Assim que os dias bonitos chegam, a tarte de morangos reaparece nas vitrines das pastelarias parisienses . Mais do que uma simples sobremesa primaveril, é um ritual doce que regressa com as primeiras gariguettes e outras variedades da época. Se a versão tradicional à base de massa quebradiça, creme pasteleiro de baunilha e morangos frescos continua a ser uma aposta segura, muitas pastelarias revisitam hoje este clássico com criatividade.
Alguns chefs apostam na precisão da montagem, com morangos cortados ao milímetro, dispostos em espiral ou em roseta. Outros ousam variantes, incorporando manjericão, pimenta Timut ou um creme com infusão de verbena. Também é possível encontrar tartes de morango com base de dacquoise, um recheio frutado, creme diplomata ou até mesmo elementos crocantes para adicionar contraste.
A escolha das morangos é frequentemente destacada: Mara des bois, gariguette, Charlotte, provenientes de produções locais ou francesas. As pastelarias mais empenhadas privilegiam, naturalmente, a sazonalidade e os circuitos curtos, para garantir a máxima frescura. Então, em versão individual ou para partilhar, rústica ou bem apresentada, aqui estão os melhores locais para comer uma tarte de morangos na primavera, em Paris!
L'Epicerie des Ateliers du Bristol
A Épicerie do Bristol Paris convida você a explorar uma loja que une elegância e modernidade, revelando uma variedade de delícias, desde os melhores vinhos até chocolates, sem esquecer as pâtisseries requintadas de Maxence Barbot e as criações sofisticadas de Arnaud Faye. [Leia mais]
Pleincœur, abertura do Atelier Noisette & Chocolat de Maxime Frédéric: loja e atelier
Maxime Frédéric e a sua família estão a abrir uma fábrica de avelãs no coração de Paris, no 17º arrondissement! Vamos fazer-lhe uma visita guiada a este novo local do Pleincœur, que combina a produção interna de pralinés, ateliers com as próximas masterclasses e uma loja gourmet. [Leia mais]
Le Ritz Paris Le Comptoir de François Perret, agora com 2 endereços em Paris, incluindo um na Margem Esquerda
O Ritz Paris Le Comptoir é a pastelaria e salão de chá de François Perret, agora na rue Cambon e na rue de Sèvres. Dois endereços parisienses para uma pausa doce chique e generosa, com croissants longos, madeleines, éclairs originais e bebidas de pastelaria. [Leia mais]
A pastelaria requintada de Nour Kandler, de La Garenne-Colombes a Paris e aos seus ateliers
Nour Kandler é uma pasteleira autodidata extremamente talentosa que propõe criações elegantes e workshops personalizados a partir do seu atelier em La Garenne-Colombes, com recolha em Paris Saint-Lazare. Ficámos apaixonados pelos seus deliciosos bolos e entremets, que combinam beleza estética e sabor. [Leia mais]
Bacha Coffee nos Champs-Élysées está aberto: descubra este palácio do café marroquino em Paris
O Bacha Coffee Champs-Élysées abre a sua primeira flagship europeia no número 26 da avenue des Champs-Élysées, em Paris, esta quinta-feira, 17 de abril de 2025. Este espaço excecional de 1500 m² oferecerá uma experiência sensorial única com 200 cafés 100% arábica, num ambiente inspirado no Dar el Bacha de Marraquexe. [Leia mais]
La Pâtisserie Mélilot, o local gourmet tradicional do 20º arrondissement
La Pâtisserie Mélilot é o charmoso refúgio gourmet situado na rue de la Réunion, no 20º arrondissement de Paris. Imaginada pela chef Sabrina Allard, esta pequena pepita de bairro oferece-nos uma pequena gama de bolos e doces artesanais. Entre eles, criações feitas com melilot, uma planta aromática com sabores de baunilha e fava tonka que merece ser mais conhecida. [Leia mais]
Maison Aleph, a pastelaria Levantina de Myriam Sabet em Paris
Os amantes da gastronomia, parem tudo e dirijam-se ao 4º arrondissement da capital para descobrir a Maison Aleph, que oferece uma gama de pastelaria deliciosa que combina produtos tradicionais do Levante com o know-how da pastelaria francesa contemporânea. [Leia mais]
Butterfly: pastelaria Matthieu Carlin no Hôtel de Crillon com uma fórmula de 15 euros
Chamando todos os dentes doces! Em Paris, Matthieu Carlin, o chefe de pastelaria do Hôtel de Crillon, está a inaugurar a sua pastelaria no coração do lendário palácio a partir de 4 de Abril de 2023. Na ordem do dia está um local gourmet e acessível onde se pode apreciar as criações do chef no local ou para levar embora. Bem-vindo à Butterfly Pâtisserie. [Leia mais]
Boulangerie l'Essentiel, tudo está lá para desfrutar e encontrar um bom pão
L'Essentiel dispõe atualmente de 5 padarias e pastelarias em Paris e na região parisiense que aliam tradição e modernidade. Sem comprometer a qualidade e o sabor, e com prémios regulares para os seus pães, estes 4 endereços têm tudo para seduzir os clientes mais exigentes em termos de pães de massa fermentada, pastelaria vienense e pastelaria gourmet. [Leia mais]
Oh Oui! a pastelaria saudável, sem adição de açúcar, em Paris
Oh Oui! é a pastelaria saudável, sem adição de açúcar e com baixo índice glicémico de Paris. A sua pastelaria é ideal para os diabéticos, mas também para todos os que querem ter cuidado com o excesso de hidratos de carbono. Então, porque não combinar a indulgência com a boa saúde? Descubra os novos produtos desta estação, como a tarte de morango e amêndoa ou o brownie de chocolate com fondant. [Leia mais]
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