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シャルキュトリー・ジョリー：フランス最優秀職人パスカル・ジョリーの新しい店

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発行元 Manon de Sortiraparis · 更新日 2020年8月27日午後12時39
パスカル・ジョリーは、15区に2号店のシャルキュトリー店をオープンしました。この店では、フランス最優秀職人（Meilleur Ouvrier de France）のシャルキュトリー作品、伝説的なパテ・クルート、自家製テリーヌ、有名なチーズ・ド・テットなど、見ているだけで口の中に唾液が溢れてくるような、親しみやすい共有の場となっています。どれもが私たちの目を惹きつけます！

友人たちとのピクニックの季節が徐々に近づいてきていますが、多くの人にとって、おいしいピクニックにはおいしいシャルキュトリーが欠かせません。美食を愛する方々のために、フランス最優秀職人（シャルキュトリー・ケータリング部門）の パスカル・ジョリーが、15区に新しい店舗をオープンします。

パスカル・ジョリーは、パリ16区にある最初の店舗を補完するため、カンブロンヌ通りにシャルキュトリー・ジョリーをオープンすることを決めました。数か月の工事を経て、この店は、最も純粋な伝統に則りながら、現代の好みに合わせてレシピを改良した、伝統的で風味豊かなシャルキュトリーを、最初の顧客たちに披露しました。 

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彼のシャルキュトリー作品の中には、伝説的なパテ・クロート、自家製テリーヌ、そして何よりも、パスカル・ジョリーに2014年の「オレール・ドール」の称号をもたらした 有名なフムス（頭肉）があります。彼の作品は、その本物の味と独創性を強調するために、最もシンプルな形で提供されています。 伝統と現代性の完璧な融合です。 

さらに顧客の興味をそそるため、パスカル・ジョリーは、独自の厳選された ハムやソーセージを紹介するための驚くべきライブラリーを創設しました。警告しておきますが、その魅力に抵抗するのは難しいでしょう！ 

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実用的な情報

開催日および開催時間
次の日
火 : from 午前08時30 to 午後07時30
水 : from 午前08時30 to 午後07時30
木 : from 午前08時30 to 午後07時30
金 : from 午前08時30 to 午後07時30
土 : from 午前08時30 to 午後07時30

