Fransız kahvaltısının ayrılmaz parçası olan sütlü tereyağlı kruvasan, tereyağlı kruvasan olarak en güvenilir seçeneklerden biridir fırınlarda. Paris'te, bu klasik Fransız tatlısını geçerken zorunlu bir duraktır: hemen hemen tüm fırınlarda bulunur ve çoğu zaman bir evin kalitesini ölçen ilk test olarak kullanılır. Çünkü iyi bir kruvasan) kolay doğmaz! Gövdesinin basit görünen arkasında gerçek bir ustalık saklıdır.
Her şey, kıtır kıtır, eriyen dokusu ve tereyağı tadı arasındaki dengeye bağlıdır. Başarılı bir kruvasan, yüzeyiyle güzelce altın rengi, yaprak açılmış yapısıyla içi yumuşacık olmalı ve ağızda taze tereyağı aromasını aşırı yağlılık hissi vermeden sunmalıdır. En iyi zanaatkarlar, AOP tereyağı kullanır ve kaliteli unlar üzerinde özenli bir katlama işlemiyle, dengeli katmanlar ve havadar bir iç doku elde etmek için çalışır.
At Paris, bazı fırınlar sadece tereyağlı klasiklerle sunum yaparken, bazıları biçim, boyut ya da tariflerle oynuyor: dolgulu kruvasantlar (pralin, antepfıstığı, bitter çikolata), doğal mayalı kruvasantlar veya cruffins ya da crookies gibi hibrit kruvasantlar.
İkon haline gelen şehirdeki mükemmel kruasan mı arıyorsunuz? Burada Paris'in en iyi adresleri!
Paris'te bir hamur işi atölyesinde iki renkli kruvasanlar ve çikolatalı kruvasanlar yapın
Ve o mükemmel hamurişinin sırrı Lili & Clo’nun saklı kulislerinde mi gizli? Sentier’e yakın bir noktada, iki renkli croissant ve pain au chocolat’ın nasıl şekillendiğini öğrenmek artık herkes için mümkün—3 saatlik bir atölyede, bu çıtır lezzetleri hayata geçiren ince dokunuşları keşfediyorsunuz. Sıcak ve gurme bir deneyim! [Devamını oku]
Hugues Pouget'in kruvasanı
[Devamını oku]
Yeni Les Commères esnaf fırını, Paris 12e
Les Commères Boulangerie, Paris'in 12. bölgesinde 74 rue Crozatier adresinde ikinci bir yer açıyor. Daha büyük, daha modern, retro bir dokunuşa ve geniş bir terasa sahip olan bu fırın ve pastane, güneş ışığında gurme bir mola için ideal bir ortam sunuyor. [Devamını oku]
Chamboule, 18. bölgedeki Montmartre'ı memnun eden yeni esnaf fırını
Chamboule, Montmartre'da, 18. yüzyılda açılan bu yeni zanaatkâr fırının adıdır. Ekşi mayalı ekmekler ve eski unlar, kaliteli viennoiseries çeşitleri ve arkanıza yaslanıp tadını çıkarabileceğiniz pek çok şeyle sizi bu yeni gurme mekanda bir tura çıkarıyoruz. [Devamını oku]
Baiman's Cake: Montreuil'de pastane, çay salonu ve gurme atölyeleri
Montreuil'in yeni gurme mekânı Baiman's Cake, zanaatkâr bir pastaneyi, geniş ve samimi bir çay salonunu ve hatta özenle tasarlanmış atölyelerde kendi keklerinizi ve hamur işlerinizi yapmayı öğrenebileceğiniz büyük bir atölyeyi bir araya getiriyor. Keşfedilecek gurme ve ödüllendirici bir yer. [Devamını oku]
La Mauvaise Herbe: 17. bölgede gelenek ve modernliği birleştiren %100 bitki bazlı bir fırın
17'nci bölgede bitki severler için kaçırılmaması gereken yeni bir adres var: La Mauvaise Herbe, tutkulu bir ikilinin ev yapımı, hayvansal ürünler olmadan türünün klasiklerini yeniden keşfeden adanmış bir fırın ve pastane. [Devamını oku]
Gonflé, Timothy Breton'un Paris'teki lezzetli fırını ve pastanesi
Bara'ya elveda deyin ve Timothy Breton'un Paris'in 10. bölgesinde, Gare du Nord'a bir taş atımı mesafedeki yeni fırın ve pastanesi Gonflé'ye merhaba deyin. Lezzetlerini keşfetmeye gidiyoruz. Size yeniden tasarlanan ve genişletilen ürün yelpazesi ve diğer lokasyonlara yayılma tutkusu hakkında her şeyi anlatıyoruz. [Devamını oku]
Roulés Boulés : Gurme sandviçlerin ve olağanüstü Viyana hamur işlerinin fırını, Paris 3. bölge
Paris'in 3. bölgesinde iyi sandviçlerin ve kaliteli viennoiseries'in hakkını veren iyi bir mahalle fırını mı arıyorsunuz? Kalite, sevgi ve yaratıcı viennoiseries'i birleştiren bu mükemmel gurme adrese "Roulés Boulés" diyeceksiniz. Biz denedik ve bayıldık! [Devamını oku]
Boulangerie Nouvelle, 11. bölgede ekşi mayalı ekmekler ve antik unlar sunan organik zanaatkâr fırını
Boulangerie Nouvelle, eski moda organik unlarla yapılan lezzetli ekşi mayalı ekmekleri ve çörekleri ile bu küçük %100 geleneksel fırının adıdır. [Devamını oku]
Petite Île Paris, Marais bölgesini sevindiren Fransız-Tayvan fırını
