De traditie van de koningslaag leeft nog altijd stevig in Brussel, gedragen door een breed scala aan adressen, tussen oude vakmanschap en nieuwe generatie patisserie. Elk jaar bieden ambachtelijke bakkerijen en moderne pâtisseries hun eigen interpretaties van dit traditionele favoriet, gevuld met amandelcrème of frangipane... en nog veel meer!
Aan de kant van de historische panden blijven sommige tradities gewaarborgd met vakmanschap: zij maken gebruik van de authentieke receptuur met perfect uitgerolde bladerdeeg dat rijkelijk met boter is bereid, een royale vulling van frangipane, en een mooie gouden afwerking - zonder tierelantijntjes, maar met precisie. Deze galetten worden vaak gekenmerkt door een strikte naleving van de turentechniek, een goede balans tussen suiker en vet, en soms een speldje in de vorm van een boon als knipoog naar de geschiedenis van het Huis.
De jonge adressen kiezen er graag voor om de tradities flink te doorbreken: vernieuwde bladerdeeggebakjes (met omgekeerde vulling, cacao of marmerpatroon), aromatische vullingen (citroen, pistache, hazelnoot, citrusvruchten, zwarte sesam), en zelfs plantaardige of lichte varianten. Zonder concessies te doen aan kwaliteit blijven deze galettes de harten van een klantenkring die op zoek is naar iets unieks en verrassends winnen.
Verder dan het recept, is het vaak de identiteit van de ambachtsman die het onderscheid maakt. Zijn keuze van ingrediënten, zijn beweging, zijn wortels in de wijk. Van buurtadressen tot de meest opvallende winkels, de Epifanie 2026 biedt een perfecte gelegenheid om de bakkers en patissiers van Parijs (her)ontdekken!
De beste galette van Île-de-France 2026
Je vraagt je af waar je in Groot-Parijs in 2026 de beste amandelgalette kunt proeven? Op 5 december heeft de Bakkersvereniging van Groot-Parijs haar selectie bekendgemaakt. Wie brengt de overwinning naar huis? De lekkerste amandelgalette van de regio Île-de-France bevindt zich nu in Hauts-de-Seine! [Lees verder]
De koninginnengebakjes van 2026 bij Boulangerie Pompette in Parijs
De Boulangerie Pompette onthult haar 2026 driekoningenkoekjes in haar twee adressen in Parijs, in het 4e en het 19e arrondissement. De drie zussen Victoire, Constance en Camille hebben twee smakelijke varianten bedacht: een klassieke galette met amandelspijs en stukjes amandel, en een signature creatie die huisgemaakte hazelnotenpraliné combineert met een vleugje citroen uit de Provence. Een heerlijke manier om het nieuwe jaar te beginnen, met een zonnige toets uit het suden op je bord. [Lees verder]
De overheerlijke Driekoningenkoekjes 2026 door Pleincœur, gepresenteerd door Maxime Frédéric
Maxime Frédéric en zijn familie onthullen hun galettes des rois 2025 bij Pleincœur in het 17e arrondissement. Drie creaties met frangipane, hazelnoot en peer-chocolade om Driekoningen te vieren met paleiskwaliteit en een buurtgevoel. [Lees verder]
De frangipane-galette van Rayonnance 2026: de juweel van de 9e arrondissement
Rayonnance, de patisserie uit het 9e arrondissement van Parijs, presenteert haar galette des rois voor 2026, voorzien van een omgekeerd bladerdeeg en een vanille-rum frangipane. Van 6 tot 31 januari te proeven, uitsluitend op reservatie. [Lees verder]
Galette des rois met frangipane van amandel en chocolade, een goddelijke creatie van Jacques Génin 2026
Voor Driekoningen 2026 biedt Jacques Genin opnieuw zijn twee koningskoeken aan. Een traditionele taart met frangipane voor de puristen, en een verrukkelijke variant met amandelen en chocolade, die je vóór eind januari kunt bestellen en ontdekken. [Lees verder]
De verrassende 'Galette des Rois' met stukgebakken brood van Pierre Hermé
Voor Driekoningen 2026 waagt Pierre Hermé zich aan een gedurfde herziening van de traditionele koningsspijs, geïnspireerd op zijn favoriete dessert. De galette in de stijl van wentelteefjes is van 2 tot en met 26 januari 2026 te ontdekken in de boetieks van de beroemde pâtissier in Parijs, als onderdeel van zijn collectie Abysses. [Lees verder]
Deze Driekoningenkoek uit een patisserie in Yvelines is echt een pareltje.
