Το Au Petit Riche, που βρίσκεται στην οδό Le Peletier στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού, ενσαρκώνει την ψυχή των μεγάλων παριζιάνικων μπρασερί από το 1854. Αυτό το εστιατόριο της Belle Époque θα σας κερδίσει με την καλοδιατηρημένη διακόσμησή του, τις ρίζες του στην ιστορία της πόλης και την παραδοσιακή κουζίνα του με βάση την κοιλάδα του Λίγηρα.
Το Au Petit Riche άνοιξε τις πόρτες του το 1854, επί Ναπολέοντα Γ'. Εκείνη την εποχή, η περιοχή γνώριζε μεγάλη άνθηση με την κατασκευή τηςΌπερας Le Peletier (προκάτοχος τηςΌπερας Garnier) και το εστιατόριο έγινε γρήγορα μια δημοφιλής καντίνα για τους αμαξάδες, τους δημοσιογράφους και τους υπαλλήλους της όπερας. Το ίδιο το όνομα φαινόταν να παίζει με τις κοινωνικές αντιθέσεις της εποχής: ένας"petit riche" ήταν η εικόνα του ανερχόμενου Παριζιάνου αστού, λάτρη του καλού φαγητού αλλά και προσιτού. Το μαγαζί απέκτησε φήμη με την πάροδο του χρόνου και επέζησε τις δεκαετίες χωρίς κανένα πρόβλημα.
Η γοητεία της Belle Époque αρχίζει μόλις εισέλθετε. Σκαλισμένα ξύλα, λοξότμητοι καθρέφτες, κόκκινα βελούδινα τραπεζάκια, καλοσχηματισμένες οροφές: όλα εδώ προκαλούν μια διαχρονική ατμόσφαιρα. Γευματίζουμε σε ένα Παρίσι που έχει παγώσει στη μεγαλοπρέπεια των αρχών του 20ᵉ αιώνα. Το εστιατόριο διαθέτει τέσσερις ιδιωτικές αίθουσες για πρωινά, επαγγελματικά γεύματα και οικογενειακές εκδηλώσεις. Ένα κελάρι αφιερωμένο στα κρασιά του Λίγηρα, σκαμμένο κάτω από την εγκατάσταση, ολοκληρώνει την εμπειρία.
Στο πιάτο, το εστιατόριο δίνει προτεραιότητα στα τοπικά προϊόντα από την κοιλάδα του Λίγηρα. Η κουζίνα είναι απλή, νόστιμη και αυθεντική: γλυκάδια μοσχαριού τηγανητά, andouillette, μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού, πέρκα σε beurre blanc, καθώς και τυριά Touraine, παραδοσιακά επιδόρπια και προσεκτικά επιλεγμένα κρασιά Anjou και Saumur. Το μενού αλλάζει ανάλογα με τις εποχές, πάντα πιστό στο πνεύμα της αστικής γαλλικής κουζίνας, σερβιρισμένο σε περιβάλλον εποχής από προσωπικό με λευκά σακάκια και μαύρες ποδιές.
Αν το μέρος απευθυνόταν σε αμαξάδες και καλλιτέχνες τον 19ο αιώνα, τώρα προσελκύει τουρίστες και θαμώνες. Η ανάμειξη του κοινού διαιωνίζει την κλίση ενός εστιατορίου που είναι ταυτόχρονα προσιτό και κομψό, δημοφιλές χωρίς να είναι συνηθισμένο. Με το μείγμα της παράδοσης και της συντροφικότητας, το Au Petit Riche παραμένει μια διεύθυνση που δεν πρέπει να χάσετε στο ιστορικό Παρίσι, μια ζωντανή μαρτυρία μιας άλλης εποχής.
Η δοκιμή μας στο Au Petit Riche:
Au Petit Riche, αστική γαλλική κουζίνα χωρίς ρυτίδες
Από το 1854 που άνοιξε, το Au Petit Riche ενθουσιάζει το Παρίσι με την αστική γαλλική κουζίνα του που δεν έχει γεράσει ούτε μια μέρα. [Διαβάστε περισσότερα]
Θέση
Au Petit Riche
25, rue le Peletier
75009 Paris 9
Επίσημη ιστοσελίδα
www.restaurant-aupetitriche.com
Au Petit Riche, αστική γαλλική κουζίνα χωρίς ρυτίδες
