Pilares da cozinha do sudoeste, ondea carne de pato é muito popular, o confit de pato e o magret de pato são pratos tão generosos quantoreconfortantes. E nada mais satisfatório do que saber que não é necessário apanhar um comboio em direção ao sudoeste para se deliciar com essas maravilhas, já que elas são servidas em vários restaurantes tradicionais de Paris.
O confit de pato é um prato à base de coxas de pato confitadas na sua própria gordura. Marinadas em ervas durante várias horas, as pernas são depois lentamente confitadas até ficarem tenras e suculentas. O confit é normalmente servido com batatas salteadas, para uma indulgência máxima.
O peito de pato é um filete de peito de pato, uma das partes mais nobres do animal. Geralmente grelhado ou frito em lume forte para uma cozedura rápida, o peito de pato é servido rosado no interior para preservar toda a sua suavidade. Pode ser servido com um molho de cereja ou um molho de laranja.
Está tentado? Então não perca tempo - veja os nossos melhores lugares para comer peito de pato ou confit de pato em restaurantes em Paris!
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Perto da estação de Bercy, no 12º arrondissement, a Auberge Aveyronnaise encanta os comensais com suas especialidades clássicas da Aveyron, servidas sobre suas mesinhas de xadrez, incluindo o famoso aligot, tudo isso em um ambiente acolhedor, descontraído e de bom humor. [Leia mais]
festas de fim de ano: o restaurante Canard & Champagne revela seu magret gigante
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Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: La Tour d'Argent e os seus patos numerados
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Canard et Champagne, o restaurante onde o pato brilha em Paris
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Bouillon Chartier, o bom endereço económico em frente à estação Gare de l'Est
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