18区を旅する地元の食堂「Le café de la Conversation

家庭の食卓を彷彿とさせる木製の大きなテーブルを備えたカフェ・ド・ラ・カンバセーションは 、人々が集い、語らうことのできる和やかな場所となることを目指している。それが、 メゾン・ド・ラ・カンバセーション内にオープンしたこの新しいスペースのアイデンティティであり、ワークショップや会議、シェアブランチなどを通じて人と人とのつながりを生み出すことを目的とした第3の場所なのだ。

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マムアヨカ協同組合が指揮を執り、責任感とこだわりを併せ持つメニューを提供している。メニューでは、キヌア、新鮮な野菜、調理した野菜、チキンのマリネ、野菜のミートボール（野菜バージョン）......を使った見逃せないボウルを選ぶ 。 カフェ・ド・ラ・カンバセーション」のシェフ、アヤトは今日、モロッコの伝統的なガレットを提供してくれる。ムスメンをヒントに、 アボカド・トーストにアレンジしたもので、生野菜の新鮮なサラダが添えられている。「人と心を通わせる最良の方法は食べ物です」と彼女は言う。

マム・アヨカの料理は、世界各国の文化、味、食感を融合させているが、常に愛と寛容さをもっている。マム・アヨカは、他にはないコンセプトを持っている。この協同組合は、就労から遠ざかっている女性たちが再び仕事の世界に戻れるよう支援している。ここでは、資格の有無や文字の読み書きは関係ない。「先祖伝来の方法で、分かち合い、寛容の精神で、代々大切に守られてきた（そして受け継がれてきた）家族のレシピを永続させるために。アヤットと彼女のチームは、これらのレシピを見直し、現代風にアレンジし、 ベジタリアン料理（メニューの多くの料理がそうであるように！）を提供し、パリ地方の市場菜園や地元の生産者から仕入れた生の食材を使って作る。

モロッコ料理、チュニジア料理、ブラジル料理、北アフリカ料理......さまざまな料理がカフェ・ド・ラ・コンヴェルサシオンのメニューに揃い、 10ユーロ以下の料理、店内で作られるデザート、自家製ドリンクを破格の値段で提供している。カフェ・ド・ラ・カンバセーションには、 地元の食堂の精神が息づいており、昼休みを過ごす人、一日中テレワークをする人（無線LANは無料で、コンセントもある）、放課後に子供たちと軽食をとる人、晴れた日には素敵なテラスで楽しむ人など、さまざまな人が集まってくる。

そして、見知らぬ人たちとの食事会、ワークショップ、ゲーム、コンサート......。ポルト・ド・モンマルトルには欠かせない場所なのです！