Mais uma vez este ano, temos o prazer de encontrar a galette des Rois do George V. Guillaume Cabrol, chef padeiro do Four Seasons Hotel George V, imagina paraa Epifania de 2026 um, uma criação original que combina folhado de chocolate e frangipane com flor de Cazette. Disponível para pré-encomenda desde 15 de outubro de 2025 e para levantamento no hotel de 26 de dezembro a 6 de janeiro, inclusive, esta galette des Rois excecional é para partilhar entre 6 a 8 pessoas por 85 euros.
Tivemos a sorte de descobrir em primeira mão esta nova criação do George V e, sinceramente, adorámos. Guillaume Cabrol, apoiado pela sua equipa, surpreende-nos novamente este ano com uma galette tradicional com magníficos reflexos caramelizados. Assim que a vemos, ficamos encantados: o visual é inspirado numa flor de Cazette aninhada na sua folha. Para reproduzir essas curvas delicadas, o chef criou uma massa folhada levemente cacauada, parcialmente misturada com uma massa de croissant caramelizada. Esse jogo de texturas e cores é um verdadeiro deleite para os olhos, mesmo antes de prová-la.
E quando a provar, vai ficar encantado. No centro desta composição, a frangipane combina a doçura da amêndoa com o aroma intenso da flor de Cazette da Borgonha, realçada com baunilha e um toque de rum. O conjunto é envolto numa massa folhada de chocolate que confere a cada dentada notas suaves de cacau. Encontrámos o equilíbrio perfeito, com aquele toque nostálgico que nos leva de volta à infância. A combinação entre a delicadeza da flor de Cazette e a profundidade do cacau confere uma personalidade única a esta galette, diferente de tudo o que se encontra noutros locais.
O chef inseriu maliciosamente em cada uma das suas composições uma delicada noz de porcelana. Feita à mão com cuidado pela artista Olivia Pellerin, cada peça desta coleção é única. Um verdadeiro pequeno tesouro que queremos guardar com carinho. Aliás, já começamos a ter uma bela coleção de favas do George V em casa.
A galette des Rois 2026 do Four Seasons Hotel George V está disponível para pré-encomenda. Poderá levantá-la diretamente nohotel, localizado na 31 avenue George V, no 8.º arrondissement de Paris, de 26 de dezembro de 2025 a 6 de janeiro de 2026, inclusive. O nosso conselho: reserve com antecedência para garantir a sua aquisição, especialmente se pretender recolhê-la entre 1 e 6 de janeiro. Esta criação gourmet é oferecida ao preço de 85 euros para 6 a 8 pessoas. Um preço que se justifica pela qualidade dos ingredientes, pelo trabalho meticuloso da massa folhada com chocolate e pela fava única em porcelana. Trata-se claramente de uma galette excecional, pensada para os apreciadores de belas pastelarias que procuram uma criação original para a Epifania.
Resumindo, se procura uma boa ideia para impressionar os seus convidados na galette des Rois, não hesite em escolher esta criação do George V. Nela encontramos o savoir-faire que faz a reputação da casa, com uma verdadeira originalidade este ano graças à flor de Cazette e à massa folhada com chocolate. Um momento de partilha gourmet que agrada a todos os convidados, numa bonita caixa dourada que não deixará de levar orgulhosamente para casa.
Localização
Hotel George V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Informação sobre acessibilidade
Tarifas
La Galette 6/8 personnes : €85
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.fourseasons.com
Reservas
www.fourseasons.com
