同じチームを維持して再出発 Balaganの閉店とその 「陽気な混乱」（ヘブライ語）から1年後、No.10Assaf Granit、Tomer Lanzman、Dan Yosha、Uri Navonの同じチームが、以前のレストランの代わりにKaparaを発表した。
店名を除けば、劇的な変化はほとんどない。家庭的なもてなしは変わらず、陽気な雰囲気と レバントの名物料理（鶏レバーのパテ）も変わらない。シェフのゾハール・サッソンは現在、ミシュランの星を獲得したシェフ、 アサフ・グラニットの作品を担当しており、そのキャスティングは見事だ。
カパラの 名物料理は、フランス、ギリシャ、レバノン、そしてもちろんイスラエルの最高のテロワールから取り寄せた 食欲をそそるワインとともに、私たちを最も楽しい休暇の思い出へと誘ってくれる。
ひよこ豆、セロリ、新鮮なハーブのタブーレ風、フランベしたグレープフルーツとスパイシーなソースで味付けしたとろけるようなタコ（18ユーロ）、エルサレム・アーティチョークのチップスを添えたマグロのタルタル（16ユーロ）、クルトン、フェタ、スマックを添えたファトゥーシュ・サラダ（24ユーロ）。フレッシュで、グリーンで、スパイシー。
ラムチョップ（34ユーロ）には、フリーケ小麦とベビーベジタブルをトッピングした、レバントの小さな詰め物であるマッシュ・エシャロットが添えられている。皿のどこから選ぶかによって、最もシンプルな形のヨーグルトクリームの甘さに癒されるかもしれないし、 グリーンズグの強烈な刺激に打ちのめされるかもしれない。
長いフレナヴォンブレッド（9ユーロ）を温かいうちにタヒニ、シューグ、クラッシュトマトにつけて食べると、その感動はさまざまだ。バラの甘いムハラビエー（11ユーロ）、レーズン、松の実入り、オリーブオイルとフルール・ド・セルの爽やかな香りをかけたチョコレート・ムース（14ユーロ）でランチは終わる。
ランチは、前菜／メイン、メイン／デザートで35ユーロ、フルメニューで40ユーロ。ユーモアと 気前の良さはお墨付きだ！
このテストは、プロの招待客として行われたものです。もし、あなたの体験が私たちと異なる場合は、コメントでその旨をお伝えください。
