Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Au Petit Riche, uma mesa de terroir da Belle Epoque

Situado na rue Le Peletier, no 9º arrondissement de Paris, o Au Petit Riche encarna a alma das grandes brasseries parisienses desde 1854. Este restaurante da Belle Époque conquistá-lo-á com a sua decoração bem conservada, as suas raízes na história da cidade e a sua cozinha tradicional baseada no Vale do Loire.

Uma instituição nascida no coração do Segundo Império

Au Petit Riche abriu as suas portas em 1854, durante o reinado de Napoleão III. Na altura, o bairro estava em plena expansão com a construção daOpéra Le Peletier (antecessora daOpéra Garnier) e o restaurante tornou-se rapidamente uma cantina popular para cocheiros, jornalistas e empregados da ópera. O próprio nome parecia jogar com os contrastes sociais da época: um"petit riche" era a imagem do burguês parisiense em ascensão, amante da boa comida mas acessível. O estabelecimento ganhou notoriedade com o tempo e sobreviveu às décadas sem problemas.

A decoração da Belle Époque permanece intacta

O charme da Belle Époque começa logo à entrada. Madeira entalhada, espelhos biselados, banquetas de veludo vermelho, tectos moldados: tudo aqui evoca uma atmosfera intemporal. Jantamos numa Paris congelada no seu esplendor do início do século XX. O restaurante dispõe de quatro salas privadas para pequenos-almoços, refeições de negócios e eventos familiares. Uma cave dedicada aos vinhos do Loire, escavada por baixo do estabelecimento, completa a experiência.

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Cozinha generosa inspirada no Vale do Loire

No prato, o restaurante privilegia os produtos locais do Vale do Loire. A cozinha é simples, saborosa e autêntica: pães doces de vitela fritos na frigideira, andouillette, filete de vaca em molho de vinho, lúcio em beurre blanc, bem como queijos de Touraine, sobremesas tradicionais e vinhos Anjou e Saumur cuidadosamente selecionados. O menu muda com as estações do ano, sempre fiel ao espírito da cozinha francesa burguesa, servido num ambiente de época por pessoal vestido com casacos brancos e aventais pretos.

Clientes fiéis, uma mistura de passado e presente

Se, no século XIX, o local atraía cocheiros e artistas, atualmente atrai turistas e clientes habituais. A mistura de públicos perpetua a vocação de um restaurante ao mesmo tempo acessível e elegante, popular sem ser vulgar. Com a sua mistura de tradição e convívio, o Au Petit Riche continua a ser um local a não perder na Paris histórica, um testemunho vivo de uma época passada.

A nossa avaliação do Au Petit Riche:

Au Petit Riche, cozinha francesa burguesa sem rugas
Desde a sua abertura em 1854, o Au Petit Riche tem feito as delícias de Paris com a sua cozinha francesa burguesa que não envelheceu nem um dia. [Leia mais]