Octant: En gourmetrestaurant med verden rundt-smag i det 5. arrondissement

Har du lyst til at udforske de fem kontinenter uden at forlade Paris? Så tag plads hos Octant, en gourmetrestaurant beliggende på 18 rue Censier i 5. arrondissement, kun få skridt fra Jardin des Plantes.

Dette elegante sted, der er åbent fra tirsdag til lørdag, til frokost (kl. 11.30 til 14.00) og om aftenen (kl. 19.00 til 23.30), inviterer dig til en unik kulinarisk rejse, skabt af Damien Chomont, tidligere kok på L'Astrolabe i La Rochelle, og Benoît Lefer, en passioneret sommelier.

Deres ambition? At skabe en dialog mellem verdens køkkener og den franske gastronomis høje standarder, med respekt for årstiderne og de franske og internationale vinområder.

Menukortet er tilgængeligt og fleksibelt og passer til alle sultne maver: både dem med lille og stor appetit finder noget, der falder i deres smag. Til gengæld kan elskere af faste menuer blive forvirrede: her sammensætter man sin menu efter øjeblikkets lyst.

Retter som mellemlandinger

s kortOctant tilbyder en ægte gastronomisk verdensrejse, der er omhyggeligt sammensat. Alle råvarer er friske og leveres dagligt, og alle retter kan bestilles som forret eller hovedret. Her er et overblik over de tilbudte retter:

• Tre slags fisk: rå (som en peruviansk tiradito), halvrå eller gennemstegt, for at variere teksturer og inspirationer.
• Tre typer kød: rå, letstegt (som den berømte grædende tiger) eller gennemstegt, for en intens og nuanceret smagsoplevelse.
• Et spændende vegetarisk ret, skiftende med årstidernes udvalg.

Og for at slutte af med en sød note: de hjemmelavede desserter, der er kendt for deres kreativitet og balance, er ikke til at gå glip af.

En varm og rejselysten atmosfære

Hos Octant er det også personalet, der byder dig velkommen, der giver dig en forandring. Margrid, restaurantens leder, stråler af sit smittende gode humør og vil guide dig gennem denne kulinariske rejse. Restauranten, der er både enkel og hyggelig, blander moderne elegance med et strejf af andre kulturer. Hvert detalje i indretningen minder diskret om rejser, uden at rummet bliver overfyldt.

En kok, der er inspireret af fremmede lande og excellence

Kokken Céline, der er uddannet hos Hélène Darroze og har arbejdet i de stjernebestrøede køkkener på Astrolabe, tilfører sin madlavning en blandet, krævende og poetisk vision. Hvert ret er et minde om en rejse, et møde, en historie, der skal fortælles på tallerkenen, fortæller hun. Denne smag for deling og raffinement genfindes i hver eneste bid, hvilket giver en oplevelse, der er lige så velsmagende som rørende.

Et kvarter, der indbyder til udforskning

Før eller efter din måltid kan du fortsætte din udflugt i omgivelserne. Et stenkastfra Octant kan du slentre gennem den maleriske Rue Mouffetard, udforske det nationale naturhistoriske museum eller slappe af i Jardin des Plantes. En hel dag fuld af oplevelser, smagsoplevelser og kultur venter dig i dette livlige kvarter i det 5. arrondissement.