Le T'Time du Jardin Privé, délicieuse bulle gourmande à Châtelet Les Halles

On a testé le nouveau Tea-time à tester du côté de Châtelet ! En plein coeur de Paris, le jeune chef pâtissier Quentin Lechat nous régale dans son Jardin Privé, caché dans une bulle imaginée pour se détendre autour d'un bon thé... !

Et si on vous disait qu'une bulle calme existait à Châtelet, une bulle où il est possible de se poser pour prendre son temps et savourer une pause gourmande à petit prix après avoir fait les magasins ? Cachés de tous, à quelques mètres des Halles, le Jardin Privé de Quentin Lechat est une vraie découverte.

Pour y accéder, il faut oser passer la porte d'un géant, l'Hôtel Novotel Paris les Halles, et demander l'accès au Jardin Privé. Ce Jardin Privé, quoique petit, est très bien aménagé grâce à la bulle qui nous protège du froid avant les beaux jours. Des tables pour deux, des canapés et des livres pour se détendre au centre de Paris !

Le maitre des lieux, c'est Quentin Lechat, un jeune chef pâtissier qui adore faire plaisir. Paris-Brest, millefeuille, mousse noisette, Quentin Lechat est gourmand, mais il a une astuce pour rester mince : ces desserts gourmands sont peu sucrés, et il apporte de la fraicheur avec des plantes qui explosent en bouche !

Prenez ce Paris-Brest, ce n'est pas qu'un simple Paris-Brest crème au beurre, choux, non, ce Paris-Brest est gourmand, frais et passe tout seul (on en demanderait presque un 2e). Ses secrets ? Au lieu de la crème au beurre, le chef utilise une crème mousseline (moins grasse) et la travaille deux fois avec du gélifiant (oui, à la base, le beurre fait tenir la crème!), et pour la rendre moins puissante en bouche, Quentin Lechat infuse des fleurs de bigaradier !

La formule pâtisserie, boisson chaude, et petits gâteaux est à 25€, à tester tous les jours de 15h à 18h. Les équipes sont vraiment aux petits soins, et nous laissent bien profiter en toute quiétude. Pour 10€ de plus, on peut prolonger le moment avec un cocktail et enchainer sur l'apéro !

Si le temps s'arrête dans la bule, seul petit bémol, la bulle qui nous protège du froid donne aussi de l'écho, et il est parfois possible d'entendre les discussions de l'autre bout de la salle... Mais comme on parle tous des délicieuses pâtisseries de Quentin Lechat, on s'habitue vite à ces discussions qui animent le lieu !

Elodie D.
Dernière modification le 19 mars 2018

Informations pratiques

Lieu

8 Place Marguerite de Navarre
75001 Paris 1

Tarifs
formule pâtisserie, boisson chaude : 19 €
formule pâtisserie, boisson chaude, petits gâteaux : 25 €
formule pâtisserie, boisson chaude, petits gâteaux, cocktails : 35 €

Site officiel
novotelparisleshalles.com

Plus d'information
Tea-time servi tous les jours de 15h à 18h

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