Guide Michelin akan mengumumkan pada hari Senin, 16 Maret mendatang, daftar restoran berbintang terbaru yang masuk dalam edisi 2026 dari legenda guide merah. Meski rumor beredar kencang dan beberapa nama sudah muncul di berbagai kalangan, seperti setiap tahunnya, kami pun memutuskan untuk ikut bermain dan bergerak untuk menjadi bagian dari prediksi tersebut.
Apakah mereka telah dimahkotai dengan satu atau dua bintang, atau pendatang baru yang baru saja tiba di kancah gastronomi Paris, temukan restoran yang memiliki setiap kesempatan untuk dibintangi dalam beberapa minggu mendatang, tetapi juga restoran-restoran di mana kami menaruh sedikit uang, tahu betul bahwa ada langkah-langkah yang tidak akan diambil Michelin (belum).
Dalam segala kondisi, alamat-alamat di bawah ini luar biasa dan layak mendapatkan penghargaan atas kekayaan masakan mereka serta inovasi kepala koki atau chef yang memimpin. Berikut adalah prediksi kami tentang restoran-restoran yang berpotensi bergabung dengan 31 restoran bintang ***, 80 restoran bintang **, dan 521 restoran bintang * pada tahun 2026!
Zostera oleh Julien Dumas, penyelaman gastronomi di perairan dalam dengan puisi yang tak terbatas
Chef Julien Dumas telah mengambil alih institusi Le Pergolèse, di distrik ke-16. Kini berganti nama menjadi Zostera, ia menawarkan pengalaman gastronomi yang mendalam dan penuh puisi. [Baca selengkapnya]
IRWIN, restoran gastronomi milik chef Irwin Durand, perpaduan antara terroir dan memori
Mulailah petualangan yang penuh semangat dan tak terlupakan bersama Irwin Durand. Koki muda yang pernah menjadi tangan kanan Guy Savoy ini telah membuka restoran pertamanya di Paris, yang diberi nama IRWIN. [Baca selengkapnya]
Geoélia, restoran adiboga yang dikelola oleh koki berbakat Camille Saint M'leux
Koki berbakat berbintang Michelin, Camille Saint M'leux, telah memilih untuk membuka restoran pertamanya di Paris, Geoélia, menggantikan Tang, institusi arondisemen ke-16. [Baca selengkapnya]
Prévelle, restoran pertama Romain Meder sebagai chef-pemilik di Paris
Genderang perang: chef Romain Meder meresmikan restoran pertamanya sebagai pemilik restoran di Paris. Diberi nama Prévelle, restoran ini akan dibuka dalam beberapa minggu ke depan. [Baca selengkapnya]
Mantra, restoran baru yang menggabungkan cita rasa gourmet Perancis dan Malaysia yang wajib diikuti perkembangan terbarunya
Dengan Mantra, sebuah restoran fusion Perancis-Malaysia yang membuka meja di arrondissement 9, koki Manogeran Shasitharan menandai kembalinya yang sangat dinantikan ke Paris. Di sana, ia menyajikan hidangan yang mencerminkan perpaduan budaya, menggabungkan keunggulan gastronomi tinggi dengan cita rasa khas Malaysia. Tempat ini berpotensi menjadi nama besar dalam dunia kuliner berbintang. [Baca selengkapnya]
Sushi Hanada, koki Masayoshi Hanada membuka restorannya sendiri di Paris
Kabar baik bagi para penggemar masakan Jepang: koki Masayoshi Hanada berencana untuk membuka restorannya sendiri di Paris pada musim panas 2025. [Baca selengkapnya]
Maison Ruggieri di Palais Royal, restoran gastronomi terbaru dari koki Martino Ruggieri
Koki asal Italia, Martino Ruggieri, membuka restoran barunya di Palais-Royal dengan nama Maison Ruggieri Palais Royal, tak jauh dari Comédie-Française. [Baca selengkapnya]
Jean Imbert digantikan oleh Yannick Alléno di Monsieur Dior
Koki dengan 17 bintang Michelin ini mengambil alih kendali restoran yang terletak di avenue Montaigne, di arondisemen ke-8 Paris, setelah kontrak koki sebelumnya berakhir pada September 2025. [Baca selengkapnya]
Jip, rumah koki Korea, Esu Lee di Voltaire
Jip adalah nama restoran Korea yang dibuka oleh koki Esu Lee pada awal tahun, tak jauh dari Voltaire. [Baca selengkapnya]
Vaisseau, restoran yang sudah lama ditunggu-tunggu oleh chef Adrien Cachot di Paris
Koki top Adrien Cachot akhirnya membuka restorannya sendiri di Paris. Bernama Vaisseau, restoran ini telah menjadi korban dari kesuksesannya sendiri - dan memang seharusnya begitu. [Baca selengkapnya]
Virtus, restoran berbintang Michelin yang tersembunyi namun cemerlang
Diambil alih oleh chef Frédéric Lorimier dan istrinya Camille Gouyer, Virtus segera mendapatkan kembali bintang Michelin yang sempat menguap saat chef sebelumnya pergi. Dan itu sangat pantas: meskipun sangat tertutup, restoran berbintang Michelin ini memiliki lebih dari satu trik untuk meluluhkan hati para pengunjung. [Baca selengkapnya]
Di Mosuke, Mory Sacko menggabungkan dengan cemerlang nuansa Afrika dan Jepang
Mory Sacko, salah satu kandidat utama di Top Chef musim 2020, baru saja membuka restoran pertamanya di Paris. Diberi nama Mosuke, tempat kuliner baru ini menggabungkan masakan Afrika, Jepang dan Prancis. [Baca selengkapnya]
Tidak ada restoran berbintang 3 yang baru di Paris menurut pendapat kami!
