南イタリア、マレ地区の中心にあるペッツォパーネへ小旅行！イタリア語で"パンのかけら"を意味するこの小さなテイクアウト・レストランでは、人々の心と胃袋に足跡を残したナポリのおばあちゃんの思い出を胸に、すべてが作られている！イタリア料理への オマージュを込めた自家製サンドイッチのおかげで、この感動的な料理物語の一部を味わうことができる。
2025年6月、クレマンス、アドリアン、クレマンの3人は、イタリア製品のみを提供するグルメな隠れ家をオープンした。メニューには7種類のパニーノ（パニーニではありません！）のレシピがあり、手ごねの チャバタパンを縦に切り、たくさんのおいしい具材をトッピングしたイタリアンサンドイッチです。
この非常に歩行者の多い地区のテイクアウトの大半は、外の2つのテーブルか、ジンクのカウンター近くの小部屋に座ることが可能だが、スペースが狭いので、早めに来るか、待つ覚悟をしておこう。席を急ぐ場合は、近隣に公園やきれいな緑地がたくさんあり、歓迎してくれる。
カチョ・エ・ペペ、ブレザオラ、ピスタッキオ、ポルペッタ、タルトゥーフォ 、 ピカンテ......イタリアの休日にはつきもののレシピがパンに包まれて、12ユーロから14.5ユーロ。私たちがお腹を空かせたのは、彼らの祖母の典型的な料理で、食欲をそそる牛肉のポルペッテだった。
ミートボールは、とろけるようなガーリック風味で、トマトバジルソースがハニカムクラムの上に広がり、少しフルーティーなペコリーノと、柔らかさと密度を加える軽いモッツァレラ（私たちはストラッチャテッラで代用）を振りかけてある。本当に美味しい！
カリカリの黄金色のパンの耳で、2つに分かれたボリュームたっぷりのサンドイッチは、満腹感を与えずにお腹を落ち着かせてくれる。タルトゥッフォも食べてみたが、ハーブ入りの白ハムは、一口目からイタリア産であることが感じられ、少し歯ごたえのあるロケットとリコッタがトッピングされている。トリュフについては、存在感がありすぎることが多いが、ここではバランスがよく、他の味を圧倒していない。
そして、デザートとペストリーなくしてブートはありえない。ティラミス、マリトッツォ（大きなパンにホイップクリームを詰めたもの）、バイオッキ、カンノーリ、ピスタチオやスプレッド入りのパニーノなど、食欲をそそるスイーツが目白押しだ。
私たちが選んだのは、小ぶりで軽く、チョコレートとクリーミーなリコッタの甘さが絶妙なカンノーロと、2つの小さな'P'が入った自家製バイオッキで、サクサクのビスケットにしっかりバターが塗られ、中は柔らかいので、お店で売っているようなパサパサ感はない。どちらも3.5ユーロ。
シチリア産の新鮮な レモネードが2種類あり、ひとつはレモン風味、もうひとつはザクロ風味で、赤い果物が好きな人にはぴったりだ。ペッツォパーネは、良質なイタリアン・コーヒーを飲むのに最適な場所でもある！
この住所がイタリア人を故郷に連れ戻し、安らぎのひとときを与えてくれることは言うまでもないし、この美食を堪能し続けるために数日間どこかに出かけたくなる人もいるだろう！
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開催日および開催時間
次の日
金 :
from 午前09時30 to 午後09時00
土 :
from 午前09時30 to 午後09時00
日 :
from 午前09時30 to 午後09時00
月 :
from 午前09時30 to 午後09時00
火 :
from 午前09時30 to 午後09時00
水 :
from 午前09時30 to 午後09時00
木 :
from 午前09時30 to 午後09時00
所在地
ペッツォパネ
10 Rue Rambuteau
75003 Paris 3
料金表
Sandwichs : €12 - €14.5
公式サイト
www.instagram.com
