Monmartro bute įsikūrusiame restorane " Riv'K " patiekiami Izraelio virtuvės patiekalai , kuriuose svarbiausią vietą užima viso pasaulio prieskoniai, pagardinantys mėsos, žuvies ir vegetariškus patiekalus. Virtuvės šefė Rivka, dirbusi Christian Constant ir Cyril Lignac virtuvėse, kuria Izraelio ir Azijos įkvėptą virtuvę, remdamasi savo šaknimis ir daugybe kelionių po Aziją.
Prieš atrasdami "Riv'K" prancūziškus skrebučius, kurie jau daugelį metų garsina įmonės reputaciją tarp saldumynų mėgėjų ir apie kuriuos plačiau papasakosime po kelių eilučių, apžvelgėme pikantiškąją pusę.
Užuot laukę valgio pabaigos ir ragavę amžinojo Rivkos brioche, nusprendėme rinktis brioche fricassé versiją, gausiai papildytą aštriu chakchouka, tuno pilvuku, minkštai virtu kiaušiniu, alyvuogėmis, cukruotomis "Beldi" citrinomis ir harissa, kad būtų aštriau. Skoniu trykštantis sumuštinis - šventė ne tik akims, bet ir skonio receptoriams, o ant stalo patiektas patrauklaus mėlyno atspalvio sumuštinis.
Šį rudenį gera žinia ta, kad į valgiaraštį įtrauktassumuštinis su gėrimu (14,50 EUR), kurį galima rinktis iš dienos sumuštinio (šią dieną - fricassé) arba sumuštinio su prancūziškais skrebučiais ir chakchouka.
Jei norite maksimaliai pasimėgauti skoniais iš kitų pasaulio kraštų, siūlome ir sabich (22,50 EUR) - kultinį Izraelio virtuvės sumuštinį, kuris mus jau pavergė " Dizen", patiekiamą ant gražios prancūziško skrebučio riekelės su humusu, baklažanais, minkštai virtu kiaušiniu ir salotomis, o prie viso to - keptos bulvės, svogūnai ir tahini. Tai puikus būdas paragauti visųArtimųjų Rytų virtuvės patiekalų vienoje lėkštėje .
Kiti kaltės malonumai: korokkés (14 EUR) - bulvių kroketai su jautiena ir satay, aplieti gardžiu tonkatsu padažu - čia atsiskleidžia daugybė šefo įkvėpimo šaltinių; kepti halloumi (14 EUR), pamirkyti pasirinktame saldumo (mėtų tahini padaže) arba aštrumo (pikantiškame pili-pili padaže); ir naminė graikinių riešutų duona.
Žinoma, kaip jau minėjome, iš "Riv' K" neišeisite neparagavę garsiojo šefo prancūziško skrebučio, kurį čia galima paragauti su juzu šerbetu, baklava, apelsinų žiedais ir pistacijomis, užtepėle arba bambalouni. Ir vis dėlto... mūsų skrandžiuose vietos neužteko, todėl restorano terasą palikome nepraėję saldžiosios dalies - kokia gėda!
Riv'K tebėra vienas geriausių Monmartro restoranų. Ir ne mes vieni taip manome, nes šiuo adresu gyvena tam tikras Jeanas-Pierre'as Jeunet, ne kas kitas, o filmo " Nuostabus Amelijos Poulain likimas " režisierius!
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Prieiga
Blanche (2 eilutė)
Oficiali svetainė
www.rivkparis.fr
