עם המילוי הנדיב והמעטפת הפריכה, הנמס הפכו לקלאסיקה של המטבח האסייתי בפריז , ולעתים קרובות מבלבלים בינם לבין בני דודיהם הסיניים, הפאטה אימפריאל. עם זאת, מקורם והדקויות שלהם הופכים אותם למנות נפרדות לחלוטין. ואתם, מה אתם מעדיפים?
אגרול, המכונה chả giò בווייטנאם, הוא רול קטן ומטוגן העשוי מקציצות אורז ממולאות בבשר חזיר, שרימפס, פטריות שחורות, אטריות אורז ולעיתים גזר מגורר או נבטי סויה. לאחר הגלגול, הם מטוגנים עד שהם מזהיבים ופריכים, ואז מוגשים עם עלי סלט, נענע טרייה ורוטב nuoc-mâm מתוק-מלוח.
הטקס לא פחות חשוב מהטעם: עוטפים את הנאם בעלה חסה עם עשבי תיבול וטובלים אותו ברוטב לפני שאוכלים. שילוב של מרקמים, רעננות וחום שהופך כל ביס לבלתי ניתן לעמידה. אך לעתים קרובות מבלבלים בינו לבין הפאטה הקיסרית, למרות שהם שונים זה מזה בכמה מובנים.
הפאטה אימפריאל,שמקורו בסין, משתמש בעלה חיטה או בבריק עבה יותר ופחות שקוף מהקרקרים הווייטנאמיים. הם גם גדולים יותר ולעתים קרובות המילוי שלהם, למרות שהוא דומה, עשיר יותר בירקות ולעתים קרובות מתובל ברוטב סויה.
בפריז, ניתן למצואנמס ופאטה אימפריאל במסעדות וייטנאמיות וסיניות מסורתיות, כמו גם בדוכני אוכל רחוב ובקייטרינגים אסייתיים. הנה כמה מקומות מומלצים בפריז!
Dong Tam, המסעדה הווייטנאמית המשפחתית והמשתלמת בפריז 13
רוצים ליהנות מארוחה טעימה ברובע ה-13? בואו נגלה לכם את Dong Tam, מסעדה וייטנאמית משפחתית הממוקמת ליד רחוב Caillaux, בה תוכלו לאכול ארוחות נדיבות וטעימות מבלי לשבור את הכיס. מומלץ במיוחד: אורז עם בשר בקר Loc Lac, אורז עם שלושת האוצרות ו-phở תוצרת בית. [קרא עוד]
כמו בווייטנאם, המסעדה הווייטנאמית האותנטית בפריז 13
רוצים להרגיש כמו בווייטנאם? מצאנו מסעדה וייטנאמית מצוינת ברובע ה-13 של פריז, שתשמחו לשמוע עליה. מנות טיפוסיות, מקום יפה, אנחנו נספר לכם הכל. [קרא עוד]
Buja, המסעדה הצמחונית המתמחה במאכלים תאילנדיים ווייטנאמיים פריז 13
מחפשים מסעדה צמחונית טובה ורוצים לטעום מאכלים אקזוטיים? בואו נגלה לכם את Buja, מסעדה מצוינת המגישה מנות תאילנדיות, וייטנאמיות ואפילו קוריאניות, הממוקמת ברובע ה-13 של פריז. [קרא עוד]
Ngoc Xuyen Saigon, המסעדה הווייטנאמית האותנטית של הרובע ה-13, ערך בטוח
סעו לרובע ה-13 של פריז כדי לגלות את Ngoc Xuyen Saigon, מקדש אמיתי למטבח הווייטנאמי המסורתי המכבד את הפו והמרקים עם אטריות. מסעדה זו, עם אולם ארוך, שניתן לזהות אותה בזכות חזיתה הוורודה, היא מוסד פופולרי בקרב אניני טעם המחפשים אותנטיות. המסעדה פתוחה כל יום בין 9:30 ל-17:00 ומציעה תפריט קצר אך מגוון, עם מנות המתאימות ליום בשבוע. [קרא עוד]
SENsation, בדקנו את המסעדה הסינית החדשה של סמואל לי בפריז
השף המכוכב סמואל לי, הידוע בזכות הזכייה בכוכב מישלן היחיד שהוענק למסעדה סינית בצרפת, במסעדת Shangri-La, פתח מסעדה משלו בפריז. SENsation, הממוקמת ברחוב Saint-Maur ברובע ה-11. אנו לוקחים אתכם לגלות את המקום הזה, המשלב אירוח נעים עם מטבח סיני מעודן. [קרא עוד]
Pho Bida, מסעדה וייטנאמית שאסור לפספס אם אתם רוצים לאכול פו ובו בון טובים ברובע ה-13 בפריז.
