作家、画家、詩人、思想家、女優、写真家...。パリでは、多くの芸術家たちが首都のレストラン、ビストロ、カフェを頻繁に訪れ、バーやテラス、あるいはいつものテーブルで、笑い、食べ、考え、飲み、活発に議論し、酒やタバコを嗜みながら意見を交換する、まさに出会いの場となっていた。
時代を経て、 芸術家や友人たちは地区から地区へと移動しましたが、 パリのインテリ層や海外からの移住者たちは、 ジェルマノプラタン地区、モンパルナス、モンマルトル、オペラ座周辺の大通りでの生活に一定の愛着を持ち続けていました。
また、昔のパリに飛び込むために、パリの芸術家や知識人が集まった首都 の歴史的な場所もぜひご覧ください。パリの歴史を今日まで彩ってきた、 伝説的なレストラン、ビストロ、カフェです！
パリの名レストランの歴史：ラ・ロトンド、ベル・エポックの喧騒
20世紀初頭にオープンしたラ・ロトンド・モンパルナスは、ピカソ、モディリアーニ、ヘミングウェイが足繁く通った左岸の伝説的なブラッスリーで、ラグジュアリーでタイムレスな空間で伝統的な料理を楽しむことができる。 [続きを読む]
パリの名レストランの歴史：「ル・セレクト」。
1923年、モンパルナス大通りにオープンした「ル・セレクト」は、神話的な人物、変わらぬ内装、絶えることのない活気によって、1世紀にわたってパリの芸術と文学の精神を体現してきた。 [続きを読む]
パリの名レストランの歴史：左岸の伝説、ル・ドーム・モンパルナス
19世紀末に創業したル・ドーム・モンパルナスは、左岸にある歴史的なブラッスリーで、その芸術的な過去、極上のシーフード、アール・デコ調の内装で有名である。 [続きを読む]
パリの名レストランの歴史：ゴンクール賞の文学的殿堂、ドルーアン
1880年以来、ドルアンはゴンクール賞とフランス文学の隠れ家となっている。2区の中心にあるエレガントなブラッスリーで、1世紀以上にわたって古典的な美食と文学の遺産を融合させてきた。 [続きを読む]
パリの名レストランの歴史：ル・カフェ・ド・ラ・ペは皇帝たちの温床だった
オペラ・ガルニエの向かいにあるル・カフェ・ド・ラ・ペは、1862年にオープンしたパリ9区の一等地である。第二帝政時代の荘厳な雰囲気の中で、有名人やパリの歴史が行き交う。 [続きを読む]
パリの名レストランの歴史：啓蒙時代の出会いの場、ル・プロコープ
1686年にオープンしたパリで最初のカフェ・レストラン、ル・プロコープは、オデオン地区の中心にあり、ヴォルテール、ルソー、ディドロが足繁く通った、文学と政治の歴史の殿堂である。 [続きを読む]
パリの名レストランの歴史：ラ・クーポール、熱狂の20年代のシンボル
1927年以来、モンパルナスにあるアールデコ調の施設、ラ・クーポールは、パリのアヴァンギャルドが現れては消えていくのを見続けてきた記念碑的なブラッスリーだ。パリの美食の殿堂。 [続きを読む]
パリの名レストランの歴史：文学の砦、ラ・クロゼリー・デ・リラ
1847年以来、モンパルナス大通りに君臨するラ・クローゼリー・デ・リラは、かつての馬車宿から文芸カフェに生まれ変わった。ヘミングウェイ、アポリネール、ピカソに愛され、静かな魅力を放つ場所。 [続きを読む]
パリの名レストランの歴史：ル・カフェ・ド・フロール、文学とエレガンス
6区にある伝説的なカフェ、カフェ・ド・フロールは、ドイツ・プラチナの知識階級のシンボルです。19世紀末以来、作家、哲学者、コーヒー愛好家たちを惹きつけてやまない。 [続きを読む]
パリの名レストランの歴史：レ・ドゥ・マゴ、サンジェルマンの芸術的生活
サンジェルマン・デ・プレのランドマークであるレ・ドゥ・マゴは、手紙とカフェのパリを体現している。1885年にオープンし、アールデコ調の店内でサルトル、ボーヴォワール、ヘミングウェイの行きつけだった。 [続きを読む]
もともとはカフェ・ピガールという名前だったが、腐敗したネズミ（グラマー）を思わせる臭いが漂っていたため、カフェ・デュ・ラット・モートというニックネームが付けられた。
アルフォンス・ドーデ、クールベ、トゥールーズ＝ロートレック、 ヴァージニア・ウルフ、ドガは香りを気にしなかったようで、皆そこで長い夜を楽しんだ。ヴェルレーヌとランボーの最初の口論は、カフェ・デュ・ラット・モートで始まったとさえ言われている。
バルザックの『 La Muse du Département』、ゾラの『La Curée』、モーパッサンの『 Bel-Am』などに登場する カフェ・リッチは、全世代の芸術家たちにその足跡を残した。1840年代後半、レストラン経営者ルイ・ビニョンによって引き継がれたこの店は、豪華な料理、上質なワイン...そして高価格で、成功した社交の夜には欠かせない存在となった！
最も有名な顧客には、フローベール、アレクサンドル・デュマ、オッフェンバック、ギュスターヴ・ドレがいた。1916年、「カフェ・リッシュ」は銀行建設のために閉店した。
世界的な名声を誇る正真正銘の施設、 パリのカフェ・トルトーニは、19世紀に大成功を収めた。ディレクトワール朝時代に設立されたこのカフェは、ベネチアのカフェを思わせる豪華な内装で、政治家、知識人、ダンディ、社交界の名士、財界人を迎え入れた。
イタリア人のアイスクリーム職人が開いたこのファッショナブルな店は、イタリアン・スタイルのフローズン・デザートやホット・チョコレートなど、選りすぐりの料理で美食家たちをもてなした。スタンダール、モーパッサン、プルーストなどの文学作品に何度も登場する カフェ・トルトーニは、マネやジョルジュ・サンドの常連客にも数えられていたが、1893年に閉店した。
1920年代から1930年代にかけて、ヘミングウェイ、スコット・フィッツジェラルド、マン・レイ、そしてすぐ向かいに住んでいたイサドラ・ダンカンなど、英語圏の芸術家や作家たちが集った ディンゴ・アメリカン・バー＆レストランは、1923年にオープンした。長い間、首都で夜通し営業する数少ない店のひとつだった。現在はイタリアンレストランがある。
記事の下部にある地図をクリックすると、これらの場所のすべてを見つけることができます。
パリの偉大な作家、芸術家、建築家、歴史上の人物の足跡をたどる
パリの秘密を探るには、偉大な作家、音楽家、画家、建築家、ファッションデザイナー、そして歴史上の人物まで、その時代に首都を訪れた人々の足跡をたどってみよう。 [続きを読む]
パリの偉大な作家、芸術家、建築家、歴史上の人物の足跡をたどる
