Czy istnieje kuchnia smaczniejsza, bogatsza i bardziejobfita niż kuchnia południowo-zachodnia? Trzeba przyznać, że potrafi ona wykorzystać najpiękniejsze produkty swojego regionu, tworząc potrawy bogate w smaki i tradycje.
Kuchnia bordoska, baskijska, landaise, béarnaise, périgourdine, charentaise... To właśnie te wszystkie kuchnie pochodzące z różnych departamentów i regionów tworzą bogactwo i różnorodność kuchni południowo-zachodniej, od Nowej AkwitaniipoMidi-Pyrénées. Wśród potraw, których nie można pominąć w południowo-zachodniej Francji, należy wymienić foie gras,cassoulet i oczywiście dania z kaczki (magret, żołądki, confit).
W Kraju Basków i w departamencie Landes chętnie delektuje się koskera z morszczuka, axoa – gulasz cielęcy z papryką Espelette, kurczak po baskijsku, smażone kalmary, piperade – rodzaj ratatouille z papryki, pomidorów i cebuli; a także kawałek pastis landais, brioche o zapachu kwiatu pomarańczy lub ciasto baskijskie z konfiturą z czarnych wiśni. W okolicach Bordeaux posiłek kończy się raczej dobrymi cannelés ikieliszkiem czerwonego wina.
Czarna wieprzowina z Bigorre, fasola tarbais i ser Ossau-Iraty w Béarn; orzechy, trufle i grzyby w Périgord; koniak, małże i omułki w Charentes... Południowy zachód obfituje w wyjątkowe produkty, które przyczyniają się do bogactwa tej niezwykłej kuchni.
Aby delektować się tymi bogatymi i obfitymi specjałami, oto kilka dobrych adresów restauracji serwujących dania kuchni południowo-zachodniej we Francji w Paryżu!
Święta Bożego Narodzenia i noworoczne uroczystości: restauracja Canard & Champagne prezentuje swoje gigantyczne magret
Sponsorowane - Zbliżając się do Sylwestra, niektóre miejsca w Paryżu wydają się stworzone do świętowania końca roku. Ukryty w sercu Passage des Panoramas, w 2. dzielnicy miasta, Canard & Champagne wyróżnia się jako idealny lokal na tę wyjątkową okazję, gdy święta to czas wspólnego świętowania, smakowania i radości. [Czytaj więcej]
Picotte, bistronomiczna wycieczka po regionalnych specjałach Francji
Od Prowansji po północ Francji, przez Normandię i Indie Zachodnie, Picotte obiecuje bistronomiczną wycieczkę po francuskich specjałach. [Czytaj więcej]
B.O.U.L.O.M: piekarnia-restauracja szefa kuchni Juliena Duboué z bufetem all-you-can-eat.
3 koncepcje połączone w jednym miejscu: to właśnie oferuje szef kuchni Julien Duboué w swoim najnowszym dziecku dla smakoszy o nazwie Boulom. Otwarta w lutym 2018 r. restauracja Boulom łączy w sobie restaurację z bufetem z piekarnią i ukrytym barem koktajlowym... [Czytaj więcej]
Halo, doskonała restauracja szefa kuchni Victora Blancheta ukryta za sklepem koncepcyjnym
Szef kuchni Victor Blanchet przejął Halo, wielopłaszczyznowe miejsce, które jest po części sklepem koncepcyjnym, po części restauracją bistro, po części ukrytym barem koktajlowym i po części prywatną jadalnią. Wyjątkowy adres warty odwiedzenia! [Czytaj więcej]
Arbela, baskijski bar z winem i tapas prowadzony przez szefa kuchni Juana Arbelaeza
Szef kuchni Juan Arbelaez przedstawia Arbela, promienną piwnicę restauracyjną, w której można delektować się wyśmienitymi kręgielniami i obfitymi tapas. [Czytaj więcej]
P'tit Deux, mała bodega, która honoruje baskijskie krokiety i taloas
Tuż naprzeciwko swojej pierwszej restauracji, Tiphaine Mollard i Romain Casas otworzyli P'tit Deux, małą bodegę serwującą tapas i niegrzeczne krokiety, którym towarzyszą koktajle i francuskie wina. A na lunch duet prezentuje specjalność baskijskiej kuchni ulicznej: taloas! [Czytaj więcej]
La Noceria, świąteczna restauracja oferująca autentyczne iberyjskie tapas i wybuchowe koktajle.
Le Sentier niedawno otworzył świąteczną restaurację, w której można delektować się autentycznymi iberyjskimi tapas i wybuchowymi koktajlami w przyjaznej atmosferze: La Noceria. [Czytaj więcej]
Blanca, oszałamiająca argentyńska restauracja Fernando de Tomaso z baskijskim akcentem
I to już dwa dla szefa kuchni Fernando de Tomaso, który po Biondi prezentuje nowy, oszałamiający argentyński adres z baskijskimi akcentami: Blanca, niedaleko Bastylii. Wspaniałe odkrycie. [Czytaj więcej]
Maria Belza, kuchnia baskijska na Canal Saint-Martin
Aby poczuć smak południowego zachodu w Paryżu, udaj się do Maria Belza. W programie: dobry posiłek z przyjaciółmi, oparty na baskijskich specjałach, którymi można się podzielić (lub nie)! [Czytaj więcej]
Deux, pierwsza paryska restauracja od Tiphaine Mollard i Romain Casas
Przyjaciele zarówno w mieście, jak i w kuchni, Tiphaine Mollard i Romain Casas właśnie otworzyli swoją pierwszą paryską restaurację z pomysłem połączenia w swoich daniach rodzinnych regionów Savoie i południowego zachodu. [Czytaj więcej]
Canard Street, w 100% uliczne jedzenie z kaczki w Paryżu
Kaczka wkracza do 2. dzielnicy Paryża. Na Canard Street znajdziesz kaczkę we wszystkich jej postaciach, ku uciesze miłośników kaczki! [Czytaj więcej]
Znajdź lokalizację wszystkich tych adresów, klikając na mapę na dole artykułu.
Gdzie zjeść dobre cassoulet w Paryżu? Nasze dobre adresy
Nie ma wątpliwości, że cassoulet jest jednym z ulubionych francuskich dań nie bez powodu: jest obfite, pocieszające i towarzyskie. Jeśli chcesz cieszyć się dobrym cassoulet w Paryżu, to jest to miejsce, do którego powinieneś się udać! [Czytaj więcej]
Wolisz pierś z kaczki czy confit z kaczki? Oto nasze najlepsze adresy, w których można skosztować tych tradycyjnych południowo-zachodnich potraw w Paryżu! [Czytaj więcej]
Oto nasze najlepsze adresy na domowe foie gras w Paryżu. [Czytaj więcej]
Gdzie zjeść dobre cassoulet w Paryżu? Nasze dobre adresy
Gdzie można zjeść dobrą kaczkę confit lub pierś z kaczki w Paryżu? Nasze dobre adresy
Gdzie zjeść foie gras w Paryżu? Nasze dobre adresy
