La Lorraine bola založená v roku 1919 na námestí Place des Ternes a patrí k najznámejším parížskym brasseriám. Je preslávená svojimi výnimočnými taniermi s morskými plodmi, slnečnou terasou a výzdobou v štýle art deco a stelesňuje určitú predstavu o parížskej gastronomickej tradícii: veľkorysá, rafinovaná a zakorenená v živote štvrte.
Takmer sto rokov po svojom otvorení stále víta milovníkov mora, pravidelných návštevníkov z 8. obvodu, gurmánskych turistov a umelcov.
V roku 1919, v obdobípovojnového rozkvetu, bol otvorený hotel La Lorraine. Štvrť Ternes v blízkosti Étoile prechádzala veľkou premenou: bola elegantná, obchodná, meštianska a živá. La Lorraine sa rýchlo etabloval ako dôležité miesto stretávania sa, ktoré priťahovalo zákazníkov z celého Paríža, od obchodníkov po mladé dievčatá v meste, od miestnych rodín po nočných návštevníkov. Reštaurácia sa rýchlo špecializovala na morské plody, ktoré denne dovážala z Bretónska, Normandie a povodia rieky Arcachon.
Hotel La Lorraine, ktorý kompletne zrekonštruovala interiérová dizajnérka Laura Gonzalezová, si zachoval dušu minulých brasserií a zároveň pridal nádych modernosti. Atmosféra je svetlá a teplá, s ľahkými koženými banketmi, dreveným obložením, americkým barom, prepracovanými lištami a predovšetkým s XXL terasou orientovanou na juh, ktorá je za pekného počasia veľmi obľúbená. V reštaurácii sa dnes spája klasická elegancia s moderným komfortom, je ideálna na pracovný obed, romantickú večeru alebo dlhý aperitív pri tanieri ustríc.
Pýchou a radosťou mesta La Lorraine je každodenný rybí trh. Pod vedením šéfkuchára Ludovica Olmeta sa v brasserii každý deň pracuje s mimoriadne čerstvými rybami, mäkkýšmi a kôrovcami, ktoré dodávajú malí výrobcovia. Duté alebo ploché ustrice, langusty, sihy, krevety, kraby alebo homáre... ponuka rybieho trhu je jednou z najznámejších v Paríži. La Lorraine však nekončí pri morských plodoch. Ponúka aj tradičnú brasserie kuchyňu s hovädzím rebrom, teľacím filé, hydinou z voľného chovu a klasickými dezertmi.
La Lorraine je jedným z tých vzácnych parížskych podnikov, ktoré neprestávajú byť navštevované desaťročie za desaťročím. Okrem miestnych obyvateľov a verných turistov tu prešli politici, herci a spisovatelia. Elegantná a zároveň uvoľnená atmosféra, nepretržitá obsluha a schopnosť kombinovať kvalitné produkty z pevniny a mora z nej robia brasseriu, ktorá je stále súčasťou parížskeho prostredia.
Miesto
La Lorraine
2 Place des Ternes
75008 Paris 8
Oficiálna stránka
www.brasserielalorraine.com
