Varlės kojelės yra puikusprancūziškas patiekalas, laikomas delikatesu, patiekiamu aukštos klasės restoranuose, bet taip pat ir Paryžiaus buljonuose. Nors jos labai populiarios Prancūzijos centre, ypač Burgundijoje, kur jos gaudomos vietos tvenkiniuose ir upėse, varlių kojelės yra mėgstamas patiekalas Paryžiaus restoranuose.
Receptai skiriasi priklausomai nuo regiono, tačiau dažniausiai varlių kojelės yra apkeptos ir parudintos keptuvėje, o tada patiekiamos su padažu, paprastai su persilado padažu, sudarytu iš gero kiekio sviesto, česnako ir petražolių.
Nors varlių kojelės yra patiekalas, kurį mėgsta daugelis prancūzų, jų vartojimas yra prieštaringas ir kelia daug klausimų turistams. Prancūzai netgi gavo savo garsųjį pravardę„froggies“, kurią jiems suteikė kaimynai britai!
Bet jei norite išbandyti šį patiekalą arba jau esate jo mėgėjas, greitai atraskite mūsų rekomenduojamas vietas, kur galima paragauti skanių varlių kojelių Paryžiuje!
Trumpa didžiųjų Paryžiaus restoranų istorija: "Brasserie Lipp", gyvoji Sen Žermeno atmintis
Nuo 1880 m. "Brasserie Lipp" savo Belle Époque aplinkoje priima rašytojus, politikus ir raugintų kopūstų mėgėjus. Vokiečių ir graikų tradicija. [Skaityti daugiau]
Le Moulin de la Galette, legendinis Monmartro restoranas Paryžiuje
"Moulin de la Galette" yra legendinė Monmartro įstaiga. Įamžintas tokių dailininkų kaip Van Gogas ir Renuaras, dabar šis restoranas kviečia paragauti prancūziškoms krautuvėlėms būdingų paguodos receptų. [Skaityti daugiau]
"Auguste" - 15 metų "Michelin" žvaigždutėmis apdovanotas šefo Gaël Orieux restoranas
Patogiai įsikūręs prabangiame 7-ajame rajone, šefo Gaël Orieux restoranas "Auguste" toliau sėkmingai tęsia prieš 15 metų suteiktos "Michelin" žvaigždutės sėkmę. [Skaityti daugiau]
"Hasard" - prancūziškas bistro, kuriame galite valgyti, gerti ir... įbrėžimai
Prancūziškas bistro, kuriame galite pavalgyti, išgerti ir išbandyti laimę lošdami kortomis. Gana... neįprasta. Jokios paslapties, viskas vyksta Hasard! [Skaityti daugiau]
Legendinė Paryžiaus braserija "Le Grand Colbert", įtraukta į istorijos paminklų sąrašą
"Grand Colbert" - tai turistams ir vietiniams gerai žinomas Paryžiaus restoranas, esantis vos už kelių žingsnių nuo didingų "Palais-Royal" sodų. Į istorinių paminklų sąrašą įtraukta braserija nukelia mus į praeities Paryžių ir džiugina prancūzų gastronomijos meniu. Gurmaniškas sostinės žavesio įkūnijimas! [Skaityti daugiau]
Paryžiaus visuomenė pakeitė Paryžiaus "Maxim's" įstaigą.
"Maxim's" buvo pertvarkytas ir vėl atveria duris, globojamas Paryžiaus draugijos. Tai naujas šios Paryžiaus įstaigos istorijos puslapis. [Skaityti daugiau]
"Au Pied de Cochon", gurmaniška virtuvė Les Halles dieną ir naktį
Dieną ar naktį braserijoje "Au Pied de Cochon" paryžiečius ir turistus džiugina tradiciniai ir gausūs prancūzų virtuvės patiekalai. Legendinis adresas, kurį būtina išbandyti bent kartą gyvenime. [Skaityti daugiau]
Thibault Sombardier "Les Parisiens", dosni buržuazinė virtuvė be klaidingų natų
Šefas Thibault Sombardier sukūrė restorano "Les Parisiens", esančio viešbutyje "Pavillon Faubourg Saint-Germain", meniu. Valgiaraštyje: prancūzų tradicijas puoselėjanti buržuazinė virtuvė ir didžiulė plaukiojanti sala! [Skaityti daugiau]
"L'Escargot Montorgueil" - Paryžiaus įstaiga, kuri džiugina ir po 200 metų
Paryžiaus Halės rajone įsikūrusiame restorane "L'Escargot Montorgueil" pagal originalius receptus puoselėjamos Burgundijos sraigės ir puikiai atliekami didieji prancūzų gastronomijos klasikiniai patiekalai. [Skaityti daugiau]
"L'Auberge Bressane", buržuazinė prancūzų virtuvė tradicinėje aplinkoje
Keliaukite į "Auberge Bressane", kad surengtumėte grynų prancūziškų tradicijų puotą. Valgiaraštyje - gerai paruošti buržuazinės virtuvės patiekalai, kuriais galima mėgautis autentiškoje mažos regioninės užeigos atmosferoje. [Skaityti daugiau]
Paryžiaus braserija "Astair", įsikūrusi Passage des Panoramas
Viešbučio "Passage des Panoramas" viduje esančioje "Astair" braserijoje siūlomi gausiai patiekiami tradiciniai prancūziški patiekalai. Tai vieta, kurioje verta apsilankyti artėjančią žiemą! [Skaityti daugiau]
Amandine Chaignot atidaro Monmartro kavinę-bistro "Café de Luce
2021 m. vasarą šefė Amandine Chaignot atidarys savo antrąjį adresą Paryžiuje - kavinę-bistro "Café de Luce" Monmartro aukštumose. [Skaityti daugiau]
"D'Chez Eux" - vietinė virtuvė 7-ojo rajono širdyje
Jei, kaip ir Žakas Širakas, mėgstate gerą maistą ir vertinate tradicinę prancūzų virtuvę, keliaukite į restoraną "D'Chez Eux", esantį vos už kelių žingsnių nuo Invalidų rūmų. [Skaityti daugiau]
Visų šių adresų vietą galite rasti paspaudę žemėlapį straipsnio apačioje.