Petite Île Paris, ekşi mayalı ekmekleri, gurme viennoiseries ve eşsiz Tayvan çörekleriyle bizi memnun eden 3. bölgedeki bu büyüleyici zanaatkâr fırının adıdır. Sizi bir keşif turuna çıkaracağız. [Devamını oku]
Christophe Michalak'ın fırın, pasta ve çikolata dükkanı Étienne Marcel, Paris 1er
Gurme alarmı: Christophe Michalak Paris'in 1. bölgesinde yeni dükkanını açtı. Pastacılık, fırıncılık ve çikolatayı ilk kez bir araya getiren bu yeni gurme mekânı keşfetmek için Rue Etienne Marcel'e gidin. [Devamını oku]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, Fransız hamur işlerinin en iyisi Paris 15. bölge
L'Équilibre, Paris'in 15. bölgesinde herkesin akın ettiği bir Boulangerie Pâtisseries. Eski bir saray aşçısı olan fırıncı-patissier ile pastalar, viennoiseries ve diğer ekşi mayalı ekmeklerin lezzetli olduğu kadar lüks ve daha uygun fiyatlı olduğunu söylemek gerekir. Tarihi bir butikte mükemmel bir şekilde uygulanan klasikleri seviyoruz. [Devamını oku]
Boulangerie Éveil, Paris'in 17. bölgesinde eski moda unlar ve iyi ürünlerle dolu bir külçe
Nugget alarmı! Paris'in 17. bölgesinde görülmeye değer yeni bir fırının izini sürdük. Eski usul unlar ve kaliteli hammaddeler, 25 yıllık deneyim ve uygun fiyatlar - tüm kutuları işaretliyor. Sizi bir keşif turuna çıkaracağız. [Devamını oku]
The French Bastards Paris'in 7. bölgesinde çökmekte olan bir fırın ve pastane açıyor
The French Bastards, 7. bölgede rue de Sèvres üzerinde bir fırın açarak bölgeye çağdaş bir dokunuş getiriyor. Açılış tarihi: 17 Kasım 2023. [Devamını oku]
Bopain, inanılmaz hamur işleri sunan 12. bölge fırını
Yeni açılan Bopain, Paris'in 12. bölgesinde iyi ürün ve uzmanlığı bir araya getiren bir mahalle fırını ve pastanesi. Bopain'de imtiyaz yoktur: tüm ekmekler organiktir ve tüm hamur işleri ve kekler tutkuyla ev yapımıdır. [Devamını oku]
Bulle, Paris'teki Buttes Chaumont'u sevindiren fırın ve pastane
Neden Paris'te büyük ses getiren fırın ve pastane Bulle'ye bir gezi yapmıyorsunuz? Jules Neyers ve Eugénie Brunetière tarafından birkaç ay önce açılan bu yeni mekân, iyi ekşi mayalı ekmek, kaliteli viennoiseries ve kaliteli hamur işleri arayan damak tadınızı baştan çıkaracak. [Devamını oku]
Sain Gravilliers, Paris'te kendini adamış bir fırın ve çay salonu
Sain, Paris'in 3. bölgesindeki rue de Gravilliers'de yeni bir fırın açıyor. Ve sürpriz, sürpriz, daha geniş tesislerde keyfini çıkarmanız için bir çay odası alanı da bulunuyor. Ekşi mayalı ekmek, nadir ve unutulmuş antik unlar, sağlıklı ürünler ve sürdürülebilirlik, bohem bir ruha sahip bu yeni mekanın ayırt edici özellikleri... Size her şeyi anlatıyoruz... [Devamını oku]
Jolie Miche, 17. bölgedeki yeni gurme fırınında antik unlar kullanılıyor
Jolie Miche, Paris'in 17. bölgesindeki yeni bir fırının adı ve sizi kesinlikle kazanacak. Antik unlarla yapılan doğal ekşi mayalı ekmekler, ultra gurme viennoiseries ve birinci sınıf hamur işleri, daha fazlasını istiyoruz. [Devamını oku]
Pépite, 11. bölgedeki gurme fırın ve pastane
Pépite, Paris'in 11. bölgesinde, Voltaire Bulvarı üzerindeki bu yeni fırın ve pastanenin adıdır. 100 ev yapımı iyilik ve özgünlük, arkanıza yaslanıp lezzetli bir yemeğin tadını çıkarabileceğiniz bu yeni adreste sizi bekliyor. [Devamını oku]
Frappe, Paris'i hareketlendiren şehir fırını ve pastanesi
Frappe, Paris'in 11. bölgesinde bu yıl açılan yeni fırın ve pastanenin adıdır. Solenn Le Squer ve Thomas Padovan, leziz zanaatkâr ekmekleri, gurme viennoiseries, çılgın Frappe Rolls ve kaliteli hamur işleri sunuyor. [Devamını oku]
La Boulangerie artisanale MieMie, sevdiğimiz ekşi maya ve antik unlarla
MieMie, 11. bölgede yer alan ve bizi memnun edecek her şeye sahip olan bu yeni, küçük mahalle pastanesinin adı. Erişilebilir ve %100 ev yapımı olmayı hedefleyen bir fırın. Kaliteli, yerel ürünler, doğal ekşi mayalar, uzun fermantasyon ve bize iyi gelen eski unlar üzerinde duruluyor. Kısacası, bizi biraz yolculuğa çıkaran iyi ekmek, gurme viennoiseries ve hamur işlerini seviyoruz. [Devamını oku]
The French Bastards, Oberkampf'ın gurme fırın ve pastanesi
11'inci bölgedeki bu fırın ve pastanenin tatlı ve tuzlu kreasyonlarını keşfetmek için The French Bastards'a bir gezi yapın! [Devamını oku]
Yazının altındaki haritaya tıklayarak bu adreslerin tüm konumlarını bulun
