Para alegrar o seu dia (e o seu estômago), nada como recorrer à cozinha mediterrânica e do Médio Oriente. De Marrocos ao Paquistão, passando pela Argélia, Tunísia, Líbia, Egipto, Sudão, Israel, Territórios Palestinianos, Líbano, Jordânia, Síria, Iraque, Arábia, Turquia, Irão e Afeganistão, a cozinha do Médio Oriente é tão diversificada como o número de países desta parte do mundo.
O mesmo acontece com a cozinha mediterrânica, que inclui pratos levantinos, ibéricos, árabes, judeus, corsos, provençais, gregos e italianos... Ao contrário de França, onde a grande cozinha é saboreada nos restaurantes, rodeada de tradições e costumes, estes países tornaram-se mestres na arte de comer na rua, com os dedos.
Sim, a comida de rua está muito difundida nos países mediterrânicos e do Médio Oriente. É preciso dizer que o tempo está sempre bom, e é muito mais agradável comer uma sandes ao sol do que à chuva. Mas, apesar da imprevisibilidade do tempo na capital, é possível apreciar a comida de rua mediterrânica e do Médio Oriente em Paris.
Aqui estão os melhores endereços!
La Sabicherie, a casa da "outra" sandes israelita
Menos conhecido que a sanduíche de falafel, o sabich não tem nada a invejar! Pode comê-lo para levar no La Sabicherie, perto da Bastilha e agora também no SoPi! [Leia mais]
L'Atelier Dürüm, a cantina turca com deliciosos dürüms no 18º arrondissement
Na Rue de Clignancourt, no 18º arrondissement, o Atelier Dürüm é um caso de família, antes de se tornar um local de visita obrigatória no bairro. Qual é a ementa? Uma cozinha generosa e caseira, inspirada sobretudo na cozinha tradicional do sudeste da Turquia. [Leia mais]
VIF, sanduíches bem enroladas e grelhados orientais no Oberkampf
No VIF, na rue Oberkampf, os grelhados orientais são rei, em versão sanduíche ou tigela! [Leia mais]
Zinzin, o irmão mais novo do Gargouille numa versão sanduíche mediterrânica muito marota
Seguindo os passos da sua irmã mais velha, Gargouille, o Zinzin oferece pratos mediterrânicos numa versão sanduíche totalmente marota. [Leia mais]
Choukran, cuscuz e sanduíches marroquinas de Abdel Alaoui
Abdel Alaoui abre o restaurante Choukran no 9º arrondissement. Na ementa: cuscuz, chakchouka e sandes marroquinas. [Leia mais]
Broche, banca israelita, shawarma e falafel na Passage des Panoramas
Broche opta pela simplicidade com 2 receitas que fazem furor: um shawarma de borrego e frango cozinhado em lenha e uma pita de falafel. Dirija-se à Passage des Panoramas! [Leia mais]
Mister Do-San, sanduíches sando de estilo mediterrânico
No Mister Do-San, a estrela é o sando, com um toque mediterrânico. Baseadas na receita japonesa, as sandes revelam, entre outras coisas, sabores tunisinos. [Leia mais]
Nour, um pequeno balcão que serve comida de rua israelita e arayes grelhados
Nour apresenta ao maior número possível de pessoas os arayes, uma parte essencial da comida de rua levantina que ainda é muito pouco conhecida em Paris. [Leia mais]
Faurn e os seus man'ouchés, as pizzas libanesas de Alan Geaam
Alan Geaam abriu o Faurn, um restaurante a dois passos dos seus anteriores endereços, onde faz questão de apresentar aos comensais o man'ouché, o primo libanês da pizza! [Leia mais]
étsi l'ouzeri, comida de rua grega segundo Mikaela Liaroutsos
Depois do étsi le bistro, a chefe franco-grega Mikaela Liaroutsos acaba de abrir uma taverna grega a dois passos de distância, com comida de rua grega e mezzes partilháveis. [Leia mais]
Dizen, o delicioso balcão de street-food israelita em Pigalle
Na Dizen, estamos a descobrir um prato emblemático da comida de rua israelita: o sabich! Uma sanduíche em pão pita, recheada de maravilhas. De facto, é o único prato do balcão! [Leia mais]
Papo, a saborosa comida de rua portuguesa no 11º arrondissement
Esta nova pequena loja, chamada Papo, destaca uma especialidade portuguesa ainda pouco conhecida em Paris: o papo, um pequeno pão com recheio que se apresenta em várias versões deliciosas. [Leia mais]
Qasti Shawarma & Grill de Alan Geaam, a cantina libanesa
Alan Geaam está a ir de vento em popa no seu bairro do Marais. Depois do Qasti, do Saj, da padaria e do Auberge Nicolas Flamel, abre agora um novo restaurante libanês de comida de rua, o Qasti Shawarma & Grill. [Leia mais]
Sâj de Alan Geaam, o balcão de bolos libaneses de morrer
Alan Geaam, o chefe com estrela Michelin do Qasti, lançou um novo conceito chamado Sâj, um balcão de take-away onde nos oferece galettes levantinas, o carro-chefe da comida de rua libanesa. Recheados com húmus, kefta ou labneh, estes pastéis são uma verdadeira delícia. [Leia mais]
Man'ouché, o restaurante libanês de comida de rua a dois passos do Centro Pompidou
Os fãs de chawarmas, galettes e pittas devem dirigir-se ao Man'ouché, um restaurante libanês de comida de rua a dois passos do Centro Pompidou, na rue Rambuteau. É o local ideal para comer qualquer coisa enquanto descobre o Líbano e a sua cozinha gourmet! [Leia mais]