De fijne bakkerij in Versailles presenteert haar koninginnengoten voor 2026 door Sébastien Serveau ontworpen. Goudbruin bladerdeeg, romige frangipane en Madagascar-vanille: twee lekkernijen om te genieten van 27 december 2025 tot 1 februari 2026 in de Yvelines. [Lees verder]
De verrukkelijke Driekoningengebakjes van Atelier Gato in Yvelines door Nicolas Haelewyn
Voor Driekoningen 2026 onthult Atelier Gato in zijn winkels in de Yvelines drie koningsgistaken: de klassieke frangipane, een gekaramelliseerde versie met appels, en een originele creatie met peer en hazelnoot, ontworpen door Nicolas Haelewyn. Alles wat u moet weten, leest u hier. [Lees verder]
De verrukkelijke driekoningenstaart van 2026 uit Saint-Germain-en-Laye in de Yvelines
De Bakkerij van het Kasteel in Saint-Germain-en-Laye, in de Yvelines, brengt ook dit jaar haar beroemde Driekoningengebak uit 2026. In 2021 bekroond als de Beste Amandelgebak in de Yvelines en in 2022 uitgeroepen tot derde beste in Île-de-France. [Lees verder]
Deze koninklijke taart in een bakkerij in de Yvelines is echt een traktatie waard.
De liefhebbers van de drukbezochte koningskoek ontmoeten elkaar in Marly-le-Roi in de Yvelines om de galette van Pâtisserie Haelewyn te ontdekken, die verschillende prijzen heeft gewonnen, waaronder de tweede plaats bij de Beste Galette van de Yvelines 2026 en de titel van Beste Pâtisserie van de Yvelines 2025. [Lees verder]
De frangipane-galette van Amandel en Pistache bij Jardin Sucré in Parijs en de Yvelines: een feestelijke traktatie voor Driekoningen
Ga naar Jardin Sucré in het 17ᵉ arrondissement van Parijs of Cernay-la-Ville in de Yvelines, om te smullen van hun galettes des rois. Op het menu staat een traditionele amandel frangipane, overgoten met vanille en een andere met pistache natuurlijk, hun gastronomische handtekening. [Lees verder]
De koningsbakplaat van Ophélie Barès 2026: wij willen er nog meer!
