L'Almanach Montmartre, en bistronomisk og kunstnerisk restaurant høyt oppe i skyene

Av Manon de Sortiraparis · Bilder av Manon de Sortiraparis · Oppdatert 20. januar 2025 kl. 22:27 · Publisert på 2. desember 2024 kl. 19:14
Høyt oppe på Butte Montmartre ligger l'Almanach Montmartre, en restaurant som kombinerer bistronomi og kunst.

Helt øverst på Butte Montmartre, i gourmetgaten Rue Ramey (der du også finner Pagaille, Nakatsu og Meha, vegg i vegg), ligger L'Almanach Montmartre, en restaurant som kombinerer kunst og mat.

Mens kjøkkenet er bistronomisk, skapt av kokk og eier Léo Giorgis, er kunsten mangfoldig, med kunstnere som i flere måneder stiller ut på veggene i lokalet. De neste fire månedene vil veggene på L'Almanach Montmartre være vertskap for monokrome, hvite verk av kunstneren Janique Bourget, hvorav noen er laget av salt.

L'Almanach Montmartre - Tartelette champignonsL'Almanach Montmartre - Tartelette champignonsL'Almanach Montmartre - Tartelette champignonsL'Almanach Montmartre - Tartelette champignons

Det er en unik opplevelse som du både kan se og nyte når kokken foreslår retter inspirert av maleriene som vises på hver utstilling. Selve definisjonen av cuisine d'auteur.

På à la carte-menyen skaper kjøkkensjef Léo Giorgis et fransk kjøkken med inspirasjon fra de fire verdenshjørner, men alltid med en forestilling om komfort og generøsitet som følger årstidene.

L'Almanach Montmartre - Chou farciL'Almanach Montmartre - Chou farciL'Almanach Montmartre - Chou farciL'Almanach Montmartre - Chou farci

Ravioles forestières (€ 28) er alt annet enn klassiske, avlange og laget av risark, fylt med soppdouxelles, toppet med en soppemulsjon, sautert østerssopp og shisoolje. Den tynne, ganske rustikke tarteletten (€ 14) fortsetter skogstemaet, med sautert sopp, løkconfit og den samme soppemulsjonen.

Fregola sarda ledsages av laks og bottarga, den stekte halloumien (€ 14) dyppes i et sjenerøst oreganosmør, mens crème brûlée (€ 13) er delikat kombinert med jasmin. Men de store klassikerne fra det franske kjøkkenet er også godt representert, som den fylte kålen med Robuchon-puré, og crêpes Suzette (€13) som er deilig toppet med appelsin- og karamellsaus, en veldig guilty pleasure.

L'Almanach Montmartre - Crêpes SuzetteL'Almanach Montmartre - Crêpes SuzetteL'Almanach Montmartre - Crêpes SuzetteL'Almanach Montmartre - Crêpes Suzette

For ikke å glemme en annen av sesongens høydepunkter, raclette, her i miniformat og tilgjengelig i tre smaker - røkt, pepper og ramsløk- med lomo og pommes grenaille ved siden av. Prismessig er restauranten uslåelig rimelig: 20 euro for forrett/hovedrett eller hovedrett/dessertmeny og 24 euro for forrett/hovedrett/dessertmeny ved lunsjtid, samt 38 og 48 euro for kveldsmenyene.

En veldig god grunn til å bestige Butte.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.

Nyttig informasjon

Plass

35 rue Ramey
75018 Paris 18

Ruteplanlegger

Adgang
Château Rouge, Barbès-Rochechouart og Château rouge metrostasjoner

Offisiell side
almanach-montmartre.fr

Kommentarer
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt