サン＝トゥアンのLili Caffè、薪窯ピザとボリュームたっぷりのイタリア料理

厨房を担うのは、サン＝トゥアン在住で、「大のピザ好き」を自認するイタリア料理の熱烈なファン、Adel。接客と注文の受付、デザート作りはAmiraが担当する。夫妻は2025年、娘の名前にちなんだ店名の Lili Caffèをオープンした。新たな挑戦のきっかけは、新型コロナウイルス感染症の流行で、二人の仕事が一時休止となった時期にさかのぼる。自宅でピザ作りの練習を始めたAdelのピザは評判を呼び、近所の人たちにも大好評。夫妻はまずフードトラックを始め、その後、有名なサン＝トゥアンの蚤の市の近くに店を構えた。こうして、たっぷりのボリュームとおいしさが自慢のLili Caffè（旧SO Pizza）が誕生した。

「ピザにはすべて、サン＝トゥアンの地区や広場の名前を付けています」とアデルは説明する。なかでも、街の歴史あるサッカークラブ、レッドスターへの思い入れはひときわ強い。「この店を開くにあたって大切にしたのは、質の良い食材で料理すること。食材はすべて新鮮で、チーズは100％フィオル・ディ・ラッテ、シャルキュトリーはイタリア産です」と語るピッツァイオーロは、駆け出しの頃、YouTubeのチュートリアル動画を見て腕を磨いたという。常連客のお目当ては、おいしくてボリューム満点のピザ。チョリソーをのせたアラゴ、レーヌ風のユージェーヌ・ベルトゥー、定番のマルゲリータレッドスター……。さらに、トリュフを使った特製のオードニエンヌ、生ハム・パルメザン・ルッコラの組み合わせが楽しめるピザ、スカモルツァ（燻製モッツァレラ）と辛口スピナータ（辛いチョリソーのようなサラミ）を使ったパラリックもある。どれも目の前で注文ごとに調理し、焼き上げる。

パスタ好きも、定番のペンネ・アラビアータ（辛口のトマトソース）、リングイネ・アッレ・ヴォンゴレ（アサリ入り）、パルメザンチーズとバジルを詰めたたっぷりのラビオリなどを楽しめる。こちらも、パスタもソースもすべて自家製だ。デザートに至るまで！

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「自家製ティラミスは大人気なんです」とAdelは語り、「妻が作っているんです。ここは家族でやっています」と続ける。料理の後にも少しお腹に余裕があれば（ボリュームたっぷりなので）、メニューには外せないティラミスや一品のバニラアイスを添えたフォンダン・ショコラのほか、日替わりの期間限定デザートもある。

お子様向けメニューもあります。10ユーロで、選べる料理（ミニ・マルゲリータピザ、ミニ・レーヌピザ、またはミニトマト入りバター風味ペンネ）、自家製アイスクリーム1スクープ、水割りシロップが付きます。ランチタイムにはランチセットも提供しています（平日の月曜から金曜のみ）。クイックセットは15ユーロ（15ユーロ以下のピザ1枚とコーヒーまたはソフトドリンク）、クチーナセットは19ユーロ（選べるパスタ料理、またはデザート付きの大盛りサラダ）、リリセットは22ユーロ（メニューから選ぶおすすめピザ、日替わりデザート、コーヒー）です。 

ピザは凝ったレシピのものが11～20ユーロ、ブルスケッタは7～9ユーロ、サラダは7～15ユーロ、パスタ料理は16～22ユーロです。デザートはすべて7ユーロ均一です。 

つまりLili Caffèは、AdelとAmiraの温かなもてなしはもちろん、料理の質、ボリューム、食材の味わいのいずれにおいても、実に気前のよい店です。ひと言でいえば、Puces de Saint-Ouenに立ち寄るなら、ぜひ訪れたい一軒です！

パリ郊外にある世界最大の骨董市、サントゥアン骨董市（Puces de Saint-Ouen）。
パリの郊外、サン・トゥアン・シュル・セーヌの町は蚤の市で有名だ。この巨大な骨董市の名前は、小さな獣の名前と似ていないが、この歴史的な市場の周りには、何よりも何世紀もの歴史を発見することができる。 [続きを読む]

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