Grande clássico da gastronomia francesa, as crêpes Suzette são uma sobremesa de eleição que seduz tanto os parisienses genuínos como os turistas em busca de descobertas culinárias. A história das crêpes Suzette remonta ao início do século XX. Conta-se que um chef francês preparou esta sobremesa para o príncipe de Gales — que mais tarde se tornaria o rei Eduardo II — e, desde então, as crêpes Suzette são associadas ao luxo e à sofisticação da cozinha francesa.
Quanto à receita, as crêpes Suzette são crepes recheadas com uma mistura de manteiga, açúcar, sumo de laranja e licor de laranja - geralmente Grand Marnier ou Cointreau. A mistura é então aquecida até derreter e dourar, depois flambada diante dos olhos maravilhados dos gourmets que salivam antecipadamente. Espetáculo garantido!
Às vezes servidas com uma bola de gelado ou chantilly, as crêpes Suzette são uma sobremesa imperdível que deve ser provada pelo menos uma vez na vida. Para isso, terá de ir aos restaurantes bistronómicos,gastronómicos ou mesmocom estrelas Michelin da capital.
Aqui estão as nossas boas sugestões para se deliciar com maravilhosas crêpes Suzette em restaurantes em Paris!
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Grand Café Capucines, no coração dos bulevares
Fundado em 1875 em frente à Opéra Garnier, o Grand Café Capucines encarnou a alma das grandes brasseries parisienses durante século e meio, com o seu esplendor da Belle Époque, marisco, clássicos franceses e serviço ininterrupto nas avenidas. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Le Vaudeville, o charme Art Déco
Desde 1918, a brasserie Le Vaudeville tem vindo a espalhar a tradição parisiense em frente à Bolsa de Valores, com pratos de marisco, clássicos franceses e decoração Art Deco, num ambiente elegante e animado. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: L'Alsace, tradição alsaciana nos Campos Elísios
Desde 1968, a brasserie L'Alsace faz renascer a alma das grandes casas parisienses dos Champs-Élysées, com o seu generoso chucrute, flammekueches estaladiços e marisco. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Maxim's, a crème de la crème da Belle Epoque
Templo da Art Nouveau e do chique parisiense, o Maxim's é um ícone do 8º arrondissement desde 1893. Frequentado por Colette, Marlène Dietrich e Brigitte Bardot, o endereço mistura pompa e gastronomia francesa. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: La Coupole, símbolo dos loucos anos 20
Uma instituição art déco em Montparnasse desde 1927, La Coupole é uma brasserie monumental que viu a vanguarda parisiense chegar e partir. Um templo festivo da gastronomia popular parisiense. [Leia mais]
Tycoz, uma encantadora creperia bretã e um bar de ostras com um terraço à sombra no Marais
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Maison Bretonne, a autêntica creperia bretã em Saint-Paul
Para uma verdadeira galette bretã, feita com produtos biológicos, dirija-se à Maison Bretonne em Saint-Paul. [Leia mais]
Galette Café, ostras, crepes e galettes bretãs em Saint-Germain-des-Prés
Para uma pausa à beira-mar no coração de Saint-Germain-des-Prés, dirija-se ao Galette Café. Na ementa: ostras, galettes bretãs e crepes de trigo, regados com cidra, claro. [Leia mais]
La Brasserie des Arts, uma autêntica brasserie parisiense de estilo tradicional
Com uma abordagem própria dos grandes clássicos franceses, a Brasserie des Arts está destinada a tornar-se uma instituição no bairro de Saint-Germain-des-Prés. Uma verdadeira brasserie parisiense, com um serviço atencioso! [Leia mais]
Le Grand Colbert, a lendária brasserie parisiense classificada como monumento histórico
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Au Pied de Cochon, cozinha gourmet em Les Halles dia e noite
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