Le goûter d'Angelo Musa façon tea time du Plaza Athénée

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Par My B. · Photos par My B. · Publié le 26 octobre 2020 à 18h17 · Mis à jour le 9 novembre 2020 à 17h28
Angelo Musa et Alexandre Dufeu nous proposent un joli voyage gourmand à travers un goûter façon tea time à découvrir à la Galerie du Plaza Athénée. Arrêtez vous le temps d'une pause gourmande à la découverte des pâtisseries qui ont marqué l'histoire du chef.

Un goûter chic, avec toute une farandole de délicieuses pâtisseries, ça vous dit ? Filez découvrir les créations d'Angelo Musa, Champion du Monde de Pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France et d'Alexandre Dufeu, chef pâtissier de l'Hôtel Plaza Athénée.

Ensemble, ils ont imaginé un goûter pour les plus gourmands avec les pâtisseries et créations gourmandes qui ont marquées l'histoire d'Angelo Musa.

Présenté comme un Tea Time en 3 étages, c'est en fait un vrai goûter gourmand qui est proposé au Plaza Athénée tous les jours de 14h à 19h au sein de la Galerie. On oublie le salé, les gâteaux de voyage et les scones, le goûter d'Angelo fait vraiment honneur à la pâtisserie. 

Le Goûter d'Angelo Musa au Plaza AthénéeLe Goûter d'Angelo Musa au Plaza AthénéeLe Goûter d'Angelo Musa au Plaza AthénéeLe Goûter d'Angelo Musa au Plaza Athénée

Ainsi, on y retrouve des incontournables comme le Tiramisu qui fait honneur à ses racines, vous vous en doutez. Au bon goût de café puissant, une crème mascarpone aérienne, du Marsala et un pointe de vin de Sicile, voilà de quoi nous ravir.

Le Goûter d'Angelo Musa au Plaza AthénéeLe Goûter d'Angelo Musa au Plaza AthénéeLe Goûter d'Angelo Musa au Plaza AthénéeLe Goûter d'Angelo Musa au Plaza Athénée

On retrouve également le Paris-Valence, une réinterprétation du Paris Brest mais 100% amande. Peu sucrée, cette pâtisserie onctueuse et gourmande avec son praliné amande, devrait vous ravir. 

Le goûter d'Angelo Musa façon tea time du Plaza Athénée Le goûter d'Angelo Musa façon tea time du Plaza Athénée Le goûter d'Angelo Musa façon tea time du Plaza Athénée Le goûter d'Angelo Musa façon tea time du Plaza Athénée

Autre incontournable du chef, son cake découvert pendant ses années chez Oberweis. Une création qu'il réinterprète ici en version noisette. A la fois moelleux et fondant, au bon goût de noisette, on adore.

Le goûter d'Angelo Musa façon tea time du Plaza Athénée Le goûter d'Angelo Musa façon tea time du Plaza Athénée Le goûter d'Angelo Musa façon tea time du Plaza Athénée Le goûter d'Angelo Musa façon tea time du Plaza Athénée

Les amateurs de chocolat craqueront pour le Papilio, l'entremets chocolat puissant et relevé d'une pointe de fleur de sel, qui a permis au chef de gagner la coupe du monde pâtisserie en 2003.

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Parmi les nouveautés, on retrouve la tarte de saison, déclinée ici en version figue. Avec son insert confit de figue infusée à la feuille de figue, cette pâtisserie se révèle fraiche et étonnante.

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On ne parle pas d'Angelo Musa sans penser à son somptueux 100% vanille. Il nous le décline ici en version poire de saison, de quoi apporter fraicheur et légèreté à ce dessert emblématique. 

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Ensuite, on craque pour l'excellente Merveille chocolat-citron qui cache une meringue et un biscuit en con coeur.

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On ajoute à cela, la sucette guimauve noix de coco et pâte de fruits framboise, les sablés caramel et pécan enrobés chocolat, la truffe praliné amande-noisette, ganache caramel-passion et gianduja et la boisson chaude et nous voilà au Paradis. Et si ce n'est toujours pas le cas, il reste encore le charriot à Pâtisseries !

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Notez que ce tea time existe en version Champagne à la place de la boisson chaude ou en version Tea Time avec un accompagnement salé en prime (croque-Plaza ou club sandwich façon finger).

Vous n'auriez pas comme une envie de goûter gourmand ?

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 26 octobre 2020 au 26 octobre 2021

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    Lieu

    25 avenue Montaigne
    75008 Paris 8

    Tarifs
    Le gouter : 60 €
    goûter au Rose Royale : 70 €
    goûter avec accompagnement salé : 80 €

    Site officiel
    www.dorchestercollection.com

    Plus d'informations
    Horaires : 14h-19h tous les jours

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