" Lucas Carton", įsikūręs priešaisMadlenos bažnyčią, labai prašmatniame 8ᵉ Paryžiaus rajone, jau beveik du šimtmečius įkūnija prancūzišką meistriškumą. Šiame išskirtiniame restorane, garsėjančiame secesijos stiliaus dekoru ir savo šaknimis aukštosios gastronomijos istorijoje, elegancija ir atsinaujinimu kerta epochas.
"Lucas Carton"- tai pasakojimas apie vietą, kurioje kiekviena paslauga yra ilgametės aukštų standartų ir aistros tradicijos dalis. Tai brangus adresas, ištikimas puikios prancūzų virtuvės dvasiai. Žvilgsnis į vieno iš žymiausių sostinės restoranų istoriją.
"Lucas Carton" istorija prasidėjo 1839 m., kai architektas Charpentier pastatė pastatą, kuriame jis įsikūręs. 1860 m. monsieur Augis restoraną pirmą kartą pakrikštijo " La Taverne de France" ir jis greitai tapo populiaria Napoleono III laikų imperatoriškojo Tout-Paris vieta. 1880 m. jo įpėdinis monsieur Scaliet suteikė restoranui naują pavadinimą - Lucas, o interjero puošybą patikėjo didžiajam Art Nouveau meistrui Louis Majorelle.
"Majorelle" medžio drožiniai iš klevo, platano ir Ceilono citrinos buvo gaminami ketverius metus ir tapo vienu iš restorano šedevrų. Dabar jie yra įtraukti į istorinių paminklų sąrašą ir suteikia šiam adresui didelę paveldo vertę.
1924 m. šią įmonę nusipirko vienas Francis Carton ir pridėjo savo vardą, taip atsirado " Lucas Carton", kokį jį pažįstame ir šiandien. Tarpukariu restoranas ir toliau traukė Paryžiaus aukštuomenės atstovus ir tapo puikios prancūzų virtuvės įžymybe. Tačiau devintajame dešimtmetyje restoranas pasiekė naują viršūnę, kai į jį atvyko virtuvės šefas Alainas Senderensas, vienas svarbiausių " Nouvelle Cuisine" atstovų.
Nuo 1985 m. Senderensas vadovavo Lucas Carton ir pakeitė valgiaraštį, pateikdamas drąsią viziją: lengvesni patiekalai, originalūs deriniai ir didesnis dėmesys produktui. Visų pirma jis sukūrė kultiniu tapusį maisto ir vyno derinimą, taip pat labai subtiliai kūrė padažus, prieskonius ir gaminimo metodus. Restoranas tapo vienu iš prancūzų aukštosios gastronomijos bastionų, kol 2013 m. Senderensas pasitraukė ir užleido vietą naujai šefų kartai.
Šiandien "Lucas Carton" toliau rašo savo istoriją 21-ajame amžiuje, skatinama šefo, ieškančio gamtos, terroir ir kulinarinio meistriškumo harmonijos. Restorane pristatoma sezoninė virtuvė, kurios pagrindą sudaro pagarba produktui, o aplinka yra unikali pasaulyje. Pagrindinė valgomojo salė, kurioje dominuoja Majorelle'io secesijos stiliaus medžio apdaila, išlieka vizualiniu šedevru; privačiose salėse, įskaitant "Le Petit Lucas", galima pasimėgauti intymesne patirtimi, visada atitinkančia prancūzišką rafinuotumą.
"Lucas Carton", kuriame nuolat lankėsi ištisos garsenybių, politikų, dizainerių ir anoniminių gurmanų kartos, niekada nenustojo reprezentuoti diskretiškos ir reiklios Paryžiaus gastronomijos prabangos.
Mūsų „Lucas Carton“ testas:
39 € meniu istorinio La Madeleine restorano "Lucas Carton bistro" terasoje
Priešais "Madeleine" esančio bistro, įsikūrusio "Michelin" žvaigždutėmis įvertinto "Lucas Carton" širdyje, terasoje virtuvės šefas Hugo Bourny sukūrė rafinuotą meniu už 39 eurus, kuriame dera prancūziškos tradicijos, secesijos elegancija ir geriausi kasdieniai produktai. [Skaityti daugiau]
Vieta
Lucas Carton restoranas
9 Pl. de la Madeleine
75008 Paris 8
Oficiali svetainė
www.lucascarton.com
39 € meniu istorinio La Madeleine restorano "Lucas Carton bistro" terasoje