De Patisserie Encore van Ophélie Barès, gevestigd in Asnières-sur-Seine, verwent opnieuw met haar koningskruimel voor 2026. Winnaar van de prijs voor jonge talenten 2023 van La Liste en uitgeroepen tot beste door de Parisien-ranglijst van 2025, tilt Ophélie Barès de traditionele galette naar een hoger niveau met een omgekeerd bladerdeeg en een frangipane vol heerlijke amandelsmaak. Een aanrader die je deze januarimaand niet mag missen. [Lees verder]
De koninklijke taarten van Maison Caffet in 2026 zijn werkelijk heerlijk
Voor Driekoningen 2026 brengt Maison Caffet twee bijzondere koninginnen gebakjes uit: de Pomm'Envoûtée met appel en amandelcrumble, en de klassieke bladerdeeggalette met amandel. Vanaf 1 januari verkrijgbaar in alle winkels en online. [Lees verder]
De heerlijke ambachtelijke Driekoningenkoekjes van Roulés Boulés 2026
Alerte coup de cœur ! Ben je op zoek naar de lekkerste ambachtelijke Driekoningenkoekjes in Parijs voor een betaalbare prijs? Ontdek dan zeker de creaties van Roulés Boulés, de bakkerij in het 3e arrondissement die je vanaf 5 januari 2026 verwent met een assortiment van klassieke frangipane, chocolade-noisette, pandan en zelfs durian. [Lees verder]
Galette des rois met frangipane en kaneel in 2026 bij Baiman’s Cake in Montreuil
P
Voor Driekoningen 2025 biedt Baiman's Cake in Montreuil twee ambachtelijke koningslieten aan, gemaakt in samenwerking met de getalenteerde banketbakker Anthony Nguyen. Op het menu staan een klassieke frangipane en een originele kaneelvariant. [Lees verder]
Galette des Rois met sobacha: de tarte met boekweit door Christophe Louie ontworpen
Christophe Louie presenteert zijn galette des Rois met sobacha, die vanaf 6 januari 2026 in zijn Parijse pâtisserie te proeven zal zijn. Een originele creatie met geklopt boekweit, tot stand gekomen in samenwerking met patissier Anthony Nguyen. [Lees verder]
Galette des Rois op z’n Baklava’s: Lalla Coffee brengt pistachevariant uit
Lalla Coffee onthult vanaf 5 januari 2026 haar dreiging voor Driekoningen, een baklava-achtige galette met pistache, in haar coffeeshop in het 12e arrondissement van Parijs. Een Oosters en verrukkelijk creatie, gemaakt in samenwerking met chef-patissier Antho Nguyen. Wij hebben hem getest en raden hem zeker aan, vooral als je van échte pistache houdt. [Lees verder]
De Galettes des Rois 2026 van La Grande Epicerie de Paris: zoete en hartige meesterwerken om van te genieten!
Voor Driekoningen 2026 stelt La Grande Épicerie van Parijs een viertal overheerlijke koninginnenbroden voor, zoet of hartig, om je gasten te imponeren! [Lees verder]
De schitterende koningskroon uit de Maison du Chocolat, Carya, 2026
Epiphany
La Maison du Chocolat presenteert haar galette des Rois 2026, onder de naam Carya. Deze creatie brengt de pecannoot centraal in een verrukkelijke combinatie met pure chocolade. Beschikbaar van 3 tot en met 19 januari 2026 in de boetieks in Parijs, kan je hem vanaf 29 december reserveren. [Lees verder]
Galettes des Rois bij Bacha Coffee: het Franse flagship in Parijs viert de Epifanie
Voor haar eerste Epifanie in de hoofdstad presenteert het prestigieuze Bacha Coffee zich met zijn koninklijke Galette des Rois in de flagship aan de Champs-Élysées, van 30 december 2025 tot en met 24 januari 2026. [Lees verder]
De frangipane-koninkstaart met vanille en oranjebloesem uit 2026 door Claire Heitzler
Claire Heitzler onthult haar Néroli-galette in Levallois-Perret voor januari 2026: een romige frangipane op basis van vanille, geparfumeerd met oranjebloesem,en afgewerkt met een goudbruin bladerdeeg. De chef-bakker presenteert ook een klassieke variant met amandelen en hazelnoten. [Lees verder]
De koninginnentronen van Lenôtre 2026 in Parijs en Île-de-France
Lenôtre presenteert vanaf 2 januari zijn epiphanie-gelaten voor 2026 in zijn winkels in Parijs en de Île-de-France. Het huis introduceert zijn nieuwe signature-creatie, Escale en Orient, met smaken van oranjebloesem en dadels, naast de traditionele amandelgelaten en de bordeauxse brioche. [Lees verder]
Galette des Rois 2026: de gastronomische creaties van Arnaud Larher in Parijs
Voor Driekoningen 2026 onthult Meilleur Ouvrier de France Arnaud Larher zijn nieuwe galette Chloé in zijn Parijse winkels, naast de galettes Twin en Larher. Verkrijgbaar gedurende de hele maand januari. [Lees verder]
Vind de locaties van alle genoemde adressen door op de kaart onderaan het artikel te klikken
