2026 m. pavasarį atsidarys nauja vieta, skirta Vietnamietiškos šeimos virtuvės patiekalų gerbėjams. Ji įsikurs Pigalle rajone, adresu 49 rue de Rochechouart. Pavadinta BĖP, šį restoraną kuruoja Marie Nguyen ir Émilien Quemener, kurie jau yra sukūrę Sobremesa vietą 18-ajame rajone. Juos papildys Antoine Nguyen, Marie brolis, specialiai šiam projektui.
Šis trio siūlo projektą, kuris orientuotas į kulinarinės atminties ir tradicijų perduodimą, nes jie patys yra trečiosios kartos vietnamiečių šeimų palikuonys, įsikūrusių Prancūzijoje. Daugiau nei trisdešimt metų jų tėvai vadovavo vietnamietiškam restoranui Paryžiuje.
Per BĘP, kuris vietnamietiškai reiškia "virtuvė", įkūrėjai siekia išsaugoti šeimos tradicijas. Antoine Nguyen užims virtuvės vadovo poziciją, kad perduodamas iš kartos į kartą paveldėtas receptus, išlaikytų jų autentiškumą ir kartu leistų jiems vystytis šiandienos kontekste, su pagarba tradicijoms ir šiuolaikinėmis tendencijomis.
Projektas grindžiamas nuolatiniu ryšiu tarp Vietnamo ir Prancūzijos, sukurtu kaip bendro maisto dalijimosi erdvė. Šį vietą sukūrė Guillaume Cappelletti kartu su Atelier Craft, o meninį vadovavimą kuruoja Geoffroy Bucaille.
Susitikime 2026 metų pavasarį, kai atversime naują restoraną, kuris taps viena laukiamiausių madų Paryžiuje! Sužinokite daugiau čia.
Vieta
Please provide the full text you would like me to translate. The message currently only contains "BEP."
49 Rue Marguerite de Rochechouart
75009 Paris 9