× 営業時間の目安：営業時間の確認は施設にお問い合わせください。

    所在地

    89 Rue Cambronne
    75015 Paris 15

    ルートプランナー

    公式サイト
    www.charcuterie-joly.fr

    詳細はこちら
    火曜日～木曜日：8時30分～14時／15時30分～20時
    金曜日・土曜日：8時30分～20時
    日曜日：9時～13時

    タグ : パリ15区, フランス最優秀職人, 7月にすべきこと, 10月の予定, 11月にすべきこと, 4月の予定, 12月の予定, 5月にすべきこと, 3月にすべきこと, ネッカー地区, パリ, 6月にすべきこと, 1月にすべきこと, 2月の予定, 8月にすべきこと, 9月にすべきこと, 精肉店・肉加工品店ガイド
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    パリで、シェフのマノジ・シャルマが新店「The Indian Arms」をオープン。ロンドンのパブをヒントにしたガストロパブで、英国の定番とインドの風味が出会う一軒です。第2区で要チェックの新スポットです。
    パリのモンマルトルの伝説的レストラン、ル・ムーラン・ド・ラ・ギャレット
    ムーラン・ド・ラ・ガレットはモンマルトルの伝説的なレストランです。ゴッホやルノワールといった画家たちによって不朽の名声を得たこのレストランでは、フランスのブラッスリーならではの心安らぐレシピをご賞味いただけます。
    Moulin Créole : パリ14区のクレオール料理レストラン
    Moulin Créoleは、パリの第14区に新たにオープンしたクレオール料理のレストラン。エアコン完備の店内で、アンティル諸島とレユニオンの味わいを活かした本格的で風味豊かな料理を提供します。7日/7日、7時から23時30分までの通し営業。さらにハッピーアワーや、日曜ごとに開催されるクレオールブランチ、毎週金曜と土曜の夜には音楽とダンスが楽しめる華やかなパーティーも実施します。
    Splash アスニエール＝シュル＝セーヌに登場、パ・パリジャンのビストロが手掛けるセーヌ川沿いのレストラン
    Splashは、Asnières-sur-SeineのBistrots Pas Parisiensが手掛けるレストラン。セーヌ川沿いの夏らしい空間に、テラスとプールを備え、季節の味を提供します。昼食またはディナーのひとときを、どうぞお楽しみください。
    Mallory Gabsi : パリで開店したベルギー風フリット店「140°」を実際に試してみた。オープニング時にはお得なプランも。
    Mallory Gabsi の「La friterie 140°」が、2026年6月27日（土）にパリ第2区のモントルグイユ地区で開店します。オープン初日、開店時に来場した最初の100名にはフライドポテトのコーンが無料で提供されます。私たちは先行して現地を体験してきました。詳しくご紹介します。
    Balcon Paris : ジュリアン・セバグの新ビストロ、ギャラリー・ラファイエットの屋上に誕生
    パリはGaleries Lafayette Paris Haussmannの皿の上からも眺められる。Balconとともに、ジュリアン・セバッグは百貨店の屋上にあるビストロを開く。日差しがたっぷり降りそそぐ、温かく親しみやすいテーブルで、フランスのクラシックが風を感じる味わいを楽しみ、首都の屋根が背景を飾る。
    Cramat'：パリの玄関口にある、Top Chef のアレクシが手掛ける期間限定レストランを味わってきた
    仮設レストラン「Cramat」がセーヌ川沿いの岸、サン＝クロードのクァイ・オーウェストに炭火の焚き火台を据えた。トップシェフ2026のファイナリスト、アレクシー・アルガル＝デノスが炭火で織り成すカタルーニャ料理を提供する。セーヌ川に置かれたこのテーブルを試してみたので、2026年の夏を通じて楽しめるこの体験をお伝えします。
    カフェ・ド・ラ・ペ：ガルニエ宮殿を望む、パリの歴史的名店
    1862年に建てられ、歴史的建造物に指定されているカフェ・ド・ラ・ペが、パリを代表するグルメスポットの一つです。9区のガルニエ劇場の正面に位置し、ランチメニューが手頃になったり、日曜日のブランチやロラン・アンドレ氏のシグニチャーメニューなど、多彩な魅力を誇ります。
    Langosteria : 空調完備の屋上と、パリを一望できるテラス
    Langosteria の冷房完備のルーフトップとパノラマのテラスは、パリを一望させる圧巻の眺めを提供します。チェヴァル・ブランの7階に位置し、旧サマリタン百貨店の1区にあります。2026年の猛暑の最中に実際に試してきたので、その模様をお伝えします。
    ヴェントゥス・ラトリエ、ジュネヴィリエ劇場の新しいレストラン
    ジネヴニリエ劇場（92）で、Ventrus L'Atelier が扉を開く。料理長サシャ・グエナンが腕を振るう新店だ。地元の季節食材をショートサプライチェーンで活用する新スポットで、ランチは手頃なセット、ディナーはより手の込んだ構成で提供する。
    パリの名レストランの歴史：ラ・クーポール、熱狂の20年代のシンボル
    1927年以来、モンパルナスにあるアールデコ調の施設、ラ・クーポールは、パリのアヴァンギャルドが現れては消えていくのを見続けてきた記念碑的なブラッスリーだ。パリの美食の殿堂。
    韓国美食の殿堂、スン・グリル シャンゼリゼ店
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    Moulin Créole : パリ14区のクレオール料理レストラン
    Moulin Créoleは、パリの第14区に新たにオープンしたクレオール料理のレストラン。エアコン完備の店内で、アンティル諸島とレユニオンの味わいを活かした本格的で風味豊かな料理を提供します。7日/7日、7時から23時30分までの通し営業。さらにハッピーアワーや、日曜ごとに開催されるクレオールブランチ、毎週金曜と土曜の夜には音楽とダンスが楽しめる華やかなパーティーも実施します。
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    フローレンス・カーン、マレ地区にある歳を感じさせない見事なユダヤ施設
    アシュケナージ文化の真の支柱であり、マレ地区における本物のユダヤ教施設であるフローレンス・カーンは、1988年以来一日も年をとることなく、今なお比類なき喜びを提供している。
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    Moulin Créoleは、パリの第14区に新たにオープンしたクレオール料理のレストラン。エアコン完備の店内で、アンティル諸島とレユニオンの味わいを活かした本格的で風味豊かな料理を提供します。7日/7日、7時から23時30分までの通し営業。さらにハッピーアワーや、日曜ごとに開催されるクレオールブランチ、毎週金曜と土曜の夜には音楽とダンスが楽しめる華やかなパーティーも実施します。
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    1862年に建てられ、歴史的建造物に指定されているカフェ・ド・ラ・ペが、パリを代表するグルメスポットの一つです。9区のガルニエ劇場の正面に位置し、ランチメニューが手頃になったり、日曜日のブランチやロラン・アンドレ氏のシグニチャーメニューなど、多彩な魅力を誇ります。
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    ジネヴニリエ劇場（92）で、Ventrus L'Atelier が扉を開く。料理長サシャ・グエナンが腕を振るう新店だ。地元の季節食材をショートサプライチェーンで活用する新スポットで、ランチは手頃なセット、ディナーはより手の込んだ構成で提供する。
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    韓国美食の殿堂、スン・グリル シャンゼリゼ店
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