ラスタファリ・スタイルのビーガンレストラン、ジャー・ジャー・バイ・ル・トリシクル

ジャー・ジャー・バイ・ル・トライシクルはビーガン料理がウリだが、それだけではない。ラスタファリアンである2人の創業者、コラリー・ジュヒエとダキ・ゴミスのイメージに合ったジャマイカの味なのだ。

ヴィーガンレストランはパリの美食シーンにすっかり定着した。その創作は数知れず、インスピレーションは多様で、しばしば美味である。Jah Jah by Le Tricycleも例外ではない。笑ってしまいそうな名前だが、ラスタファリの神、ジャーに敬意を表してこのレストランは名づけられた。三輪車とおいしいホットドッグで舌を楽しませただけでは飽き足らず、コラリー・ジュヒエと ダキ・ゴミは、ヴィーガン・パリの世界で真新しさを提供するという冒険を続けている。

そう、ここではアフロ・ヴィーガン料理を味わうことができるのだ。レシピの中心はアフリカだが、それだけではない。ジャー・ジャーはまた、世界全体からインスピレーションを得ており、あなたの味覚を世界の四隅へと導きます。インド、日本、西インド諸島、そしてアメリカでさえも、菜食主義に国境はないことを証明するハイブリッド料理を讃える。

しかし、お皿の上ではどのように見えるのでしょうか？日替わりレシピのローロール、美味しいプランテーンを使ったヘルシーボウル、あるいは気が向いたら、ヴィーガンブリオッシュバンズとブナ材で燻製したヴィーガンソーセージを使った、トライシクルを象徴するホットドッグもお試しあれ。