De Vie, bar koktail dan restoran adiboga luar biasa yang dikelola oleh mantan ahli racik Little Red Door
Para ahli campuran yang mendirikan Little Red Door kembali lagi dengan De Vie; bukan sekadar bar koktail, bukan pula restoran adiboga... Sebuah alamat dengan berbagai aspek yang benar-benar menakjubkan. [Baca selengkapnya]
Vivide, restoran gastronomi sepenuhnya berbasis nabati yang diprakarsai oleh duo di balik Pristine
Michelle Primc dan Jérémy Grosdidier memperkenalkan proyek kedua mereka, Vivide, yang berlokasi di kawasan Pigalle. Sekali lagi, sayuran menjadi bintang utama di sana, disajikan dengan keanggunan, namun dalam sentuhan yang lebih gourmet dibandingkan dengan Pristine. [Baca selengkapnya]
Shuzo, izakaya dengan cita rasa Jepang dan Kolombia, yang menjadi favorit
Ambil penerbangan ke Jepang melalui Kolombia di Shuzo, izakaya baru di arondisemen ke-11, yang merupakan kudeta nyata bagi kami, baik dari segi manusia maupun kuliner. [Baca selengkapnya]
Argile, bistronomi yang sempurna dan nilai uang yang tak terkalahkan
Chef Romain Lamon kembali ke Paris dengan Argile, bistro sederhana yang menawarkan harga yang tak terkalahkan. [Baca selengkapnya]
Panurge, masakan borjuis dalam tradisi paling murni oleh koki Jason Gouzy
Chef Jason Gouzy telah mendirikan restoran Panurge yang baru sebagai pengganti restoran Pantagruel yang telah lama berdiri. Di sini ia menyajikan hidangan borjuis yang disiapkan sesuai dengan aturan seni. [Baca selengkapnya]
Elbi, bistro dan bar anggur Mesir milik Omar Dhiab di arondisemen ke-10 Paris
Omar Dhiab, yang telah membuat kami senang dengan restoran berbintang Michelin-nya di arondisemen pertama, telah membuka Elbi, menggantikan Sapid, sebuah bistro Mesir yang pasti akan membangkitkan selera Anda. Alamat kedua ini, yang mengutamakan masakan dan botol-botol cantik, kini siap untuk Anda jelajahi. Kami akan membawa Anda dalam tur penjelajahan. [Baca selengkapnya]
SENsation, kami mencoba restoran Cina baru milik Samuel Lee di Paris
Chef berbintang Michelin, Samuel Lee, yang dikenal karena memenangkan satu-satunya bintang Michelin yang diberikan kepada restoran Cina di Prancis di Shangri-La, telah membuka restorannya sendiri di Paris. SENsation, di rue Saint-Maur di arondisemen ke-11. Kami akan mengajak Anda berkeliling di tempat ini, yang memadukan sambutan hangat dengan masakan Cina yang lezat. [Baca selengkapnya]
Felini, restoran bergaya bistro Prancis-Italia di arondisemen ke-9 Paris
Felini adalah restoran bergaya bistro yang menyajikan hidangan mewah di arondisemen ke-9 Paris. Di sini, Anda akan menemukan keahlian memasak yang bermandikan sinar matahari di persimpangan cita rasa Italia dan Prancis. Hidangan musiman dan masakan inventif ada dalam menu di tempat yang mengangkat kembali tradisi ini. [Baca selengkapnya]
Dan kita terus bilang bahwa mereka memang pantas mendapatkannya:
Fugue, penemuan bistronomi luar biasa yang layak mendapatkan setiap penghargaan
Baru-baru ini dibuka oleh Victor Baraton-Dorat dan koki Hitoshi Minatani, Fugue adalah salah satu penemuan terbaik kami di musim kuliner baru. [Baca selengkapnya]
LAVA, restoran bistronomi milik Wilfried Romain, eksotis sekaligus seksi
Louis Vins berganti nama menjadi LAVA, restoran bistronomi milik chef Wilfried Romain dengan pengaruh dari tempat lain. Meja yang eksentrik dan terus terang menarik. [Baca selengkapnya]
Brion, hidangan pasar musiman Geoffrey Lengagne dengan sentuhan bistronomi
Chef Geoffrey Lengagne akan melakukannya sendiri dengan membuka restoran bistronomi pertamanya, Brion. Restoran bistronomi mewah untuk makan siang dan restoran gastronomi untuk makan malam. [Baca selengkapnya]
Acmé, santapan etis, keahlian memasak yang memukau, dan anggur yang menggembirakan
Dengan Acmé, Margot dan Lucas telah menciptakan sebuah restoran etis yang menawarkan hidangan memukau yang menyaingi restoran adiboga terbaik. Semuanya ditemani dengan anggur yang dipilih dengan cermat dan menggembirakan. [Baca selengkapnya]
Catat tanggalnya Senin, 16 Maret 2026 untuk pengumuman daftar pemenang Michelin Guide 2026!
