Armande Lepic, remeselná sendvičárňa na kopci Montmartre

Na ulici Lepic v Montmartri, sa nová Armande Lepic sa predstavuje ako čerstvá rúčná bagetéria füžovského charakteru, ktorú založili Margaux a Sébastien. Táto dvojica je už známa vďaka podniku Armande Montmartre. Po veľkom úspechu Armande ako cateringovej prevádzke, teraz predstavujú druhú prevádzku, ktorá je necelý blok nižšie na kopci, len pár krokov od prvej. 

Tu tu nenájdeš žiadne stoly na sedenie, obed si zbalíš do ruky a vyrazíš do ulíc štvrte. Pri ceste narazíš na schody Sacré-Cœur a malé parky v okolí, ktoré sa menia na ideálne miesta, kde sa opierať o slnko.

Menu Armande Lepic ponúka reinterpretáciu klasických pokrmov. Club Lepic (11 €, možno trochu drahší za clubový sendvič) je bohaté na kuracie mäso, šalát zo sójovej kapusty s ružovými bobuľami, nakladané červené cibule, vajcia, koriander a majonézu s misom. Všetko je vložené do chlebíka od MOF Frédérica Lalos, rovnako ako všetky použité pečivá. 

Chrumkavá bagueta, ľahký toast, mäkké bulky... Každý recept má svoj ideálny domov. Prince (8 €) kladie dôraz na dedičstvo, s poctou pri výbere kvalitných surovín v klasickom sendviči s šunkou, maslom a syrom jambon-beurre-fromage, ktorý obsahuje kúsky šunky Prince z Paríža (už nič nebolo viac lokálne), zrelý cantal, kvasené uhorky, estragón a šľahané maslo s piment d’Espelette. 

Na tanieri nájdete niekoľko croques v rôznych variáciách, od klasického Croque Monsieur za 6 € po luxusnú trufe za 7 €. Nechýba ani zlatistý a chrumkavý pastrami sendvič, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku – podáva sa teplý s tenkými plátkami šťavnatého pastrami a kvalitným, ťahavým syrom cheddar. A pre tých, čo neradi mäso, je k dispozícii vegetariánsky sendvič so syrovou náplňou, ktorý určite splní očakávania.

Na obed je za ďalších 3 € možné odniesť si nápoj alebo dezert. Na jednej strane nájdete osvieženia (citronáda zo sirupu rozmarínu, chladná verveine s trekrenom, zázvorom, mätou a agávou, alebo grapefruit s ružovou vodou, všetky za 4,50 €), na druhej strane sú domáce dezerty, ktoré pripravené tiež Margaux.

• Prečítajte si tiež
• Kde si v Paríži dať dobrý sendvič so šunkou a maslom? Naše dobré adresy
• Kde si v Paríži dať dobrý sendvič s pastrami? Naše dobré adresy
• Kde si v Paríži dať dobrý sendvič? Naše dobré adresy

Banánový chlieb bez lepku a mlieka (4 €), cukríky s čokoládou, lieskovými orechmi a morskou soľou (4 €), no my sme si vybrali predovšetkým lemon brownies s citrónovým curd a kôrou (4,50 €), a dobre sme urobili. V Montmartri sa sendvič na odniesenie náhle mení na vynikajúce remeselné dielo!

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.