מחפשים מסעדה וייטנאמית טובה ברובע ה-13 של פריז? במיוחד כדי לאכול פו טעים, בון בון נדיב או בון בו הוא? נביא אתכם לגלות את Pho Bida Viet Nam, כתובת חובה לחובבי המטבח הווייטנאמי. [קרא עוד]
Chez An, המסעדה הווייטנאמית הטובה ברובע ה-14, שתקח אתכם לפינה של וייטנאם
Chez An - Au coin du Vietnam הוא מסעדה וייטנאמית משפחתית ומקסימה, הממוקמת ברובע ה-14 של פריז. עם המנות האופייניות שלה והפו המצוין, המקום הזה תמיד מלא. אנחנו נספר לכם הכל. [קרא עוד]
Mây Hồng 2, המסעדה הווייטנאמית המעולה ברובע ה-13 של פריז
May Hong פתחה מסעדה חדשה בכתובת 111 avenue d'Ivry ברובע ה-13 של פריז. בואו נגלה את המסעדה הווייטנאמית הזו, שמפנקת אותנו עם פו ובון בון טעימים. [קרא עוד]
Pho Bom, המסעדה הווייטנאמית שאסור לפספס ברובע ה-13 של פריז
Pho Bom, הממוקם בלב הרובע ה-13 של פריז, הוא מקום פופולרי בקרב חובבי המטבח הווייטנאמי. המסעדה האותנטית הזו, המפורסמת במרקי הפו ובמאכלים המסורתיים שלה, כמו בון צ'ה האנוי או באן סאו, תמיד מלאה בסועדים. האווירה הידידותית, המנות הטעימות והמחירים הסבירים הופכים אותה למקום מומלץ בשכונת האסייתית, גם אם היעדר האפשרות להזמין מקום מראש מחייב לעתים סבלנות. מסעדה טובה ששווה לקום בשביל או לעמוד בתור. [קרא עוד]
Madame Fan, המסעדה הסינית היצירתית והגסטרונומית במרחק פסיעה משער הניצחון
מסעדת Madame Fan, הממוקמת ברובע ה-17 של פריז, היא מסעדה מעודנת המזמינה אותנו ליהנות ממטבח סיני ברמה גבוהה, המשלב בין מודרניות למסורת. [קרא עוד]
Mam From Hanoï, המסעדה הווייטנאמית שבה אפשר לאכול פו טעים
מה דעתכם על ארוחה טובה במסעדה וייטנאמית, כמו בבית? בואו נלך ל-mắm from HanoÏ, מסעדה משפחתית ברובע השני של פריז, המגישה נמס ופו טעימים, בליווי קפה וייטנאמי. [קרא עוד]
La Jonque d'Or, מסעדה זולה במיוחד ליד השאנז אליזה, שבה אפשר לטייל במזרח אסיה
La Jonque d'Or הוא המקום הסודי המושלם ליהנות ממאכלים מזרח-אסייתיים טעימים במרחק פסיעה משאנז אליזה, והכל במחיר סופר משתלם! בואו נצא לגלות את המקום הקולינרי הזה, שבו שוררים אווירה טובה וטעמים מעולים. [קרא עוד]
Entre 2 Rives, המסעדה הווייטנאמית האופיינית של אופרה
מחפשים מסעדה וייטנאמית טובה בלב פריז? סורו ל-Entre 2 Rives, המסעדה הווייטנאמית הממוקמת ברובע האופרה מאז 2005. תוכלו ליהנות שם ממאכלים מסורתיים טעימים עם כמה חידושים. [קרא עוד]
Le Lys d'Or, המוסד הסיני של הרובע ה-12 מזה יותר מ-30 שנה
מזה יותר מ-30 שנה, המסעדה המשפחתית Le Lys d'Or ממלאת את קיבותיהם של חובבי המטבח הסיני המסורתי ברובע ה-12. [קרא עוד]
תוכלו למצוא את מיקומם של כל המקומות האלה על ידי לחיצה על המפה בתחתית המאמר.
מסעדות וייטנאמיות בפריז ובאזור איל-דה-פראנס, ההמלצות שלנו
בא לכם אוכל וייטנאמי טוב? הנה רשימת המסעדות הווייטנאמיות בפריז ובאזור איל-דה-פראנס, שם תוכלו להתענג על אגרולים, בון בון ופו! [קרא עוד]
חובבי המטבח הסיני, צאו לגלות את המסעדות הסיניות הטובות ביותר בפריז, בין אם מדובר במסעדות קטנות ומסורתיות או במסעדות יוקרה. [קרא עוד]
מסעדות סיניות בפריז, ההמלצות שלנו
