Provinsで開催されるニフレット祭2026：菓子の試食、ワークショップ、グルメ市場

11月11日2026,中世の城下町プロヴァン Provins、セーヌ＝マルヌ（77）の地において、その菓子の名物に敬意を表します：niflette！とは、いったい何なのか。nifletteとは、薄いパイ生地の下にオレンジの花の香りをまとったカスタードクリームを忍ばせた、小さな焼き菓子です。その起源は中世にさかのぼり、ミッド他時代では、万聖節の頃には孤児たちへと配られていました。

そこからその名が生まれたと言える。ラテン語の命令句 "Ne flete !" は "泣くな！" という意味だ。古くから、プロヴァンの多くのパティシエは毎年の万聖節の折、これらの小さな菓子を客へ提供してきた。そして今年も、町はその名高くて美味しい菓子を称え、 Fête de la Niflette の新たな開催を開催する形で盛大に祝祭を行う。

世界遺産に登録された中世の城下町、Provinsの中心で、ニフレット祭が地元民と観光客を毎年引きつける。旧市街の石畳の路地を舞台に開かれるグルメ市場では、職人技の光る多彩な地元・地域特産品が並び、地域の名産をテーマに、120を超える出展者とチーズやハム・ソーセージなどのブースが所狭しと軒を連ねる。

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この日程はすべて無料。中世の菓子の試食をはじめ、菓子作りのワークショップ、プロヴァンのパン職人による連続デモンストレーション、家族みんなで楽しめるアクティビティ、子どもたちが自分だけのニフレットを作れる体験、そしてサン・アユール広場や市内のレストランで響くグループ演奏と、華やかな音楽のひとときが待っています。

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