Bois de Boulogne'i rohelises ümbruses, varjatud vaateväljas, kehastab La Grande Cascade prantsuse luksuse haruldast ja väärtuslikku versiooni. Selles mainekas restoranis, mis oli kunagi Napoleon III jahiloss, segunevad elegantseltkeiserlik ajalugu, arhitektuuriline rafineeritus ja haute cuisine.
Lehtede, klaasist katuste ja kristall-lühtrite vahel, tagasivaade erakordse laua ajalukku.
Kui Napoleon III andis 1850. aastatel parun Haussmannile, Adolphe Alphandile ja Gabriel Davioud'le tellimuse Bois de Boulogne' i ümberkujundamiseks, nägi ta seda piirkonda ette kui kaasaegse Pariisi näidisplatsi.Longchamp'i võidusõidurada ja kuulus suur juga kuulusid keiserlike jalutajate jaoks loodud maastikukujundustöödesse. Selle kunstliku juga jalamil oli keisrile reserveeritud puhkepaviljon. Sellest võluvast ja funktsionaalsest hoonest sai kiiresti šikk peatuspaik aristokraatia jaoks. 1900. aastal, samal ajal kui toimusmaailmanäitus, muudeti paviljonBelle Époque'i stiilis restoraniks.
Tänapäeval on La Grande Cascade 'ile säilinud selle ajastu suurejooneline atmosfäär. Rétro-Métro stiilile omane klaasist ja metallist konstruktsioon on ümbritsetud muljetavaldava zenitilise klaasist katusega, mida katab trompe-l'œil maalitud taevas. Siseruumides loovad ajatu miljöö tumedad puidutööd, kullatud lühtrid ja monumentaalse telgiga varjatud terrass. Metsaservas asuv restoran näib hõljuvat kahe maailma vahel: keiserliku mälestuse ja kaasaegse gastronoomia vahel.
Aastakümnete jooksul on La Grande Cascade'ist saanud suur gastronoomiline institutsioon. Paljud Michelini tärniga tunnustatud kokad on siin üksteist asendanud ja igaüks neist on toonud oma nüansi rafineeritud kööki, mis on inspireeritud tootest, traditsioonidest ja hooajast. Rohkem kui 20 aastat juhtis restorani Frédéric Robert, kes õppis Alain Senderens'i juures ja arendas välja selge, delikaatse ja Prantsuse terroirist lähtuva köögi. Tänapäeval on menüü jätkuvalt keskendunud taaskasutatavatele klassikutele, keerukatele kastmetele ja pidulikele roogadele (linnuliha en croûte, supilusikatooted, ulukiliha jne), mida serveeritakse lihtsas, kuid hoolikalt valmistatud nõudega.
Restorani asukoht Bois de Boulogne'i südames aitab kaasa selle võlu suurendamisele. La Grande Cascade on ligipääsetav nii autoga kui ka ühistranspordiga ja pakub bukoolilist ja luksuslikku vahekorda, mis on Pariisi kesklinnas haruldane. See on koht, kus korraldatakse privaatseid vastuvõtte, suurejoonelisi õhtusööke ja elegantseid lõunasööke ning mis meelitab nii peene söögikoha austajat kui ka neid, kes soovivad hetkeks linna kiirest ja kiirest elust kõrvale jääda. La Grande Cascade kehastab oma keiserliku päritolu, suurepäraselt säilinud Belle Époque'i ajastu sisustuse ja nõudlike kulinaarsete standarditega prantsuse elukunsti rafineeritust.
Meie test La Grande Cascade'is:
La Grande Cascade, suurepärane Michelini tärniga pärjatud gurmeerestoran Bois de Boulogne'is.
Kuidas oleks La Grande Cascade'i taasavastamine? See 55 aastat Michelini tärniga pärjatud gastronoomiline restoran ei lakka meid kunagi rõõmustamast oma erakordses keskkonnas, mis asub Pariisi 16. linnaosas Bois de Boulogne'i serval. Meie rõõmuks uuendab ta pidevalt oma hõrgutiste valikut. [Loe rohkem]
Kuupäevad ja ajakava
Järgmised päevad
Laupäev :
-st 12.30 omab 14.
- -st 19.30 omab 21.30
Pühapäev :
-st 12.30 omab 14.
- -st 19.30 omab 21.30
Esmaspäev :
-st 12.30 omab 14.
- -st 19.30 omab 21.30
Teisipäev :
-st 12.30 omab 14.
- -st 19.30 omab 21.30
Kolmapäev :
-st 12.30 omab 14.
- -st 19.30 omab 21.30
Neljapäev :
-st 12.30 omab 14.
- -st 19.30 omab 21.30
Reede :
-st 12.30 omab 14.
- -st 19.30 omab 21.30
Koht
La Grande Cascade restoran
Carrefour de Longchamp
75116 Paris 16
Ametlik sait
www.restaurantsparisiens.com
La Grande Cascade, suurepärane Michelini tärniga pärjatud gurmeerestoran Bois de Boulogne'is.
