O inverno é a altura de se encher de boa gordura para enfrentar os dias mais frios, com raclette, fondue e tartiflette, mas é também a estação perfeita para se deliciar com pratos docemente fumados . Mas espere um pouco: porquê esperar que o sol esconda a ponta do nariz para saborear legumes cuidadosamente tostados em lume de lenha ou chama, ou carnes cozinhadas durante longas horas num fumeiro?
Não há dúvida de que, durante todo o ano, o sabor único destes pratos cozinhados em lume de lenha, num fumeiro ou numa chama, que varia consoante o tipo de madeira utilizada para cozinhar (sabia?), nos faz crescer água na boca, quer se trate de legumes da época passados sob a chama ou de finos pedaços de carne, fumados antes de serem desfiados.
Se também é esse o seu caso, então veio ao sítio certo. Aqui estão os melhores endereços de restaurantes a lenha e a fogo em Paris!
Marie Akaneya, o único restaurante japonês em Paris que serve carne de vaca Matsusaka
O restaurante japonês Marie Akaneya e os seus chefes Chiho Murata e Ignasi Elias apresentam aos gourmets parisienses um produto excecional, o bife Matsusaka, uma carne tão rara quanto saborosa. E para a sobremesa, há outra iguaria no menu: o melão japonês Crown Melon. [Leia mais]
Mojju, o restaurante franco-coreano dirigido pelo chefe Thibault Sombardier
O Chef Thibault Sombardier lançou o Mojju, um restaurante coreano com um toque francês. [Leia mais]
Binchotan, o restaurante de cozinha a carvão em Paris que viaja pelo mundo
Le Binchotan é o local gourmet que o espera no bairro de Montparnasse, no 14º distrito de Paris. Aqui, encontrará um convite à viagem, com pratos gourmet de sabor exótico e uma cozinha a carvão que fará as delícias dos amantes dos sabores fumados, tudo isto por uma boa relação qualidade/preço! [Leia mais]
OKA - FOGO, o restaurante duplo e ardente do chef brasileiro Raphaël Rego, galardoado com uma estrela Michelin
OKA, o restaurante do chefe brasileiro Raphaël Rego, mudou de direção e de endereço (outra vez!). Mudando para o 17º arrondissement, foi transformado em OKA - FOGO, um espaço duplo que combina cozinha gourmet e grelhados. [Leia mais]
VIF, sanduíches bem enroladas e grelhados orientais no Oberkampf
No VIF, na rue Oberkampf, os grelhados orientais são rei, em versão sanduíche ou tigela! [Leia mais]
Ardente, cozinhando a fogo desde a entrada até à sobremesa
Tudo fogo e chama no Ardent, o restaurante do 9º arrondissement dedicado à cozinha de chama. No menu do chefe Charley Breuvart, todos estão no mesmo barco: carne, peixe e legumes. [Leia mais]
Broche, banca israelita, shawarma e falafel na Passage des Panoramas
Broche opta pela simplicidade com 2 receitas que fazem furor: um shawarma de borrego e frango cozinhado em lenha e uma pita de falafel. Dirija-se à Passage des Panoramas! [Leia mais]
Brasserie Riviera, restaurante com forno a lenha
Não lhe chamem Riviera, chamem-lhe Brasserie RIviera! É isso mesmo, a Brasserie Riviera está a receber uma remodelação e oferece agora aos fãs cozinha assada e cozinhada em forno de lenha, com ênfase em produtos sazonais de boa origem. [Leia mais]
Deli by Melt, charcutaria nova-iorquina e sanduíches de carne fumada no Les Halles
Ambiente de charcutaria nova-iorquina e sanduíches de carne fumada na Deli by Melt, no coração do bairro Halles. [Leia mais]
Chimère, uma brasserie contemporânea e elegante em Opéra
Com a sua decoração vintage meticulosa e pratos cozinhados, a neo-brasserie Chimère é revelada mesmo à saída da Opéra Garnier. [Leia mais]
Nour, um pequeno balcão que serve comida de rua israelita e arayes grelhados
Nour apresenta ao maior número possível de pessoas os arayes, uma parte essencial da comida de rua levantina que ainda é muito pouco conhecida em Paris. [Leia mais]
Lazy Suzy e os seus hambúrgueres de churrasco com carnes fumadas e desfiadas ao estilo do Texas
A Lazy Suzy, sediada em Lille, está a mudar-se para o 5º arrondissement, o que é uma boa notícia para os fãs de carnes fumadas e hambúrgueres de churrasco! [Leia mais]
Pitanga, restaurante brasileiro com tapas tradicionais e cocktails festivos
Das tapas tradicionais aos cocktails festivos, o restaurante brasileiro Pitanga põe o sol no seu prato em Les Halles! [Leia mais]
Doppio Malto, o cervejeiro italiano rei da carne estufada no coração de Les 4 Temps, em La Défense
Atenção aos amantes de cerveja e carne artesanal! Doppio Malto, restaurante e cervejeiro italiano especializado em cerveja e carne estufada, convida-o a descobrir o seu novo endereço no centro comercial Les 4 Temps, no La Défense, a partir de 13 de Abril de 2022. Um belo estabelecimento onde a redacção pôde descobrir o menu... Contamos-lhe tudo sobre ele! [Leia mais]
Didon, cozinha bistronómica com toques libaneses, cozinhada no carvão
A nova criação de Carole e Imad Kanaan, Didon oferece cozinha bistronómica com um toque libanês: a maioria dos pratos é cozinhada no carvão. [Leia mais]
Lombem, o restaurante de carnes grelhadas a lenha em Paris
Caros carnívoros, dirijam-se ao 2º arrondissement de Paris para descobrir o novo restaurante especializado em carnes grelhadas em madeira: Lombem. [Leia mais]
A rua BKK e as suas grelhas de carvão fazem as delícias do bairro de Saint-Germain-des-Prés
Street BKK abriu o seu novo restaurante em Saint-Germain-des-Prés. Aqui, as carnes e os peixes passam por um imponente forno Josper e saem perfeitamente grelhados e estufados! [Leia mais]
Os nossos melhores restaurantes de carne em Paris
À procura de um bom restaurante de carne em Paris? Desperte o carnívoro que há em si com estes excelentes locais para comer carne! [Leia mais]
Desfrute de carnes e legumes cuidadosamente grelhados!
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