DJ set, per ammirare il tramonto e la Torre Eiffel illuminata. Contate 7-8 euro per gli antipasti, 14-20 euro per i piatti principali e 6-7 euro per i dessert. Una bella scoperta da fare, sia per una pausa golosa durante il giorno che per godersi la terrazza estiva con una vista mozzafiato.

Hanok è aperto tutta la settimana tranne il martedì, dalle 10:00 alle 18:00. Il Han Rooftop è aperto da giugno a settembre con gli stessi orari diurni, con aperture serali il giovedì, il venerdì e il sabato. Si consiglia di prenotare al numero 01 56 52 53 55. Se venite a visitare il museo o in occasione di una bella mostra come quella dedicata ai manga in questo momento, perché non prendere due piccioni con una fava?

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