Samantha Kagy ir Kimiko Kinoshita- dvi virėjos, dvi "K" raidės (iš tikrųjų trys!) ir bendras noras: atidaryti savo restoraną po darbo Jacky Ribault " Michelin" žvaigždute įvertintame " L'Ours" restorane Vincennes mieste. Ir dabar jiems tai pavyko: neseniai SoPi atidarytas restoranas " Aux 2 K".
Abu šefai, kurių vienas yra virtuvės šefas, o kitas - konditerijos šefas, rado vienas kitą. Buvusi 1 žvaigždutės restorano "Le Violon d'Ingres", o vėliau "L'Ours" virėja, Samantha Kagy gamina instinktyviai, norėdama pasiūlyti daugiakultūrę virtuvę, kurioje dera techniniai įgūdžiai ir kūrybiškumas.
Kimiko Kinoshita, baigusi mokytis Kobės virėjų mokykloje, pasirinko tobulinti konditerijos įgūdžius šalyje, kuri yra pyragaičių karalienė. Dirbusi "Michelin" žvaigždutėmis įvertintame restorane " Atelier Joël Robuchon Saint-Germain" ir dviejų žvaigždučių restorane " Taillevent", jos kelias susikirto su Samanthos Kagy kepėjos keptuve "Le Violon d'Ingres", o vėliau - restorane "L'Ours".
Abu partneriai, turintys panašią išskirtinę patirtį geriausiuose "Michelin" žvaigždutėmis įvertintose restoranuose, nusprendė dar labiau suartėti diskretiškame 24 vietų minimalistinio interjero restorane " Aux 2 K".
Pietų metu valgytojai gali rinktis užkandį ir pagrindinį patiekalą arba pagrindinį patiekalą ir desertą (29 EUR), užkandį, pagrindinį patiekalą ir desertą (41 EUR), 6 patiekalų meniu (68 EUR) suvyno ir maisto deriniais arba be jų (38 EUR), arba patiekalus, paruoštus ant šiferio, kur susitinka žemė ir jūra.
Šiuolaikiška ir dosni Samantha Kagy virtuvė yra kruopšti ir apgalvota: Kepti kalmarai, pupelių daigai, vytintas kumpis ir česnakiniai traškučiai (15 eurų), kuriuos beveik galima supainioti su "pad thai"; kiaulienos kromeskis, vandens kruopų coulis ir žolelių salotos (12 eurų), labai neklaužada; sotus keptas balandis (30 eurų) su rūkytu unguriu, šaltalankių padažu ir salmis padažu; arba ant grotelių kepta ledjūrio menkė, naujasis česnakinis tourin, chorizo ir sauce vierge (22 eurai).
Taip pat Kimiko Kinoshita sukurtas svarainių desertas (14 EUR) - sezoninis, vizualiai ir skoningai subtilus. Puikus bendras adresas.
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
