ベトナムと同じように、本場のベトナム料理レストランパリ13区

ベトナムにいる気分を味わいたい？パリ13区にあるベトナム料理の名店を探し出しました。代表的な料理、美しい空間、そのすべてをお伝えします。

パリ13区で最高の ベトナム料理店「」をお探しですか？この地区には数多くの店があり、選択が難しい場合もあるでしょう。私たちが実際に訪れて確認したおすすめ店の中から、数々の魅力で私たちを魅了したレストラン「Comme au Vietnam」をご紹介します。

有名なショワジー通りにありながら、イタリア広場の近くにあるこのベトナム料理店は、チャイナタウンの中心からは少し離れている。そのためか、他の店より少し混雑していない。考えてみれば、13区のレストランで 食事をするということは、しばしば近所の人たちと一緒に食事をすることを意味する。アジア人コミュニティは、この社員食堂スタイルの近さを必ずしも好意的に受け止めてはいないが、魅力的な環境で本格的な料理を味わうために遠くからやってきた人々にとっては、必ずしもそうではない。

このレストランの良いところは、事前予約ができることだ。この辺りの多くのレストランは常に満席で、ランチやディナーの時間になると行列ができる。コム・オ・ベトナムは広々としている。テラス席のほか、内装の異なる3つの部屋がある。そのため、友人同士や家族連れで来店しても、席が足りなくなることはない。内装はセンスが良く、トロピカルな雰囲気だ。

笑顔で気持ちよく迎えてくれたレストランに驚いた。小さな見落としはすぐに修正されたが、サービスはプロフェッショナルで迅速だった。私たちはときどき、他の店に急かされることがあるからだ。

フォー、ボー・ブン、 バイン・クオン（Banh Cuon）蒸しラビオリ、バイン・セオ（Banh Xeo）ベトナム風パンケーキなど、有名なベトナム料理が揃っている。Comme au Vietnamは、何十年も続く家族経営のレストランだ。厨房の指揮を執るのはチュオン氏。

1985年にフランスに渡るまで、 チュオン氏は ベトナムで豊かで変わった人生を謳歌した。柔道チャンピオン、オリンピックの旗手、陸軍軍曹、南ベトナム大統領のボディーガードなどを歴任した。

ベトナム料理への愛情を子供たちに伝えたいという思いから、彼はついにエプロンを身につけた。彼の厨房での天賦の才能をいち早く見抜いた妻は、、レストランを開くことを思いついた。二人は共に、本場のベトナム料理の豊かさと繊細さをフランスに広めるという使命を自らに課し、情熱と寛大さをもって、本場と同じように調理された料理を提供した。

メニューには、他ではあまり見かけない典型的な料理が並んでいるのが嬉しい。ここでは、カニの詰め物、焼き豚、豚肉とご飯を巻いたベトナム料理、コムティットヌオン・チャー・クア・ビー （cơm thịt nướng chả cua bì ）がある。ベトナム人によく知られているカニのスープ、バイン・カンもメニューにある。また、ポークキャラメル、ベトナムカレー、様々な種類の焼きそば、様々な種類のブン、様々なフォーもある。