Pariisi suurte restoranide lühiajalugu: Le Grand Véfour, neoklassitsismi pärl.

Kõrval Manon de Sortiraparis · Ajakohastatud 8. oktoober 2025 kell 17.41
Alates 1784. aastast on Le Grand Véfour säranud Palais-Royali kaarete all. Legendaarne restoran, mida külastasid Napoleon, Hugo ja Colette, kehastab prantsuse kõrgkööki neoklassilises keskkonnas.

Alates 1784. aastast on Le Grand Véfour kehastanud prantsuse kulinaarset tipptaset Palais-Royali kaarete all asuvas rafineeritud keskkonnas. See legendaarne restoran on üks vanimaid veel tegutsevaid restorane Pariisis ja kindlasti üks prestiižsemaid.

Selle ajalugu on tihedalt seotud pealinna ajalooga, ühendades aristokraatia, revolutsiooni, kõrgkokkade ja kirjandusteadlased erakordses, muinsuskaitse all olevasse keskkonda.

Gastronoomia sünnipaik Café de Chartres'is

Lugu algab 1784. aastal, kui limonaaditootja Aubertot avab Café de Chartres'i. Kohvik asus krahv de Beaujolais' Petits Comédiens' teatri (praegune Théâtre du Palais-Royal) vastas ja sai kohe kasu Palais-Royali, tollase Pariisi elu närvikeskuse, pulbitsevast aurust. Philippe d'Orléans'i poolt avalikkusele avatud aedadest sai kirjanike, kurtisaanide, revolutsionääride ja kunstnike kohtumispaik. 1820. aastal sai kohvikust selle toonase omaniku auks nimeks Le Grand Véfour.

Erakordne keskkond, neoklassikalise kunsti pärl.

Le Grand Véfour'i puhul torkab esimesena silma selle originaaldekoratsiooni säilimine. Nikerdatud puutööd, antiikpeeglid, stukk, Pompeiuse stiilis maalitud laed, klaasist lõuendid, millel on kujutatud kalu, ulukit, lilli, naisallegooriaid... See koht on loetletud ajaloolise mälestisena ja säilitab puutumatult 18. sajandi rafineeritust. Sisse astudes on tunne, nagu astuksite ajas tagasi.

Kirjanike, poliitikute ja kunstnike pelgupaik

Aastakümnete jooksul sai Le Grand Véfourist oma aja geniaalsete vaimude kohtumispaik. Napoleon Bonaparte, Victor Hugo, Colette, Jean Cocteau, Jean-Paul Sartre ja Simone de Beauvoir käisid seal, samuti poliitikud nagu Gambetta ja Clemenceau. Just nendes salongides arutati ideede, projektide ja romaanide üle kahe suutäie erakordse köögi vahel.

Le Grand Véfour en mode bistrotLe Grand Véfour en mode bistrotLe Grand Véfour en mode bistrotLe Grand Véfour en mode bistrot

Prantsuse gastronoomia läbi sajandite

Le Grand Véfour'i on juhtinud suured kokad, sealhulgas Raymond Oliver 1940. aastatel. Tänapäeval pakub restoran jätkuvalt traditsioonilist prantsuse kööki, mida on peenelt moderniseeritud. Restoranile on iseloomulikud roogad nagu libamarja ravioolid, Prince Rainier III tuvid ja kuulus härjasaba parmentier.

Institutsioon igavese Pariisi südames

Le Grand Véfour tegutseb endiselt aadressil rue de Beaujolais 17. See on endiselt üks pealinna vanimaid ja kahtlemata üks selle kõige sümboolsemaid restorane . Selle erakordne asukoht Palais-Royalis, selle arhitektuuripärand ja juured Pariisi intellektuaalses elus teevad sellest ainulaadse koha, kus Prantsusmaa ajalugu on nii taldrikutel kui ka seintel näha.

Meie test Grand Véfouris:

Le Grand Véfour en mode bistrotLe Grand Véfour en mode bistrotLe Grand Véfour en mode bistrotLe Grand Véfour en mode bistrot Michelini tärniga pärjatud restoran Le Grand Véfour muutub bistrooks - meie test ja fotod
Le Grand Véfour avab uue lehekülje oma ajaloos. Hüvasti 2 tärni, tere, taskukohane menüü turutoodetega terrassil, mis on vihma ja päikese eest kaitstud ja vaatega Jardin du Palais Royal'ile. Meeskond alles õpib, kuid see ajalooline koht on sel aastal suurepäraselt alustanud! [Loe rohkem]

Kasulik informatsioon

Kuupäevad ja ajakava
Järgmised päevad
Neljapäev : -st 12. omab 15. - -st 19. omab 23.30
Reede : -st 12. omab 15. - -st 19. omab 23.30
Laupäev : -st 12. omab 15. - -st 19. omab 23.
Pühapäev : -st 12. omab 15. - -st 19. omab 23.30
Esmaspäev : -st 12. omab 15. - -st 19. omab 23.30
Teisipäev : -st 12. omab 15. - -st 19. omab 23.30
Kolmapäev : -st 12. omab 15. - -st 19. omab 23.30

× Ligikaudsed lahtiolekuajad: lahtiolekuaegade kinnitamiseks võtke palun ühendust asutusega.

    Koht

    17 Rue de Beaujolais
    75001 Paris 1

    Marsruudi planeerija
    Ligipääsetavus

    Ametlik sait
    www.grand-vefour.com

    Reservatsioonid
    Vaata piletite hindu

    Kommentaarid
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut