ライア・モンソー、モンソー公園から目と鼻の先にあるテラスとイタリアン・レストラン

並木のテラス、洗練されたイタリア料理、温かな雰囲気が魅力のこの新しいレストランは、間もなく屋上もオープンする。

モンソー公園から数分、静かな 8区にあるライア・モンソーは 、排気管の下にある道路沿いのテラス席を避けることができる、緑に囲まれた場所にオープンした。

リビエラ・フーガなどの名店を手がけたFUGAグループが設計したこの地中海ビストロは、籐の家具、エレガントなアーチ、天然素材、シエナ色を基調としたシックなトスカーナの別荘のような雰囲気。レストランは広い庭と屋上の菜園を囲むように広がり、玄関先から新鮮さと静けさを運んでくれる。中央のバー、オープンキッチン近くのシェフズテーブル、明るいダイニングルーム、冬は日陰、夏は日当たりの良いテラス席など、お好きな席をお選びください。

厨房では、シモーネ・ザノーニやゴードン・ラムゼイの下で働いた経験を持つシェフ、サシャ・ペリンが、イタリア料理に現代的なテイストを加えている。彼のメニューは南部にインスパイアされたもので、大らかだが強引ではなく、素直な味わいと適切な組み合わせで勝負している。イタリア、フランス、スペインの職人ワインメーカーから仕入れたワインのチョイスもさることながら、店内のキッチンガーデンで採れたハーブの新鮮さにも、季節の厳選された食材が反映されている。

まずはその日の気分に合った楽しいカクテルから 。

前菜は夏らしい軽やかさで幕を開ける。 スズキのクルード、柚子、コンババレモン、ココナッツミルク添えは、活気と甘みのバランスに驚かされる。シイタケとワサビを添えた牛肉のタルタルカンノーロは、ハーブの香りがさわやかだ。

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メインディッシュは、ムール貝とアサリを添えたフレゴラ・サルダがスパイシーなンドゥーヤのエマルジョンで花開く。二度火を入れたタコは、歯ごたえを残したままフォークでとろける。茄子のキャビアと砂糖漬けのアーティチョークが添えられている。料理はよくできているが、もっと食欲をそそるきれいな皿が欲しかった。

自家製ラビオリ・デル・プリン、トマトとブッラティーナのニョッキ、そして子供用のパスタ・ポモドーロのような偉大なクラシック料理は、アルプス山脈の伝統に対するこだわりを思い起こさせる。セカンド・コースでは、ミラノ風仔牛のチョップや仔羊の肩肉のコンフィが、明瞭かつ勤勉な調理スタイルで、正確に扱われている。

塩バターキャラメルとリコッタ・アイスクリームを添えたブリオッシュ・ペルデュ、イチゴとルバーブとバジルのパブロバ、そして「ライアミス」。ティラミスの中心にあるマスカルポーネ・アイスクリームは特筆もので、フレッシュな味わいを添えている。

平日29ユーロからのランチ・メニューは、丁寧に調理された料理をやさしく紹介するもので、好奇心旺盛なお子様向けのメニューもある。ガラス張りのセラーには、グラスやボトルで楽しめる貴重なワインが陳列され、ドルチェ・ヴィータの印象をさらに高めている。

つまり、イタリアのいい香りがする、緑のテラスが素敵な、広くてチャーミングなレストランを探しているなら、ライア・モンソーはまさにあなたが探しているレストランかもしれない。ライア・モンソーは、田舎でのランチにも、キャンドルライトのディナーにも理想的だ。広く開放的な空間と様々なエリアで、このレストランはあらゆる好みに対応します。

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